Selbst der unerfahrenste Obstkonsument könnte Ihnen sagen, dass Äpfel in verschiedenen Sorten mit unterschiedlichen Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich sind, aber Birnen? Sind sie nicht alle nur Birnen? Denk nochmal.
Es gibt mehr als 3.000 verschiedene Birnenarten auf der Welt. Hier sind nur einige, die Sie am wahrscheinlichsten finden und wofür Sie sie verwenden können, egal ob Sie backen, einen Salat zusammenwerfen oder einfach nur einen schnellen, gesunden Snack möchten.
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Grün und Netz Anjou
Der Anjou (oder d'Anjou) ist eine Art Alleskönner und süß und saftig mit einer festen Textur. Sowohl die rote als auch die grüne Sorte eignen sich gut zum Knabbern oder Kochen, aber die lebendige Haut des roten Anjou ist eine großartige Ergänzung für Salate.
Foto von Lily Allen
Bartlett
Bartletts beginnen mit einer hellgrünen Haut, die sich im reifen Zustand goldgelb färbt. Sie sind die saftigsten dieser Birnensorten und sorgen für einen befriedigenden und leicht unordentlichen Snack. Da sich ihr cremiges, süßes Fruchtfleisch auch beim Erhitzen schnell und leicht auflöst, sind sie eine ideale Wahl für Rezepte wie Birnensauce.
Foto von Alex Tom
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Wald
Die Bosc-Birne hat eine knackige Textur und einen honigsüßen Geschmack. Die goldfarbene Haut fügt Farbe hinzu, wenn sie in einen Salat geschnitten wird, aber der Bosc behält seine Form auch beim Erhitzen gut bei. Verwenden Sie es zum Wildern oder für perfekte birnenförmige Scheiben in Birnentörtchen.
Foto von Alex Tom
einträchtig
Concordes sind an ihren länglichen, sich verjüngenden Hälsen und ihrer gelbgrünen Haut zu erkennen. Sie haben ein festes, fast knuspriges Fleisch, das für seinen subtilen Vanillegeschmack bekannt ist. Concordes bräunen beim Schneiden nicht schnell, was sie zu einer großartigen Wahl für Salate oder eine Schüssel mit gewürfelten Früchten macht.
Foto mit freundlicher Genehmigung von www.poiresauchocolat.net
Seckel
Die entzückendste Birne von allen, die Seckel, ist eine der kleinsten Birnensorten und sehr süß. Im Gegensatz zur Concorde ist der Seckel fast kugelförmig (ohne den typischen Birnenhals) und hat eine dunkelgrüne Haut, die oft mit einem kontrastierenden roten Rouge gekennzeichnet ist. Es ist ein perfekter Miniatur-Snack, kann aber auch für ein ehrgeiziges Projekt ganz in Dosen abgefüllt werden.
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Starkrimson
Ähnlich wie die roten Anjous haben Starkrimson-Birnen eine leuchtend rote Haut, die einem Salat einen Hauch von Farbe verleihen oder eine milde Müslischale hervorragend ergänzen kann. Am besten frisch gegessen, haben sie einen Hauch von Blumenaroma mit einem leicht süßen Geschmack.
Foto mit freundlicher Genehmigung von www.shockinglydelicious.com
Tipps, um das Beste aus Ihren Birnen zu machen:
- Lassen Sie Ihre Birnen bei Raumtemperatur reifen, anstatt sie direkt vom Bauernmarkt oder Lebensmittelgeschäft zu essen. Birnen reifen nicht auf dem Baum, geben Sie ihnen also etwas mehr Zeit, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Sie können feststellen, dass Ihre Birne reif ist, indem Sie leicht auf den Hals drücken. Wenn es leicht nachgibt, ist es essfertig.
- Um das Reifetempo zu beschleunigen, platzieren Sie Ihre Birnen in der Nähe anderer reifender Früchte, z. B. Bananen.
- Wenn Sie ein paar zu viele reife Birnen auf Ihrer Theke haben, legen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie nicht zu schnell weich und überreif werden.
