Vietnamesisches Essen ist im Jahr 2016 im Trend. Tatsächlich wurde Pho als einer der größten Food-Trends des Jahres 2016 angesehen. Als vietnamesischer Amerikaner halte ich vietnamesisches Essen für eine der besten Küchen überhaupt. Aber wenn ich mit Leuten über vietnamesisches Essen spreche, wissen viele nur über Pho Bescheid.
Pho ist doof. Aber es gibt immer noch mehr vietnamesisches Essen, das genauso, wenn nicht sogar köstlicher ist als Pho. Hier ist eine Liste fantastischer vietnamesischer Gerichte, die Sie probieren müssen:
1. Brot
Andy Tan
Warum bei Jimmy John oder Subway bleiben, wenn Sie Bánh mì haben können?
Bánh mì oder das vietnamesische Sandwich enthält gesunde und köstliche Füllungen wie eingelegtes Gemüse, frische Gurken und ein gut gewürztes Fleisch Ihrer Wahl.
Der französische Einfluss (Vietnam war eine ehemalige Kolonie Frankreichs) zeigt sich stark in diesem Sandwich. Von der Pastete im Inneren bis zum Baguette, das alles zusammenhält, ist dieses Sandwich eine wunderbare Mischung aus vietnamesischer und französischer Kultur.
Was macht das Baguette so knusprig? Nun, das Brot wird mit Reismehl anstelle von Weizenmehl hergestellt.
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2. Pfannkuchen
Bánh mì ist nicht das einzige vietnamesische Gericht mit starkem französischen Einfluss. Bánh xèo ist die pikante vietnamesische Variante des typischen Crêpes. Der Unterschied besteht darin, dass es aus Reismehl, Wasser und Kurkuma-Mehl hergestellt wird. Die Innenseiten sind normalerweise mit Schweinefleisch, Garnelen, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen gefüllt
Es wird normalerweise mit einem Haufen Salat und anderem Gemüse serviert. Machen Sie jedoch nicht den Anfängerfehler, Gemüse und Bánh Xèo getrennt zu essen. Bevor Sie es essen, schneiden Sie das Bánh Xèo in Abschnitte. Wickeln Sie dann einen Abschnitt in Salat und Gemüse und essen Sie ihn wie einen Salatwickel. Sie fühlen sich gesund, obwohl Sie wirklich einen gebratenen Pfannkuchen essen.
3. Bruchreis
Der Name cơm tấm bedeutet 'gebrochener Reis', da dieses Gericht aus gebrochenen Reiskörnern hergestellt wird. Der zerbrochene Reis hindert dieses Gericht jedoch nicht daran, fantastisch zu sein. Dieses Gericht bietet auch Fleisch (normalerweise Schweinefleisch), das auf drei verschiedene Arten zubereitet wird: gegrilltes Fleisch, Fleischwatte und ein Ei-Hackbraten.
Auch dies kommt mit einer kleinen Seite Gemüse (um so zu tun, als wären Sie gesund) und einer Schüssel Fischsauce (um Ihren Reis und Ihr Fleisch einzutauchen) auf der Seite. Manchmal wird es mit einem Spiegelei und Eierbrötchen serviert.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht wissen, wie man Stäbchen benutzt. Cơm tấm soll mit Gabel und Messer gegessen werden.
4. Hue Beef Nudelsuppe
Wenn Sie Pho mögen und sich ein wenig ballig fühlen, dann versuchen Sie es mit bún bò huế. Diese Nudelsuppe aus der ehemaligen vietnamesischen Hauptstadt Huế ist für diejenigen gedacht, die etwas Aufregenderes als Pho wollen. Bún bò huế ist wie pho eine Art Rindfleischnudelsuppe mit Reisnudeln - aber die Ähnlichkeiten hören hier auf.
Bún bò huế hat würziges Chiliöl in der Brühe und die Nudeln sind dicker und zylindrisch. Die Beläge sind Dinge, die Sie normalerweise nicht essen würden, wie Schweinshaxen und Schweineblut. Obwohl die Zutaten etwas seltsam sind, wurde dieses Gericht früher vietnamesischen Königen serviert. Wenn Sie also wie ein König speisen möchten, ist bún bò huế der richtige Weg.
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5. Hühnercurry
Wenn ich nur ein Gericht auswählen müsste, das ich für den Rest meines Lebens essen müsste, würde ich wahrscheinlich Curry mit Reis wählen. Ich liebe alle Arten von Curry, ob thailändisch oder indisch. Es gibt jedoch kein Curry da draußen, das einen Platz in meinem Herzen hat, wie Cà Ri Gà oder vietnamesisches Hühnercurry.
Was ist daran nicht zu lieben? Es hat Huhn, Kartoffeln, Karotten und Tonnen Kokosmilch in der Sauce. Diese Zutaten machen Cà Ri Gà beruhigend und ideal für einen Wintertag. Ob Sie es mit Reis oder mit einem Baguette essen, es wird definitiv Ihre Seele wärmen.
6. Tee
Chè ist wahrscheinlich das am meisten unterschätzte asiatische Dessert. Auf Vietnamesisch bezieht sich chè auf jede Art von Dessertsuppe. Es gibt viele Variationen. Diese Variationen können Bohnen, Aloe Vera, Taro, Kokoscreme und sogar Mochi-ähnliche Knödel umfassen.
Sie sind sich nicht sicher, welche Chè Sie zuerst probieren sollen? Ich kann chè ba màu nur empfehlen, was übersetzt 'dreifarbiges chè' bedeutet. Chè ba màu erhielt seinen Namen von den drei darin verwendeten Bohnensorten: gelbe Mungobohnen, weiße schwarzäugige Erbsen und rote Azuki-Bohnen. Es ist die Art von Chè, die die meisten vietnamesischen Kinder zuerst essen, da es sehr bunt und nicht zu seltsam ist.
7. Pho
Okay, ich weiß, ich habe bereits gesagt, dass jeder weiß, was Pho ist. Aber wenn Sie Pho noch nicht ausprobiert haben, verpassen Sie es. Pho ist das Gericht, das jeder mit der vietnamesischen Küche verbindet. Fast jeder, den ich kenne, sagt, Pho sei sein vietnamesisches Lieblingsgericht. Es ist eine beruhigende Nudelsuppe, die Sie wärmt, egal ob Sie nach einem langen Tag hungrig sind oder eine ernsthafte Katerkur benötigen.
Hier ist eine Pho-n-Tatsache über Pho (Wortspiel beabsichtigt): Es gibt zwei Arten von Pho, Nord-Stil und Süd-Stil. Letzteres ist in den meisten vietnamesischen Restaurants zu sehen. Pho nach nordischer Art hat breitere Nudeln, nur ein Stück Fleisch und wird nur mit Fischsauce, Chilisauce und Frühlingszwiebeln als Beilage serviert. Wenn Sie Pho im Northern-Stil noch nicht ausprobiert haben, probieren Sie es aus und sehen Sie, was Sie denken.
Und wenn Sie beide Arten von Pho probiert haben, vergessen Sie nicht, die anderen sechs oben genannten Gerichte zu probieren, um Ihr Wissen über vietnamesisches Essen zu erweitern. Vielleicht ist eines davon Ihr neues vietnamesisches Lieblingsgericht!
