Als ich neulich in meinen Donut mit Schokoladenglasur biss, kam mir ein Gedanke. Warum haben Donuts Löcher? Sie könnten leicht wie jedes andere Gebäck ohne ein klaffendes Loch in der Mitte aussehen, also dachte ich, dass es einen Grund für ihre unverwechselbare Form geben muss.
Megan Prendergast
Die Geschichte hinter dem Donut-Loch
Laut Food52 Die langweilige Theorie, warum Donuts Löcher haben, ist, weil es notwendig war. Als die Bäcker anfingen, ihren Donutrezepten Eigelb hinzuzufügen, wurde der Teig sehr reich, was es schwierig machte, das Gebäck gleichmäßig zu kochen. Das Zentrum wäre klebrig und roh, während die Kanten scharf wären. Die einfache Lösung? Werde die Mitte ganz los.
Phoebe Melnick
Die interessantere Theorie hat mit der Mutter eines New England Schiffskapitäns aus den 1850er Jahren namens Elizabeth Gregory zu tun. Als Dope-Mutter packte Elizabeth ihrem Sohn einen riesigen Vorrat an gebratenem Teig für eine seiner Reisen. Auf dieser Reise wird Captain Gregory die Herstellung des ersten Donuts mit einem Loch zugeschrieben.
Warum hat er das getan? Das Smithsonian bietet eine Vielzahl von Theorien. Einige Historiker sagen, es sei wahrscheinlich, um Zutaten zu sparen. Andere denken, dass er gedacht haben könnte, dass das Loch die Donuts verdaulicher machen würde.
Emma Glubiak
Meine persönliche Lieblingstheorie ist, dass Gregory beide Hände brauchte, um sein Schiff während eines Sturms zu steuern, also spießte er etwas Gebäck auf die Speichen des Schiffsrades. Das ist ein Mann, der seine Donuts für nichts opfern würde.
Leider ist die erste Theorie, dass man ein Loch braucht, um die Donuts gleichmäßig zu kochen, die wahrscheinlichste Erklärung. Gregory selbst wird in a zitiert Washington Post Artikel von 1916, der sagt: '[Ich] habe in die Mitte dieses Donuts das erste Loch geschnitten, das jemals von sterblichen Augen gesehen wurde!' Das ist eine ziemlich dramatische Art zu sagen, dass er absichtlich das Loch durch den Donut geschnitten hat.
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Aber hey, ich denke, ich werde mich dafür entscheiden zu glauben, dass das Donut-Loch ein glücklicher Unfall war, der aus einem schrecklichen Sturm und einem Mann resultierte, der es nicht ertragen konnte, seine Donuts zu verlieren, selbst wenn es bedeutete, sein Leben zu riskieren.
Andrea Kang
Welche Theorie Sie auch immer glauben, eines ist sicher: Donuts sind eines der besten Desserts, die jemals kreiert wurden. Vergessen Sie nicht, Captain Gregory und seiner Mutter am 5. November am National Donut Day zu huldigen, indem Sie ein paar Donuts holen oder indem du deine eigenen backst.
