Als ich das erste Mal ein Café betrat, war ich sofort von der Anzahl der Getränke auf dem Brett überwältigt. Ich hatte keine Ahnung, was ein einziges Getränk auf der Speisekarte war, und ich fühlte mich dumm, den Barista um einen Vorschlag zu bitten. Ein Name tauchte als etwas Vertrautes auf, von dem ich dachte, ich hätte es schon einmal gehört - ein Cappuccino. Obwohl ich nach diesem ersten Getränk noch ein paar Besuche brauchte, um den Geschmack von Espresso zu genießen, bleibt der Cappuccino mein Lieblingsgetränk für diesen köstlichen Schaum.
Was ist ein Cappuccino? Schwitzen Sie nicht, wenn Sie es nicht wissen. Ein Cappuccino ist ein italienisches Kaffeegetränk aus Espresso und Dampfmilch. Die traditionellsten Rezepte Verwenden Sie ein gleiches Verhältnis von Espresso, Dampfmilch und Schaummilch. Cappuccinos enthalten normalerweise keinen aromatisierten Sirup oder Süßstoff, können aber hinzugefügt werden. Heutzutage sind Cappuccinos ein gebräuchlicher Name in den meisten Coffeeshop-Menüs, von Ihrem örtlichen Coffeeshop bis zu Starbucks.
Geschichte des Cappuccino
Rebecca Büchler
Um den Beginn des 20. Jahrhunderts, Espressomaschinen wurden immer beliebter und die Leute in Italien verbrachten mehr Zeit in Coffeeshops. Zu diesem Zeitpunkt erschienen die ersten Getränke, die Cappuccinos genannt wurden und serviert wurden 'Wiener Stil' - das heißt, mit Schlagsahne und Schokoladenspänen belegt.
Das Wort 'Cappuccino' leitet sich vom Italienischen ab Kapuze , Das war der Name der braunen Kapuze, die Kapuzinerbrüder trugen. Als der Cappuccino erstmals in Italien eingeführt wurde, wurde er nach den Kapuzinern benannt, weil Die Mischung aus Kaffee und Milch hatte eine ähnliche Farbe wie die Hauben, die die Brüder trugen .
Nach dem Zweiten Weltkrieg schufen Verbesserungen an modernen Espressomaschinen und eine Vereinfachung des Rezepts den Cappuccino, den wir heute kennen und lieben. Cappuccinos wurden zu einem beliebten Kaffeegetränk in Europa, das normalerweise zum Frühstück getrunken wurde. In den 1980er Jahren breitete sich der Trend nach Amerika aus und die Getränke wurden größer und wurden nicht mehr nur am Morgen genossen.
Latte gegen Cappuccino
Jessica Mickelson
Cappuccinos enthalten viele der gleichen Elemente wie Lattes, und für den unerfahrenen Kaffeetrinker scheinen diese Getränke dieselben zu sein. Beide verwenden einen Standard-Einzelschuss Espresso, aber in der Milch kommen die Unterschiede zum Ausdruck. Lattes haben mehr Dampfmilch und weniger Schaummilch . Die gedämpfte Milch mischt sich mit dem Kaffee, sodass ein Cappuccino einen stärkeren Kaffeegeschmack hat.
Wie man einen Cappuccino macht
Rebecca Büchler
ich ging zu Hendershots Kaffeebar , ein lokales Café in Athen, um einen Barista nach seinem Verfahren zur Herstellung eines Cappuccinos zu fragen. Zuerst geht Milch in einen dampfenden Krug. Als nächstes taucht er das Ende des Dampfstabs in die Milch und schaltet sie ein, wobei der Dampf freigesetzt wird. Das Ende sollte unter der Oberfläche und in einem Winkel bleiben, und er senkt den Krug, wenn das Volumen wächst. Die Milch wird auf 65 Grad Fahrenheit gedämpft und sollte etwa doppelt so groß sein, bevor der Stab entfernt wird. Der Barista klopft den Krug auf eine ebene Fläche, die den Schaum komprimiert.
Der Barista macht auch einen Espresso mit der Maschine oder zwei, wenn er größer ist. Dies wird in den Boden des Bechers gegossen. Zuletzt ist der schwierige Teil das Eingießen der Milch. Die jetzt geschäumte Milch sollte ausgehend von der Mitte, aber in einer Kreisbewegung zur Außenkante hin gegossen werden.
Das mag ziemlich kompliziert klingen, aber Sie können einen Cappuccino zu Hause machen auch ohne all die ausgefallene Ausrüstung.
Cappuccino-Variationen
Rebecca Büchler
Cappuccino bedeutet heute viel mehr als nur ein normaler Cappuccino. Cappuccinos können mit jeder Art von Milch zusammen mit pflanzlicher Milch wie Soja- oder Kokosmilch hergestellt werden. Wenn Sie den einfachen Espresso-Geschmack nicht mögen, können Sie Ihren Barista dazu bringen, eine Pumpe mit den im Geschäft verfügbaren Geschmacksrichtungen hinzuzufügen. Sie können auch 'trockene' oder 'nasse' Cappuccinos bestellen, die weniger oder mehr Dampfmilch als normal enthalten.
Wenn heiße Getränke nicht Ihr Ding sind, probieren Sie einen gefrorenen Cappuccino. Baristas mögen den Klang dieses Getränks normalerweise nicht , aber wenn Sie Ihren Schaum auf einem Eisgetränk brauchen, machen Sie es.
Vorbei sind die Zeiten, in denen Sie hochwertige Cappuccinos mit der Option verwechselt haben, die als Cappuccino an der Kaffeegetränkemaschine in Tankstellen bezeichnet wird. Jetzt können Sie in Ihrem örtlichen Café einen Cappuccino bestellen und einen Schluck davon trinken, um alle davon zu überzeugen, dass Sie viel mehr über Kaffee wissen als du es tatsächlich tust.
