Die französische Küche wird in der Regel mit einem prätentiösen und übertriebenen Stereotyp verewigt, aber ich bin anderer Meinung. Tbh, französisches Essen und kulinarische Techniken sind wirklich einfache Konzepte mit komplex klingenden Namen. Sobald Sie die Terminologie verstanden haben, kann ich nicht einmal erklären, wie viel Spaß das Löschen von Namen macht.
Ich muss Sie auch warnen, dass Erwachsene (und von Erwachsenen beziehe ich mich auf tatsächlich erwachsene Menschen wie Gen X und älter) sehr beeindruckt sein werden, wenn Ihr Name fällt - wahrscheinlich mehr als Ihre tausendjährigen Homies. Manchmal verstehen sie die schönen Dinge im Leben einfach nicht. Einige (auch bekannt als meine Freunde - Sie wissen alle, wer Sie sind) erwidern möglicherweise und machen sich über Sie lustig, weil sie sich beiläufig auf den Arbeitsplatz eines Küchenchefs oder Barkeepers beziehen einrichten .
Aioli (ausgesprochen aye-oh-lee)
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Eine beliebte Sauce in der Provence, Aioli ist im Wesentlichen Mayonnaise einschließlich Knoblauch. Heutzutage werden viele Arten von aromatisierter Mayonnaise allgemein als bezeichnet Aioli (was, um ehrlich zu sein, klingt drei cooler als Ihr grundlegendes Mayo), aber kulinarische Traditionalisten werden Ihnen sagen, dass ein reines Aioli Enthält nur Eigelb, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft.
Wurstwaren (Shar-Coo-Three)
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Trinkspiel mit Tassen und Tischtennisbällen
Ganz schön zu sagen, a Delikatessen Brett (auch bekannt als Fleisch-Käse-Tablett) besteht normalerweise aus einer Reihe von Aufschnitt und Scheiben anderer Wurstwaren. Eine Kombination aus vorgeschnittenem, hartem, halbweichem und weichem Käse aus verschiedenen Tiermilchprodukten ist auch bei den meisten zu finden Delikatessen Bretter auch.
Chiffonade (shee-foh-naad)
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Grob übersetzt in 'kleines Band' auf Französisch, Chiffonade bezieht sich auf eine bestimmte Messertechnik. Die Blätter eines Krauts oder Gemüses werden zuerst mit den Fingern gerollt und dann in dünne Scheiben geschnitten, um einen welligen, bandartigen Effekt zu erzielen. Es ist eine super einfache Möglichkeit, einfache Kräuter aussehen zu lassen, als sie von Clinton Kelly und Stacy London besessen wurden und sich in die modischsten Teile auf Ihrem Teller verwandelten.
Deglaze oder Déglacer (dee-glace)
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Es ist offiziell: Du bist kein Wahrer Food Network Junkie, es sei denn, Sie wissen, was dieses Wort bedeutet und haben gehört, dass es von mindestens 5 verschiedenen Persönlichkeiten des Food Network verwendet wird (Husten Anne, Bobby, Giada, Alton und natürlich Königin Rachael Ray). Beim Ablöschen wird Wein in den Boden einer Pfanne gegossen, an der aufgrund vorheriger Röstung / Braten Teile am Boden haften, um eine schmackhaftere Sauce zu erhalten.
In Papillote (in pap-ee-yoht)
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Dies ist meine beliebteste französische Phrase, die ich aussprechen kann, weil sie sich leicht von der Zunge rollen lässt. Vereiteln bezieht sich auf in Pergamentpapier gekochte Lebensmittel, am häufigsten Fisch. Verwenden Sie diese Terminologie, wenn Machen Sie Ihren eigenen Fisch in Restaurantqualität zu Hause .
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Flambé (Flahm-Bucht)
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Eisenkoch sollten sich probs in Flambé Chef umbenennen, da keine Folge der Hit-Kochshow vollständig ist, ohne diese Technik auszupeitschen. Flambieren ist eine Technik, bei der Alkohol zur Präsentation sowie zur Infusion von Aroma und Geschmack verwendet wird. Es wird in einer Vielzahl von Gerichten aus verwendet Coq Au Vin zu Baked Alaska .
Ganache (geh-nah-sh)
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Dies ist ein ausgefallener Hinweis auf eine Kombination aus Schokolade und Sahne, die zum Eintauchen von Erdbeeren, Glasieren oder zum Füllen einer Auswahl an Gebäck verwendet werden kann. So raffiniert es auch klingt, jeder kann mit just eine einfache Ganache erstellen 2 Zutaten und eine Mikrowelle .
Wie ich deine Mutter beim Trinkspiel getroffen habe
Julienne (jool-ee-en) oder Match
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Dieser französische Begriff ist nicht nur eine Messertechnik zum Schneiden von Lebensmitteln in Streichholzstücke, sondern kann auch als entzückender Name für ein kleines Mädchen verwendet werden Amiright Chris und Gwyneth ?
Mirepoix (Meer-Pwah)
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Cajun Küche kann ihre haben Heilige Dreifaltigkeit , aber auch die französische Küche, und das ist es auch Mirepoix . ZU Mirepoix besteht aus gemischtem Gemüse (normalerweise Zwiebeln, Karotten und Sellerie), das in allen Bereichen verwendet wird, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Braten.
Mise En Place (am meisten ahn Ort)
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Ich habe zum ersten Mal in einer Folge von von diesem Begriff gehört Die schlechtesten Köche in Amerika und so einschüchternd und bougie das Wort auch klingt, es bedeutet etwas ziemlich Einfaches. Französisch für „Einrichten, einrichten ist der Prozess des Vorbereitens von Zutaten, bevor sie tatsächlich verwendet werden. Es ist eine gängige Praxis beim Kochen im Restaurant, lässt sich jedoch leicht auf eine Haushaltsküche anwenden, um Mahlzeiten effizient vorzubereiten.
wie Sie Ihre Periode zurückkommen lassen
Roux (Roo)
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Ich bin in meinen Zwanzigern und bis heute verbinde ich dieses besondere französische Wort mit Das hier iCarly Folge wo Carly den immer so frechen Nevel Papperman ablehnt und er ihr sagt, dass sie den Tag bereuen wird oder wie sie es wahrnimmt: 'Mehlschwitze' den Tag.
Um euch Millennials zu erfrischen, die auch Nickelodeon-Rückblenden bekommen, a Ingwer (nicht zu verwechseln mit Rue) ist eine Kombination aus Mehl und Fett, mit der eine Sauce hergestellt oder ein Gericht, normalerweise ein Eintopf, eingedickt wird. Und es ist super beeindruckend, Drop zu nennen. Verwenden Sie das Wort also auf jeden Fall, wenn Sie Ihre Mutter, Tante, Oma, Bae usw. das nächste Mal Mehl und Butter für ein Gericht mischen sehen.
