Was haben Kichererbsen und Backwaren gemeinsam? Es stellt sich heraus, dass die Antwort auf diese Frage in Ihrer Speisekammer liegt. Aquafaba ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und Fähigkeit, in veganen Rezepten verwendet zu werden, der neueste Trend in der Lebensmittelwelt. Wenn deine Mutter Dosen mit Bohnen herumliegen lässt, ist es Zeit, sie abzulassen und zu lernen, wie man die Flüssigkeit in deinen gebackenen Kreationen verwendet.
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Aquafaba oder Bohnenwasser ist die Flüssigkeit, die in Ihren Bohnenkannen - am häufigsten in Kichererbsen - abkühlt. Sie lassen wahrscheinlich Ihre Bohnen abtropfen,bereit, einige tolle Rezepte zu machenund werfen Sie das Zeug raus - aber jetzt können Sie ihre Verwendung maximieren, indem Sie verschiedene vegane Rezepte machen. Es kann verwendet werden, um zu machen vegane Butter , veganes Baiser und vegane Schokoladenmousse .
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Dort ist ein offizielle aquafaba website Das spricht über die Wissenschaft hinter Aquafaba - seine verdickenden, emulgierenden, schäumenden und bindenden Eigenschaften - und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Neben Butter, Baiser und Mousse kann auch die Aquafaba verwendet werden vegane Mayonnaise machen , Keksteig Makronen , und selbst 'Marshmallow-Flaum .
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Kein Wunder, dass es mittlerweile unzählige Pinterest-Boards gibt, die sich der Aquafaba widmen. Sie sparen Geld beim Kauf von Bohnenkannen und können das gesamte Produkt verwenden, anstatt Eier zu kaufen. Wir können auch nicht vergessen, dass es bei der Herstellung von Baiser besser dick wird als Eier. Wenn Sie den Geruch überwinden können, werden Sie in kürzester Zeit Tonnen von coolen Rezepten auf Aquafaba-Basis zubereiten. Und natürlich können wir immer einfach, weil viele von uns unsere Becherkuchen lieben und nicht vegan sind Ersetzen Sie die Aquafaba in dieses Rezept, wenn wir zu faul sind, um Eier zu kaufen.
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