In der bezaubernden Welt von Hayao Miyazakis Studio-Ghibli-Filmen ist jedes handgezeichnete Bild vollgepackt mit wunderschönen Landschaften und schelmischen Charakteren. Inmitten der actiongeladenen Handlungen befinden sich ruhige Szenen, die der Zubereitung und dem Genuss von Studio Ghibli Hausmannskost gewidmet sind. Man sieht Charaktere, wie sie akribisch Gemüse schneiden, blubbernde Suppen umrühren und akribisch Bento zusammenstellen – Miyazaki verbindet Essen mit Komfort und Wärme und betont die Liebe hinter jeder animierten Aktion. Die nostalgische Hommage von Studio Ghibli an hausgemachte Mahlzeiten hat aktiv zu meiner Liebe zum Kochen beigetragen und mir ermöglicht, die Schönheit und Einfachheit zu schätzen, die mit der Zubereitung von Mahlzeiten einhergeht.
In Anerkennung von Hayao Miyazakis wunderschöner Essensanimation habe ich mich entschieden, meine Version mehrerer Studio-Ghibli-Komfortgerichte aus drei verschiedenen Filmen zuzubereiten. In der gemütlichen, sonnendurchfluteten Küche des Fotografen Casey Dai legten wir bei sanften Studio-Ghibli-Instrumenten die Zutaten bereit und begannen unsere Kochreise.
Das wandelnde Schloss
Wir begannen mit einem Frühstücksrezept aus Das wandelnde Schloss . In dieser Szene lässt Howl dicke Speckscheiben in die heiße Pfanne fallen und schlägt sechs Eier über einer offenen Flamme auf. Eier und Speck auf drei Teller verteilend, stürzen sich alle Charaktere mit Begeisterung in die dampfende Mahlzeit. Obwohl häusliche Szenen wie diese oft banal sind, beweisen die Leichtigkeit von Howls Handlungen in der Küche und die Reaktionen der Charaktere das Gegenteil, was darauf hindeutet, dass das Kochen von Mahlzeiten das ist, was Howl normalerweise für die Menschen tut, die ihm wichtig sind.
Wir haben Howls Aktionen verfolgt und unsere Methoden angepasst Das Rezept von Sylvia Wakana . Zuerst habe ich dick geschnittenen Speck in einer heißen Pfanne knusprig gemacht, mit einem Spritzer Balsamico-Essig für die Säure. Ich habe dann drei Eier aufgeschlagen, wobei das Eiweiß sofort im gerenderten Speckfett fest geworden ist. Zum Schluss habe ich das Gericht mit einer Prise Pfeffer, einer Prise schwarzem Knoblauch und fein gehacktem Schnittlauch abgerundet.
Gepaart mit einem Stück Sauerteig erfreute der Umami-Speck mit dem reichhaltigen Eigelb unsere Geschmacksknospen. Es verschwand in einem Bruchteil der Zeit, die für die Vorbereitung benötigt wurde.
# Löffel Tipp: Überschüssiges Öl vom Speck mit einem Papiertuch abtupfen, bevor die Eier hinzugefügt werden, damit sie kein überschüssiges Fett aufnehmen.
Weggezaubert
Zweitens haben wir eine Mahlzeit nachgebaut Weggezaubert . Ongiri oder japanische Reisbällchen mit verschiedenen Füllungen sind ein gängiges Frühstück oder Mittagessen, das man unterwegs mitnehmen kann. In der Szene aus Weggezaubert , unsere Protagonistin Chihiro, steckt ohne ihre Eltern in einem fremden Land fest, das voller Dämonen und Geister ist. Haku, der einzige Freund, den sie in dieser fremden Welt gefunden hat, reicht ihr ein paar Onigiri und fordert sie auf zu essen. Als Chihiro in den Reisball beißt, beginnt sie zu schluchzen, als sie sich schließlich erlaubt, zusammenzubrechen und sich in der Gesellschaft von jemandem trösten zu lassen, der sich um sie kümmert.
Angepasst von Das Rezept von Just One Cookbook , haben wir unsere eigene Version des tröstenden Onigiri entwickelt. Zuerst haben wir Sojasauce, Reisessig und Sesamöl zu Jasminreis hinzugefügt, um eine duftende Reismischung zu kreieren. Für das Innere haben wir die Thunfisch-Mayo-Füllung aus dem Originalrezept verwendet, aber Sriracha und gehackte Frühlingszwiebeln für Würze und Frische hinzugefügt. Wir haben auch einen flachen Eierpfannkuchen gekocht, ihn in kleine Stücke geschnitten, um ihn mit der Thunfischmischung zu platzieren, und Stücke von Umeboshi (eingelegte Pflaume) für einen sauren Kontrast hinzugefügt.
Schließlich stellten wir vier identische Onigiri zusammen, alle mit Furikake garniert und mit Algen umwickelt. Als wir hineinbissen, fühlten wir die gleiche Ruhe und Geborgenheit, die Chihiro erlebte, als er die herzhafte Mahlzeit zu sich nahm.
#Löffel Tipp: Es ist eine großartige Idee, in eine Onigiri-Form zu investieren, die jedes Mal schnelle, identische Reisbällchen und eine einfache Reinigung gewährleistet!
Heilung
Zuletzt wechselten wir mit der heißen Honigmilch aus dem Studio Ghibli-Film von Essen zu Getränken, Heilung . Während eines gewaltigen Gewitters trifft sich Ponyo, eine Unterwasserkreatur, wieder mit ihrem besten Freund Sosuke, einem Menschenjungen. Um die beiden Kinder während des Stromausfalls zu trösten, bereitet Lisa, Sosukes Mutter, zwei Tassen heiße Honigmilch zu. Geschützt vor dem tobenden Sturm draußen nippen Ponyo und Sosuke zufrieden daran, während sie die Wärme der heißen Milch und die Liebe einer Mutter genießen.
Folgend Das Rezept von Sylvia Wakana , benötigt dieses einfache Getränk nur vier Zutaten: Milch (wir haben Mandelmilch verwendet), Honig, Zimt und Vanilleextrakt. Bei schwacher Hitze geköchelt, war die Honigmilch in weniger als fünf Minuten fertig. In zwei gemütlichen Tassen serviert, nippten wir langsam an dem süßen Getränk, während die Hitze der Tassen unsere Fingerspitzen erwärmte.
Nachdem wir unsere Reise in die vielen Gerichte von Studio Ghibli abgeschlossen hatten, kamen wir mit größerer Bewunderung für diese Szenen in den Filmen davon. Obwohl wir nur drei beliebte Hausmannskost von Studio Ghibli neu kreiert haben, gibt es unzählige andere, die den Geschmack jedes begeisterten Studio Ghibli-Fans ansprechen werden. Jede Animation verfügt über eine Sammlung wunderschön animierter Mahlzeiten – jeder aufwendig gezeichnete Rahmen ist perfekt gestaltet, um Themen wie Nostalgie und Gelassenheit hervorzurufen, die die Filme von Regisseur Miyazaki zeitlos und unterhaltsam machen.
