Die Feiertage stehen vor der Tür und es ist Zeit, dass ich meine Backzauberkunst auf Harry-Potter-Niveau mit der Welt loslasse. Ich habe nichts gegen Eier, aber ich bin Veganer. Aus ethischen und gesundheitlichen Gründen esse ich keine Eier. Also ohne weiteres, hier sind meine fünf Lieblings-Ei-Ersatzprodukte, die Ihre Backfähigkeiten auf die nächste Stufe heben werden.
1. Apfelmus
Kendra Valkema
Lassen Sie mich zunächst sagen, dass die Verwendung von Apfelmus anstelle von Eiern mein Lieblingstrick ist! Zum einen riecht Ihr Zuhause nach frisch gebackenem Apfelkuchen und verleiht Backwaren eine hervorragende Konsistenz.
Normalerweise verwende ich Apfelmus als Eiersatz, wenn ich Dinge wie Brot oder Muffins mache. Während Sie sich nicht darauf beschränken müssen, Apfelmus mit genau diesen Rezepten zu verwenden, habe ich festgestellt, dass Brot und Muffins mit der Konsistenz von Apfelmus am besten funktionieren. Für diesen Ersatz Verwenden Sie 1/4 Tasse Apfelmus zu einem Ei.
Wenn Sie das Aroma wirklich einbeziehen möchten, sollten Sie aromatisierte Apfelmus wie Zimtgewürz oder Blaubeer-Apfelmus verwenden.
2. Bananenpüree
Jocelyn Hsu
Hassen Sie matschige und überreife Bananen? Haben Sie keine Angst, denn diese Art von Bananen sind perfekt als Eiersatz zu verwenden. Breiige Bananen eignen sich nicht nur hervorragend als Eiersatz, sondern verleihen Ihren Backwaren auch eine zusätzliche Süße, sodass Sie sich mit dem verarbeiteten Zucker entspannen können. Verwenden Sie für diesen Ersatz eine kleine reife Bananenpüree für ein Ei.
Mein einziges Wort zur Vorsicht ist, dass Sie nicht zu viele Bananen verwenden, da dies dazu führen kann, dass Ihre Leckereien feucht werden.
3. Kokosöl
Claire Waggoner
Kokosöl scheint für alles gut zu sein. Sie können es in Ihrem Haar, auf Ihrer Haut, zum Zähneputzen und Aufhellen Ihrer Zähne und sogar als Ersatz für Eier verwenden. Verwenden Sie für diesen Ersatz 1/4 Tasse Kokosöl für ein Ei.
Normalerweise verwende ich Kokosöl als Eiersatz, wenn ich Dinge wie Brownies, Waffeln, Pfannkuchen und andere Waren herstelle, die eine etwas wässrige Konsistenz erfordern. Kokosöl ist zwar nicht so gesund wie einige der anderen Tränke auf dieser Liste, aber es ist immer noch vollgepackt mit einer Tonne gesunder Fette.
4. Erdnussbutter
Caroline Ingalls
Spät in der Nacht, wenn ich nach etwas zum Knabbern suche, ist Erdnussbutter meine erste Wahl. Es ist auch einer meiner Lieblings-Eiersatzprodukte, weil es billig ist und den Dingen eine cremige Textur verleiht. Im Gegensatz zu einigen anderen Optionen kann Erdnussbutter leicht zum Backen verwendet werden und ihr Geschmack geht beim Backen vollständig verloren. Aus diesem Grund verwende ich es gerne in Muffins und Waffeln.
Verwenden Sie für einen zusätzlichen Crunch klobige Erdnussbutter, um Ihre Gäste und Ihre Lieben mit einem unerwarteten Genuss zu überraschen. Verwenden Sie für diesen Ersatz drei Esslöffel Erdnussbutter für ein Ei.
5. Flachs / Chia Seedsfla
Becky Hughes
Während einige vegane und eifreie Bäcker auf Leinsamen und Chiasamen schwören, sind sie meine am wenigsten bevorzugten. Während sie in Pudding oder hausgemachtem Joghurt fantastisch sind, hatte ich persönlich noch nie Glück damit, sie in Muffins oder Kuchen zu verwenden. Verwenden Sie für diesen Ersatz 1 Esslöffel Chiasamen und 2 1/2 Esslöffel Wasser anstelle eines Eies.
Ich bin mir nicht sicher, warum ich so dagegen bin, sie für Backwaren zu verwenden, aber ich habe gehört, dass sie großartige Backwaren herstellen, wenn sie erfolgreich verwendet werden.
Am Ende sind alle diese Optionen großartig. Von den fünf sind meine persönlichen Lieblings-Eiersubstitutionen Apfelmus, zerdrückte Bananen und Erdnussbutter, daher würde ich empfehlen, diese vor allem anderen auszuprobieren.
Wenn Sie das nächste Mal ein Dessert für Familie und Freunde zubereiten, sollten Sie einen dieser Eiersatzprodukte verwenden! Sie sind alle sicher, jede Menge zu umwerben.
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