Dijon-Senf wird häufig in Rezepten wie Saucen und Dressings benötigt. Es hat ein einzigartiges Geschmacksprofil, das am besten als beschrieben wird scharf mit viel Hitze . Aus diesem Grund verleiht es diesen Rezepten einen aufmerksamkeitsstarken Geschmacksschub. Ich benutze Dijon jedoch nicht so oft, da es kein Grundnahrungsmittel in meinem Kühlschrank ist. Es ist also scheiße, wenn ein Rezept es tatsächlich verlangt. Glücklicherweise sind viele Artikel, die sich bereits in Ihrem Kühlschrank befinden, gute Ersatzprodukte für Dijon-Senf.
Hier ist eine Liste von Grundnahrungsmitteln, die perfekt sind, wenn Ihr Dijon-Senf M.I.A. mitten in einem Rezept, das es verlangt.
1. Gelber Senf
Dies scheint ein Kinderspiel zu sein, aber ja, Sie können den klassischen amerikanischen gelben Senf verwenden, um Dijon zu ersetzen. Gelb hat eine Tarter Geschmack als Dijon , aber es ist nicht so scharf. Es ist also eine großartige Option, wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind.
beste Getränke an einer Bar
Aufgrund seines milderen Geschmacks können Sie gelben Senf in jedem Gericht verwenden, das Dijon-Senf benötigt. Es ist jedoch besonders nützlich, wenn Sie verwenden es als Ersatz für Emulgatoren . Dijon und Gelb haben beide ähnliche cremige Eigenschaften, so dass sich die Wasser- und Ölkomponenten einer Sauce miteinander verbinden.
2. Honigsenf
Honigsenf ist eine weitere großartige Alternative anstelle von Dijon. Offensichtlich, es wird süßer sein , aber es ist perfekt, wenn Sie eher eine Naschkatze als eine Liebe für warme Gerichte haben.
Wenn Sie Rezepte auf Hühnchen- oder Schweinefleischbasis verwenden, ist Honigsenf aufgrund seiner Geschmackspaarung mit diesen Lebensmitteln ein besserer Ersatz. Ganz zu schweigen davon, dass es hervorragend zu Kartoffelgerichten passt (#tbt zu Hühnchentendern, Pommes Frites und Honigsenf von der Kinderkarte).
3. Wasabi
Wenn Sie die Schärfe von Dijon-Senf mögen, ist Wasabi ein geeigneterer Ersatz. Es tatsächlich packt mehr Wärme als Dijon Vielleicht möchten Sie weniger Wasabi hinzufügen, als für Dijon aufgerufen wurde. Da Wasabi nicht die gleiche freche Zusammensetzung (und ein höheres Verhältnis von Gewürzen zu Größe) hat, sollte es nur in Rezepten verwendet werden, die Dijon für den Geschmack benötigen, nicht als cremige Hauptkomponente.
4. Eigelb
Schockierend, Eiweiß kann als Ersatz für Dijon-Senf verwendet werden. Fügen Sie einfach die gleiche Menge Eiweiß, die für Dijon benötigt wurde, zu Ihrem Rezept hinzu.
Wie bereits erwähnt, wird bestimmten Saucen üblicherweise Dijon-Senf zugesetzt, damit sich Öl und Wasser besser verbinden können. Wenn Sie Dijon für diesen Zweck brauchten, aber keinen hatten, wäre Eiweiß ein besserer Ersatz. Die Proteine in den Weißen helfen dabei, diese Rezepte zusammen zu cremig zu machen .
5. Würziger brauner Senf
Würziger brauner Senf ist eine weitere großartige Alternative zu Dijon, wenn Sie scharfes Essen genießen. Das braune Samen werden vor der Verarbeitung in weniger Essig eingeweicht Sie haben also ein Gewürz mit einer Menge Biss. Würziger brauner Senf hat aufgrund seiner Verarbeitung auch die gleiche Textur wie Dijon.
wie oft Ei auf die Haare zu verwenden
Die besten Rezepte, um Dijon durch würziges Braun zu ersetzen, sind solche mit Wurstwaren. Sein starker Geschmack passt gut zu Fleisch wie Wurst und Roastbeef.
6. Mayonnaise
Wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind - wie z. überhaupt- dann ist Mayonnaise der perfekte Ersatz für Sie. Sowohl Mayo als auch Dijon enthalten Essig, so dass Sie immer noch diesen würzigen Geschmack haben. Mit echtem Mayo Sie werden einen weiteren großartigen Emulgator für Rezepte haben, die die Kombination von Wasser und Öl erfordern.
Das nächste Mal, wenn Ihnen der Dijon-Senf ausgeht ( oder könnte einen veganen Ersatz verwenden ), probieren Sie eines dieser Lebensmittel. Es ist wirklich für jeden Geschmack und jede Vorliebe etwas dabei.
