Die meisten meiner nicht-indischen Freunde kennen sich mit Chicken Tikka Masala aus. Ehrlich gesagt verstehe ich den Hype nicht. Versteh mich nicht falsch - ich liebe Hühnchen-Tikka-Masala, aber es gibt viel mehr in Bezug auf Indische Köstlichkeiten . Ich habe eine Liste mit 15 meiner Favoriten erstellt, um allen zu zeigen, worum es beim indischen Essen wirklich geht.
1. Tandoori Huhn
Tandoori Hühnchen ist einfach, aber eines der beliebtesten Dinge, die man in einem indischen Restaurant bestellen kann. Das Huhn wird in Joghurt und Tonnen von schönen Gewürzen mariniert und dann in einem Tandoor (oder Lehmofen) perfekt gegrillt oder gebacken.
2. Sünde
Sarah Arora
Dosa ist eine der knusprigsten und schmackhaftesten südindischen Köstlichkeiten. Der knusprige Pfannkuchen ist würzig und ergänzt die würzigen Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika, die oft im Inneren zu finden sind. Es wird oft mit Sambar (Eintopf auf Linsenbasis) und Chutney serviert.
3. Biryani
Biryani ist ein alter Reis Gericht, das immer noch die Show stiehlt. Es gibt viele verschiedene Sorten dieses würzigen Reisgerichts, von Hühnchen über Fisch bis hin zu Gemüse. Ich mag meine mit etwas Raita (oder herzhaftem Joghurt). Hühnchen-Biryani ist das einzige Lebensmittel, das ich auf eine einsame Insel bringen würde - so unwirklich ist es.
4. Gulab Jamun
Sie können sich Gulab Jamun als Donut-Löcher in einem reichhaltigen Sirup vorstellen. Dieses klassische indische Dessert kann heiß und dampfend, aus dem Kühlschrank oder sogar mit Kokosnuss überzogen gegessen werden.
5. Pani Puri
Sarah Arora
Pani Puri ist einer der beliebtesten Indische Straßensnacks . In Nordindien ist es als Golgappa bekannt. Es ist im Grunde ein Mini-Puri (rundes Brot), gebraten zu einem Knusper, der oft mit würzigem Wasser mit Minzgeschmack, Kartoffeln, Zwiebeln und Chutney gefüllt ist. Es ist Fingerfood, das einfach unwiderstehlich ist.
6. Samosa
Samosa ist wahrscheinlich die bekannteste indische Vorspeise. Es ist ein Blätterteig, der oft mit einer würzigen Kartoffelmischung gefüllt ist. Sie werden oft mit Minz- und Tamarindenchutneys genossen.
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7. Huhn 65
Chicken 65 ist ein feuriges, frittiertes Hühnchengericht aus Chennai, Indien. Es wird oft als Vorspeise gegessen. Sein intensiver Geschmack kommt von Chilischoten, Knoblauch, Kardamom und Nelken. Es ist auch rot gefärbt, um ihm etwas mehr Haltung zu verleihen.
8. Jalebi
Jalebi, auch bekannt als Zulbia, ist ein Dessert, das aus frittiertem Teig in Brezel- oder Kreisform hergestellt wird, der dann in einem zuckerhaltigen Sirup eingeweicht wird. Es ist im Wesentlichen ein indischer Trichterkuchen.
9. Naan
Sarah Arora
Dies ist eines der beliebtesten indischen Brote. Die flauschige Textur und der reichhaltige, butterartige Geschmack passen gut zu allen Saucen, Currys und Gemüsegerichten.
10. Aloo Paratha
Sonntagmorgen sind in vielen indischen Haushalten Paratha-Tage. Es gibt viele Arten von Parathas, aber Aloo (oder Kartoffel) ist die beliebteste. Aloo Paratha ist ein Paradies für Stärke, da es sich um mit Kartoffeln gefülltes, flauschiges Brot handelt.
11. Palak Paneer
Palak Paneer ist ein Weg, um Spinat auf die nächste Stufe zu bringen. Dieses Gericht ist eine Tomatensauce auf Spinatbasis mit Paneer-Käse. Es ist sehr beliebt bei Vegetariern.
12. Dal Makhni
Dal Makhni ist eine beruhigende Linsensuppe. Die Hauptzutaten sind ganze schwarze Linsen und rote Kidneybohnen. Es ist mit viel Butter und Sahne fertig, um Ihnen das Gefühl von Komfort zu geben.
13. Idli Sambar
Idli sind südindische herzhafte Kuchen aus Reis und Linsen. Idli werden fast immer mit Sambar serviert, dem gleichen Gemüseeintopf auf Linsenbasis, der neben Dosa zu finden ist (siehe Nr. 2).
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14. Gobi Manchurian
Gobi (Blumenkohl) Mandschurei ( mun-choo-ree-un ) ist ein indochinesisches Gericht. Chinesische Kochtechniken werden verwendet, um dieses würzige gebratene Blumenkohlgericht zu kreieren, das dem indischen Geschmack entspricht. Dieses Gericht ist super scharf und garlicky.
15. Chole Bhature
Chole Bhature ist ein köstlicher Leckerbissen aus Punjab im Nordwesten Indiens. Es ist geschwollenes gebratenes Brot, das mit Chole oder Chana Masala (würzige Kichererbsen) serviert wird.
Indien hat eine ganze Welt von Köstlichkeiten zur Auswahl. Wenn Sie das nächste Mal in einem indischen Restaurant sind, lassen Sie das Hühnchen-Tikka-Masala fallen und würzen Sie es ein wenig.
