Hier ist die Situation. Sie sind gerade dabei, einige vorzubereitennach Mitternacht sehnender Keksteigund du gehst zum Kühlschrank, um das hinzuzufügenzwei große EierIhr Rezept verlangt. Zu Ihrer Überraschung schauen Sie in die Schüssel und sehen einen braunen Fleck im Eigelb. Das ist komisch ... Ist es sicher zu essen? Ist Ihre Charge ruiniert?
Foto von Megan Prendergast
Dieser braune Fleck ist eigentlich entweder ein Blutfleck oder ein Fleischfleck, aberEs ist nichts worüber man sich sorgen muss. Eier mit diesen Flecken stellen kein Risiko oder Schaden dar und sind absolut sicher zu essen. Laut der Eiersicherheitszentrum 'Blut- oder Fleischflecken werden durch den Bruch eines Blutgefäßes auf der Eigelboberfläche verursacht, wenn es gebildet wird.' Eier bilden zuerst Eigelb und Schale zuletzt. Wenn also ein Blutgefäß den Fortpflanzungstrakt der Henne durchbricht, wirkt es sich auf diese Weise auf das Ei aus.
Foto von Justin Shannin
Die Erzeuger wissen, dass diese Art von Makel die Verbraucher abschrecken kann. Daher durchlaufen Eier einen Prozess namens „ Kerzen ”Wo das Innere inspiziert wird, indem das Ei an eine Lichtquelle gehalten wird. Die meisten Eier mit Blutflecken werden aufgrund der Präferenz der Verbraucher nicht auf den Markt gebracht. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie nicht sicher zu essen sind.
Wenn Sie sich beim Essen des Eies immer noch nicht so sicher sind, American Egg Board schlägt vor, dass Sie die Spitze eines Messers verwenden, um die Stelle vom Ei zu entfernen. Sie haben ein Ei, das hübsch genug ist, um es zu essen.
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