Wenn Sie so etwas wie ich sind, sind Sie wählerisch in Bezug auf Ihre Milch. Ich erschrecke immer, wenn ich merke, dass ich im Supermarkt die falsche Milch abgeholt habe und Wege finden muss, sie zu verbrauchen. Vielleicht haben Sie Ihr ganzes Leben lang die falsche Milch gekauft. Während Ernährungsrichtlinien Einige Studien zeigen, dass Vollmilch tatsächlich die bessere Wahl ist.
Bevor wir uns mit der Forschung befassen, gehen wir noch einmal darauf ein, was Magermilch, fettarme und Vollmilch wirklich bedeuten. Magermilch ist fettfrei. Fettarme und fettarme Milch (wie 2%) bedeutet, dass die 2% des Gesamtgewichts der Milch Milchfett sind. Vollmilch besteht nur zu 3,25% aus Milchfett, was ungefähr dem Milchgehalt der Kuh entspricht.
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Wie verändern Milchverarbeiter den Fettgehalt der Milch? Prozessoren verwenden a Abscheider oder Zentrifuge Um das Fett aus der Milch zu entfernen, fügen Sie es wieder hinzu, um die gewünschte Menge zu erreichen. Unabhängig von der Art der Milch enthält jedes Glas immer noch die gleiche Menge an Kalzium und Protein.
Also, wenn Vollmilch mehr Fett enthält, wie kann es gut für Sie sein? gemäß Adam Lock Ph.D., Assistenzprofessor für Tierwissenschaften an der Michigan State University, Fette in Vollmilchprodukten sind unglaublich komplex und enthalten mehr als 400 verschiedene Fettsäuren, gepaart mit Protein, Kalzium und anderen Nährstoffen, die mit dem Fett in der Milch zusammenarbeiten.
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In einer anderen Reihe neuerer Studien konzentrierten sich die Forscher auf den Vollmilchkonsum in Bezug auf Krankheiten, die typischerweise mit gesättigten Fettsäuren verbunden sind. In einer Studie von Das skandinavische Journal of Primary Health Care Männer mit einer hohen Aufnahme von Milchfett hatten ein geringeres Risiko für zentrales Übergewicht. In einem umfassende Überprüfung Von diesen Studien deuteten die Beweise darauf hin, dass der Verzehr von fettreicher Milch tatsächlich umgekehrt mit dem Risiko von Fettleibigkeit verbunden war.
Vollmilch paart Fett mit denen fettlösliche Vitamine Möglicherweise haben Sie in der Ernährung etwas gelernt: Vitamin A und Vitamin D. Während Sie die gleichen Vitamine in Magermilch erhalten können, benötigen Sie das Fett, um sie aufzunehmen, und es muss in derselben Mahlzeit enthalten sein. Wenn Sie also keinen Speck mit Ihrer Magermilch genießen, erhalten Sie nicht die vollen Vorteile, die Ihr Glas Milch zu bieten hat.
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Milch ist eine großartige Wahl für Getränke (oder Müsli-Begleiter), unabhängig vom Fettgehalt. Vielleicht probieren Sie es beim nächsten Mal mit einem Glas Vollmilch. Dein Körper wird es dir danken.
