Ich bin ein Food-Trend-Hasser (geben Sie gerolltes Eis ein). Wir alle kennen die Lebensmittel, die unseren Instagram-Feed füllen, die auf unseren Facebook-Wänden angezeigt werden und die in einer E-Mail Ihrer Mutter mit dem Betreff 'Check out this new thing' verknüpft sind [Lebensmitteltrend einfügen, den jeder auf der Welt hat schon gehört von] '. Ich hasse das, weil ich wirklich glaube, dass gutes Essen niemals ein Trend sein sollte.
Ich bin fest davon überzeugt, dass wenn es nicht kaputt ist, reparieren Sie es nicht, also scrolle ich wütend an den Videos vorbei, in denen Leute Regenbogenbagels (ew) und Cronuts (komm schon) essen, und frage mich, warum eine trendige Bäckerei in NYC das nicht kann LASSEN SIE RUNDE LEBENSMITTEL ALLEIN.
Und dann gibt es noch Thai Rolled Ice Cream. Die Facebook-Videos fließen seit Monaten durch meinen Feed und sind zugegebenermaßen hypnotisierend anzusehen. So salzig, dass ich es geschafft hatte, in diesen Trend hineingezogen zu werden, wagte ich mich mit einem Geschmackstest-Team nach Washington, DC, um diese neue Art des Konsums von gefrorener Milch und Zucker empirisch zu untersuchen.
1. Hypothese:
Rolled Ice Cream schmeckt genau wie normales Eis, kostet aber viel mehr und ist etwas Instagram-fähiger.
2. Vorgehensweise:
Ich wagte mich an einem Samstagnachmittag mit meinen Teilnehmern in die Stadt und war bereit, gefrorene Sahnebrötchen zu essen. Die Teilnehmer wurden sorgfältig ausgewählt: Swati, der das sagenumwobene ausprobiert hat Regenbogen Bagel und hasste es und Diana, die ausgesprochen fröhlich ist und gerne Dinge mag.
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[Lassen Sie mich anerkennen, dass ich die falsche Jahreszeit gewählt habe, um dies zu versuchen. Als das Eis probiert wurde, betrug die Außentemperatur 36 Grad Fahrenheit. Nicht gut.]
Wir näherten uns dem Laden mit Brieftaschen in der Hand. Hier ist ein Bild von mir, #alreadyoverit:
Amelia Bowen
Ich bestellte mein Rolled Ice Cream und gut Gott, es war teuer. Als ich akzeptierte, dass dies die Natur von Trendnahrungsmitteln ist und dass die Kosten, die ich bezahlte, für die Wissenschaft waren, sah ich zu, wie meine Eiskunst geschaffen wurde.
Ich werde ehrlich sein: Ich war von dem Prozess mitgerissen. Es war wunderschön. Unverbranntes Eis wurde auf eine gefrorene Platte gegossen und wie ein gefrorenes, schokoladiges Omelett gemischt.
Nach dem Zerhacken und Falten wurde das nun kondensierte Eis zu einem glatten Blatt auf der Platte ausgebreitet.
Dann passiert die Magie. Mit langen, schwungvollen Bewegungen wird die Eisplatte schrittweise zu Spiralen gerollt, die dann in der Tasse angeordnet und kunstvoll übergossen werden.
Das Endprodukt war nichts weniger als ein Meisterwerk.
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Ich bestellte die Schokoladenmousse:
Amelia Bowen
Diana bestellte die Mango:
Amelia Bowen
Und Swati bestellte den Cappuccino:
Amelia Bowen
Diese waren zugegebenermaßen schön. Der gesamte Prozess ihrer Herstellung war spannend.
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Ich kam auf die Erde zurück, als ich es versuchte.
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Das Eis war nicht schlecht, aber so weit würde ich gehen. Die Textur war aufgrund der Art und Weise, wie sie zubereitet worden war, nicht richtig und eisig genug, dass sie zerbröckelte, als Sie Ihren Löffel hineinschoben. Der Geschmack fehlte, obwohl es nicht schlecht war. Die Mango war definitiv die beste, da sie als Fruchtsorbet mit der Textur durchgehen konnte.
3. Diskussion
Hier sind meine Gedanken: Ich war absolut begeistert von dem Prozess und der Instagram-Fähigkeit dieses Desserts. Der Rolled Ice Cream-Prozess hat Spaß gemacht, die Präsentation war perfekt und ich habe genug Fotos vom Dessert gemacht, um einen ganzen Insta-Account für diese eine Reise zu erstellen:
Amelia Bowen
Trotzdem fehlte das Eis. Es schmeckte nicht wie normales Eis - es war seltsamer und weniger aromatisch, wobei der Geschmack der Sahne in der Schokoladenmousse und im Cappuccino am präsentesten war. Das Eis war hart und das schöne Display kostete es sehr schwer zu essen. Die Textur war der größte Kicker und war zwischen jeder der drei Tassen inkonsistent. Hier ist Swati, völlig unbeeindruckt von der Konsistenz ihres Eises:
Amelia Bowen
Der erste Teil der Erfahrung, der Preis, hat das Ganze gedämpft. Bei 9 USD pro Tasse ist dies kein Snack, den Sie auf dem Heimweg von einem langen Arbeitstag abholen, wenn Sie nicht vorhaben, ihn zu installieren. Der Geschmack reicht nicht aus, um Ihr hart verdientes Lebensmittelbudget wert zu sein. Wenn du es auf Instagram gehst (wie ich es erfolgreich gemacht habe), musst du abwägen, zu welchem Preis viele 'Likes' kommen.
4. Fazit:
Für mich sollte Essen teuer sein, weil es köstlich ist. Ungeachtet dessen, was ein ahnungsloser Social-Media-Browser denken könnte, ist Ihr Essen vor allem für Sie bestimmt. Aufgrund dieser Mentalität muss ich sagen, dass ich Thai Rolled Ice Cream teuer und nicht ganz zufriedenstellend fand. Davon abgesehen war es ein Aufruhr, mit meinen Freunden zu gehen, dies zu beobachten und ein ausgewachsenes Fotoshooting mit unseren Meisterwerken zu machen. Mein Tag wurde durch diesen Ausflug wesentlich lustiger.
Zu Ihnen sage ich Folgendes: Probieren Sie es aus und erwarten Sie, dass Sie Geld dafür bezahlen. Wenn Sie Freunde mitbringen und bereit sind, Ihren Insta-Feed anzuzünden, werden Sie es genießen. Wenn eine köstliche Tasse Eis Ihr Hauptvorrecht ist, gehen Sie woanders hin. Und wenn Sie einen wichtigen Food-Trend ausprobieren möchten, ist dies eine einfache Möglichkeit, sich in das Gespräch einzubringen.
