Hast du dich jemals gefragt, warum Zwiebeln dich zum Weinen bringen? Nein, nicht weil dein Essen so schön aussieht. Es gibt tatsächlich eine wissenschaftliche Erklärung dafür, warum man nicht anders kann, als zu zerreißen. Wenn eine Zwiebel geschnitten wird, insbesondere eine gelbe Zwiebel, Tränenfluss-Synthase-Enzyme werden in die Luft abgegeben. Eine chemische Reaktion findet statt und wandelt diese Enzyme in eine Säure um. Natürlich spüren unsere Nervenenden in den Hornhäuten unserer Augen die potenzielle Gefahr der Säure und Sie fangen an zu weinen. So ärgerlich es auch ist, Sie sollten sich wirklich bei Ihren Augen bedanken, sie versuchen nur, Sie zu schützen.
Aber genug mit dem langweiligen wissenschaftlichen Zeug, wir alle wissen, dass Sie nur wissen wollen, wie man es zum Stillstand bringt. So können Sie eine Zwiebel hacken, ohne zu weinen.
1. Verwenden Sie ein scharfes Messer
Die Zwiebelenzyme werden freigesetzt, wenn sie zerkleinert oder gebrochen werden. Daher können Sie ein Quetschen vermeiden, indem Sie ein scharfes Messer verwenden, das die Scheiben sauber durchschneidet.
2. Legen Sie die Zwiebel in den Gefrierschrank, bevor Sie sie schneiden
Das Abkühlen Ihrer Zwiebeln im Gefrierschrank für 10-15 Minuten hat keinen Einfluss auf den Geschmack, verringert jedoch die Menge der in die Luft freigesetzten sauren Enzyme.
3. Atmen Sie mit ausgestreckter Zunge durch den Mund
Auf diese Weise geht die Säure über Ihre feuchte Zunge und wird von den Nerven in Ihren Augen nicht registriert.
4. Unter einer Entlüftung schneiden
Wenn Sie die Zwiebel unter einer Öffnung schneiden, wie sie normalerweise über Ihrem Herd zu finden ist, saugt sie die Säure in der Luft auf und rettet Ihre Augen.
5. Werden Sie kreativ
Anscheinend gibt es so etwas wie 'Zwiebelbrille' Aber eine Schwimmbrille funktioniert gut, solange es Ihnen nichts ausmacht, albern auszusehen.
Also das nächste Mal hast du eine ausgefallene Dinnerparty und du musst Zwiebeln hacken, nicht alle im Raum zum Weinen bringen. Verwenden Sie diese einfachen Tricks, um Ihre Augen schön trocken zu halten.
