Während meines ganzen Lebens war ich nie einer, der zweimal über das Essen von Fleisch nachdachte. Ich komme aus einer Familie, die aß die ganze Zeit Fleisch bedeutete, dass es keinen wirklichen Grund gab, es zu überdenken.Jeder Grill, besondere Feiertage oder Mahlzeiten, an die ich mich erinnern kann, haben gehäufte Portionen mitgebracht Gegrillte Burger , Hühnerbrust , Schinken, Schweinekoteletts, Fleischbällchen. Sie nennen es, wahrscheinlich war es auf meinem Teller.
Ein Leben lang hatte ich davon überzeugt, dass dies der einzige Weg war. Es war lecker, schnell zu kochen und eindeutig die beste Proteinquelle. Und außerdem konnte ich noch nie ein Vegetarier werden.
Fleisch war wirklich etwas, ohne das ich nicht glücklich leben könnte. Aber nach einem großen Paradigmenwechsel, der sich aus gesundheitlichen und ethischen Erkenntnissen ergibt, bin ich jetzt seit zwei Monaten Vegetarier und habe durch diesen Sprung eine unermessliche Menge gelernt. Hier sind nur einige Dinge, die ich gelernt habe:
1. Vegetarier zu sein ist einfach
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In der Vergangenheit ließ mich der Gedanke, jemals Vegetarier zu werden, zusammenzucken. Es schien so schwierig und traurig zu sein, weil ich dachte, es sei ein Lebensstil mit strengen Einschränkungen. Nachdem ich tatsächlich auf eine fleischfreie Ernährung umgestiegen bin, kann ich sagen, dass ich mich noch nie so gefühlt habe.
Ich habe gelernt, dass es beim Vegetarismus nicht um Einschränkungen oder das Ausschneiden von Lebensmitteln aus meiner Ernährung geht, sondern um gesündere Substitutionen. Ein Blick in mein lokales Lebensmittelgeschäft ist als Vegetarier so viel aufregender geworden, weil die Möglichkeiten für köstliche Mahlzeiten endlos sind, ohne dass man sich zum Fleischkoffer begeben muss. Ganz zu schweigen von VegetarierAlternativen zu Fleischsind in fast jedem Lebensmittelgeschäft und sie sindso lecker . Ich schaue dich an, Gardein .
Eine der größten Sorgen über eine pflanzliche Ernährung sind die entmutigenden Fragen der Menschen, wie wir jemals werden Holen Sie sich genug Protein . Die Herstellung von Bohnen, Nüssen, Früchten, Gemüse und Soja als Grundnahrungsmittel für meine Ernährung hat mich kein einziges Mal beunruhigt, dass ich nicht das Protein bekomme, das mein Körper benötigt.Als Vegetarier geht es darum, kreativ mit den Mahlzeiten umzugehen, um sicherzustellen, dass Sie die Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen.
Fügen Sie anstelle von Hühnchen in einem Salat einige proteinreiche Kichererbsen oder Bohnen hinzu. Anstelle eines Rindfleisch-Taco einige pflanzliche Proteinstreusel hinzufügen und würzen. Und statt eines Burgers finden Sie eine Marke vonvegetarische Burgerdu genießt oder sogarmach dein eigenes. Sobald ich es mir überlegt hatte, war es eine der einfachsten Entscheidungen, Vegetarier zu werden, um nicht nur meiner Gesundheit zu helfen, sondern auch Spaß beim Planen von Mahlzeiten zu haben.
2. Kochen ist Macht
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Ich habe es immer geliebt zu kochen und habe es jetzt noch mehr genossen, seit ich auf pflanzlicher Basis bin. Wenn Sie Vegetarier werden möchten, empfehle ich dringend, die Grundlagen der Küche zu erlernen, wenn Sie dies noch nicht getan haben. Gefrorene vegetarische Abendessen können Sie nur so weit bringen, bevor Sie selbst in die Pfanne springen müssen.
Abgesehen von der Freiheit, Mahlzeiten für Ihre Woche zu planen, ist Kochen der einfachste Weg, um mehr Nährstoffe in das Gemüse zu bringen, das Sie essen. Obwohl es nichts Falsches ist, rohes Gemüse zu essen, Forschung zeigt Das Kochen von Gemüse wie Karotten, Spinat, Pilzen und Kohl vor dem Essen liefert dem Körper mehr Antioxidantien als in ihrer rohen Form.
Ähnlich wie beim Essen von Fleisch spart es immer Geld, wenn ich mich dafür entscheide, zu Hause zu essen, anstatt essen zu gehen. Neulich kostete mich mein Abendessen, bestehend aus gedämpftem Edamame, Quinoa und einer gebackenen Süßkartoffel, nicht mehr als 6 US-Dollar. Ganz zu schweigen davon, wenn man die Fleischkosten senkt, wird das Einkaufen von Lebensmitteln viel billiger .
3. Mein Körper heilt
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Bevor ich Vegetarier wurde, aß ich mein ganzes Leben lang ziemlich regelmäßig Fleisch und seit drei Jahren kämpfe ich nach den meisten Mahlzeiten gegen schmerzhafte Verdauungsstörungen und Sodbrennen. Jedes Mal, wenn ich eine große Mahlzeit hatte, die sich auf Fleisch konzentrierte, lag sie so schwer auf meinem Bauch, dass ich mich aufgebläht und müde fühlte, als ich sie aß. Aber es hat mir so gut geschmeckt, dass ich mich noch gut daran erinnern kann, dass ich es nie aus meiner Ernährung herausschneiden konnte.
Nach nur wenigen Tagen, in denen ich nur pflanzliche Lebensmittel gegessen hatte, war ich erstaunt, wie schnell mein Verdauungssystem begann, sich selbst zu heilen. Bisher habe ich noch keine Verdauungsprobleme gehabt und fühle mich dadurch viel glücklicher.
Rückblickend kann ich nicht glauben, dass ich das meinem Körper angetan habe. In gewissem Sinne klingt es fast wie eine Sucht. Ich akzeptierte Unbehagen, von dem ich wusste, dass es danach kommen würde, nur um etwas zu belohnen, das gut schmeckte. Da ich nie ohne Fleisch gelebt habe, wusste ich nie, dass dies die Ursache für meine Verdauungsprobleme ist, und schlimmer noch, dass es ein wichtiger Faktor bei einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen sein kann, einschließlich Krebs.
Die Weltgesundheitsorganisation hat verarbeitetes Fleisch als definitives Karzinogen eingestuft und rotes Fleisch, einschließlich Rind-, Schweine- und Lammfleisch, als wahrscheinliche Ursache für die Krankheit. In meiner Familie haben drei Menschen, darunter meine Mutter, gegen diese schreckliche Krankheit gekämpft und gelebt. Ich möchte meine Chancen, an Krebs zu erkranken, nicht noch erhöhen, wenn ich helfen kann.
4. Tiere sind Lebewesen
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Seit ich ein Leben lang Fleisch gegessen habe, habe ich nie daran gedacht, dass das, was auf meinem Teller war und in meinen Körper ging, der gekochte Kadaver eines Tieres war. Obwohl ich mir gerne vorstellte, ich sei ein Tierliebhaber, wurde ich mit der Vorstellung erzogen, dass das Essen von Fleisch nur der Kreislauf des Lebens sei und es in Ordnung sei, wenn jemand anderes das Leben eines Tieres nimmt, nur damit ich etwas essen kann .
Neben gesundheitlichen Gründen beruhte mein Vegetarismus auch darauf, die Wahrheit über Fabrikfarmen zu erfahren. Nachdem ich gesehen habe Dokumentarfilme mögen Vegucated und Erdlinge Mein Leben war für immer verändert. Die albtraumhaften Bilder in diesen Filmen zeigen die Realität des Viehsektors, in dem das einzige Schicksal von Millionen von Tieren im Leben darin besteht, ein Produkt zu werden. Ich war angewidert von der Tatsache, dass wir im Gefängnis wären, wenn wir Hunden oder Katzen die gleichen Dinge antun würden, die wir Kühen, Hühnern oder Schweinen antun. Aber weil sie Vieh sind, ist es legal.
Nachdem ich alles darüber gelernt habe, war meine Liebe und mein Mitgefühl für Tiere noch nie so real. Zu erkennen, dass ich ein glückliches Leben führen kann, ohne sie zu essen, ist etwas, das mich so erfüllt und stärkt. Sie sind unschuldige Wesen, die die Fähigkeit haben, Schmerz, Glück und Liebe zu fühlen. Einige mögen sich diese Argumentation ansehen und sie völlig ignorieren. Aber ich persönlich habe das Gefühl, dass ich nicht wirklich Mitleid mit Tieren haben und sie auch nicht essen kann.
In diesem Sinne, etwas über die Schrecken von Fabrikfarmen lernen hat meinen Respekt vor Veganern enorm wachsen lassen. Ich habe ihre Gründe für das Ausschneiden aller tierischen Produkte nie verstanden, weil ich einfach nicht die Wahrheit über die Eier- und Milchindustrie wusste. Ich dachte, dass Milchkühe glücklich auf Weiden lebten oder käfigfreie Hühner frei herumlaufen konnten, aber das ist einfach nicht der Fall. Obwohl ich weiß, dass einige meiner Lebensmittel diese Produkte noch enthalten, bin ich alle dafür, vegane Alternativen zu einigen meiner Lieblingsspeisen auszuprobieren, um sie auf jede erdenkliche Weise zu reduzieren.
5. Support geht einen langen Weg
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Als ich mich zum ersten Mal entschied, Vegetarier zu werden, war ich sehr nervös, es meiner Familie zu erzählen. Ich dachte, sie würden mir sagen, dass ich lächerlich bin und dass es mich krank machen würde, wenn ich aufhöre, Fleisch zu essen. Ich war schon immer einer, der alles erforschte. Bevor ich diese Entscheidung für mich selbst traf, stellte ich sicher, dass ich mich mit meinen Ernährungsbedürfnissen ohne Fleisch auskannte.
Zu meiner Überraschung war es bei weitem nicht so schwer, wie ich es mir vorgestellt hatte. Meine Eltern stellten Fragen, was ich stattdessen essen würde, und meine Schwester, die an einer Sojaallergie leidet, machte deutlich, dass es ihr gut ging, solange ich sie nicht zum Tofu-Braten einladen würde. Genau wie meine fleischfressende Familie wollte auch mein vierjähriger Freund mehr über Vegetarismus erfahren und hat meine Entscheidung wunderbar unterstützt. Vielleicht bringe ich ihn dazu, etwas zu probieren gefälschter Speck bald, aber wir werden sehen.
Es hat eine Weile gedauert, bis sich die Menschen in meiner Nähe an meinen neuen Lebensstil gewöhnt haben, aber jetzt ist jeder wirklich darauf bedacht, dass es vegetarische Optionen gibt, wenn wir essen gehen oder mir neue Rezepte schicken, die ihnen in den Weg kommen. Ich hatte nicht erwartet, dass meine Entscheidung so begrüßt wird, aber wenn es darauf ankommt, bin ich meinen Freunden und meiner Familie dafür sehr dankbar. Natürlich scherzt mein Vater immer noch von Zeit zu Zeit über mein Kaninchenfutter, aber ich weiß, dass es in guter Natur ist.
6. Vollwertkost ist am besten
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Nachdem mir klar wurde, dass Fleisch der Schuldige für meine schrecklichen Verdauungsprobleme war, wandte ich mich an viele verschiedene Ressourcen, um zu untersuchen, wie ich ohne es ein gesundes Leben führen kann. Vom Anschauen verschiedener YouTube-Videos bis zum Durchsuchen der Spoon University nachEssensinspirationIch konnte einige großartige Werkzeuge finden, die mir bei der Planung von Mahlzeiten helfen. Unterwegs stellte ich fest, dass ein paar Dinge mit der Art und Weise, wie ich vorher gegessen hatte, nicht stimmten.
Ich gebe zu, dass ich es in der Vergangenheit besser hätte machen sollen Nehmen Sie mehr Vollwertkost in meine Ernährung auf .Ganze Lebensmittel sind Lebensmittel, die so wenig wie möglich verarbeitet und raffiniert wurden und entweder natürlich sind oder ihrem natürlichen Zustand nahe kommen. Vollwertkost enthält die höchsten Mengen an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen, die Zellschäden verhindern, das Immunsystem stärken und Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes vorbeugen.
Vegetarier zu werden hat mich absolut auf die Ernährungsbedürfnisse meines Körpers aufmerksam gemacht und mir wiederum geholfen, bewusste Entscheidungen für gesündere Snacks und Mahlzeiten zu treffen. Wenn ich den ganzen Tag über viel Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte esse, bleibe ich länger satt und fühle mich nach den Mahlzeiten mit Energie versorgt - nicht träge. Ich freue mich darauf, Mahlzeiten aus einfachen Zutaten zuzubereiten, weil ich weiß, was in sie fließt.
7. Essensplanung und Smoothies sparen viel Zeit
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Zum Glück lebe ich nicht auf dem Campus meines Colleges, das war also wirklich einfach. Zu Beginn jeder Woche werde ich meine Rezepte durchsehen, um zu sehen, was ich für einige meiner Mahlzeiten in dieser Woche haben möchte, und im Lebensmittelgeschäft nach meinen Zutaten suchen.
Abgesehen von allem, was ich für meine Hauptessen in dieser Woche zubereiten möchte, nehme ich auch eine Woche lang frisches und gefrorenes Obst für Snacks oder Smoothies. Zu meinem Geburtstag im April bekam ich ein NutriBullet geschenkt und es war erstaunlich, im Haus einen schnellen Smoothie mit Obst und Gemüse zu zaubern!
Bisher hat meine Lieblingskombination eine Banane, gefrorene Beeren, Mandelmilch und eine Handvoll Spinat gemischt. Wenn Sie einen Mixer haben, haben Sie eine einfache und schnelle Möglichkeit, hineinzukommen eine Portion Grün, die gut schmeckt .
8. Die Umwelt ist in ernsthaften Schwierigkeiten
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Die Art und Weise, wie sich der Fleischkonsum auf die Umwelt auswirkt, ist geradezu schockierend. Wenn Sie es noch nicht wissen, lesen Sie weiter. Es gibt Wert in zu wissen warum .
Fleisch essen ist für die meisten eine tägliche Praxis, die die Umwelt stark belastet.Von allen landwirtschaftlichen Flächen in den USA werden 80 Prozent verwendet, um Tiere für Lebensmittel zu züchten und Pflanzen zu züchten, um sie zu füttern. Das ist fast die Hälfte der gesamten Landmasse der unteren 48 Staaten, so das Landwirtschaftsministerium.
Obwohl wir uns auf das Recycling oder kürzere Duschen konzentrieren können, ist das Wichtigste, was Menschen für die Umwelt tun können, das Fleisch zu überspringen.
Die Menge an Wasser Das bei der Aufzucht von Tieren für Lebensmittel ist erstaunlich, insbesondere bei der Rindfleischerzeugung. Ein Pfund Rindfleisch benötigt 1.799 Gallonen Wasser zu produzieren einschließlich der Wassermenge, die benötigt wird, um während des gesamten Lebens der Kuh Nahrung anzubauen und Trinkwasser bereitzustellen.Um die Dinge ins rechte Licht zu rücken, produzierte die amerikanische Fleischindustrie 23,69 Milliarden Pfund Rindfleisch im letzten Jahr.
Das ist viel aus Wasser! Was passiert, wenn wir den Mittelsmann ausschneiden und eine Vollwertkost auf pflanzlicher Basis zu uns nehmen, ist ziemlich wirkungsvoll. Im Vergleich zu den fast 1.800 Gallonen für ein Pfund Rindfleisch, ein Pfund von:
- Sojabohnen benötigen 257 Gallonen
- Kartoffeln benötigt 119 Gallonen
- Pasta benötigt 222 Gallonen
- Tomaten benötigen 26 Gallonen
Natürlich sitzen wir nicht alle herum und essen jeweils ein Pfund Sojabohnen, aber die Menge an Wasser, die benötigt wird, um sich für eine Mahlzeit auf pflanzlicher Basis zu setzen, wird selten die einer Portion Rindfleisch erreichen. Wir könnten viel mehr Menschen mit weniger Ressourcen ernähren, indem wir den Fleischkonsum reduzieren oder reduzieren.
Küken fil a 12 zählen Nuggets Kalorien
Neben der extremen Nutzung von Land und Wasser ist der Viehsektor für die weltweite Verschmutzung verantwortlich. Weniger Fabrikfarmen würden zu einer Verringerung der Klimaverschmutzung, gesünderen Böden und Wasserstraßen sowie insgesamt saubererer Luft führen.
Mit all diesen Umweltfaktoren in Schach kann das Ausschneiden von Fleisch aus Ihrer Ernährung nur einmal pro Woche so viel bewirken. Mach mit bei Fleischlose Montage , essen Sie Fleisch nur am Wochenende oder gehen Sie alles aus und hören Sie auf, es zu essen. Die Humane Society der Vereinigten Staaten SchätzungenWenn jeder Amerikaner fleischlosen Montagen folgen würde, müssten 1,4 Milliarden weniger Nutztiere aufgezogen werden, um Nahrung zu erhalten. Das würde nicht nur viel Umweltverschmutzung verursachen, sondern auch viele Leben retten.
9. Ich bin ein glücklicherer Mensch
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Wissen ist Macht.
Ich war schon immer einer, der Dinge in Frage stellte, um wirklich auf die Tatsache zu kommen. Wenn etwas mein Interesse weckt, bin ich auf einer Mission, es herauszufinden. Ich denke, deshalb bin ich Journalismus-Major, oder? Lernen macht mich glücklich. Es nährt meine Neugier und hilft mir, fundiertere Entscheidungen zu treffen.
Obwohl alles, was ich bisher als Vegetarier gelernt habe, nicht ganz angenehm war, gibt es viel zu feiern, wenn ich diesen Lebensstil für mich selbst wähle. Ich fühle mich gesünder, ich fühle mich glücklicher und ich habe wirklich das Gefühl, dass ich mich nie mehr geliebt habe.
