Lebensmittel Desserts sind keine Desserts. Ich wiederhole, Essenswüsten sind keine Wüsten. Eigentlich, Lebensmittelwüsten sind geografische Gebiete, in denen der Zugang zu erschwinglichen, gesunden Vollwertkost wie frischem Obst und Gemüse sehr begrenzt und manchmal nicht vorhanden ist .
Wenn Sie an Lebensmittelwüsten denken, gehen Sie wahrscheinlich davon aus, dass die Bewohner einfach keinen Zugang zu Lebensmitteln haben - wie überhaupt nicht. Dies ist jedoch nicht der Fall - Bewohner der Lebensmittelwüste haben zwar Zugang zu Lebensmitteln, aber es handelt sich nur um ungesunde Lebensmittel. Und da diese Gebiete mit ungesunden, fetthaltigen Lebensmitteln beladen sind, beträgt die Fettleibigkeitsrate in Lebensmittelwüsten höher als der Rest der Vereinigten Staaten. Also, was ist der Deal?
Foto mit freundlicher Genehmigung von jlgo.org
wie man weiß, ob ein Granatapfel gut ist
Über 23,5 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten leben in Lebensmittelwüsten und fast die Hälfte dieser Lebensmittelwüsten sind in einkommensschwachen, verarmten Gebieten - was das gesunde Essen noch schwieriger macht.
Lebensmittelwüsten sind über die Vereinigten Staaten verstreut und es fehlt keiner Region an Lebensmittelwüsten - es ist jedoch klar, dass der Süden mehr Lebensmittelwüsten hat als der Rest des Landes. Städtisch Lebensmittel Desserts - Lebensmittelwüsten in städtischen Gebieten - existieren auch in dicht besiedelten Orten wie New Orleans, Chicago und Atlanta.
Foto mit freundlicher Genehmigung von americannutritionassociation.org
Aufgrund des Mangels an Supermärkten mit preiswerten Vollwertkost haben die Bewohner von Lebensmittelwüsten zwei unglückliche Lebensmitteloptionen: kleine Convenience-Läden und Fast-Food-Läden - und keiner dieser Orte bietet gesunde Lebensmittel.
Foto mit freundlicher Genehmigung von retthanover.com
am besten schmeckende Coca Cola der Welt
Convenience-Stores verkaufen verarbeitete Lebensmittel, zuckerhaltiger Müll und fettbeladene Lebensmittel - All dies trägt maßgeblich zur Adipositas-Epidemie unseres Landes bei.Und Fast-Food-Restaurants servieren kalorienreiche, fettreiche Lebensmittel - wiederum ein wichtiger Faktor für die Adipositas-Epidemie in unserem Land.
Foto mit freundlicher Genehmigung von healthnaturalguide.com
Fast-Food-Restaurants sind in vielen Lebensmittelwüsten überraschend reichlich vorhanden, insbesondere in städtischen Lebensmittelwüsten. In der Tat Menschen, die in den ärmsten sozioökonomischen Statusgebieten leben - von denen viele Lebensmittelwüsten sind - haben 2,5 mal die Exposition gegenüber Fast-Food-Restaurants als diejenigen, die in den reichsten Gebieten leben. Was?
Foto mit freundlicher Genehmigung von foodworldnews.com
Infolgedessen besteht bei all diesen ungesunden Lebensmitteloptionen eine hohe Korrelation zwischen erhöhten Diabetesraten in Lebensmittelwüsten. In einer Studie über Stadtteile in Chicago zum Beispiel die Sterblichkeitsrate infolge von Diabetes in Lebensmittelwüsten war zweimal so hoch wie die Diabetes-Todesrate in Gebieten mit Zugang zu großen Lebensmittelgeschäften - Ja, doppelt so hoch.
Wenn so viele kalorienreiche und fettreiche Lebensmittel zur Verfügung stehen, besteht für die Bewohner der Lebensmittelwüste ein viel höheres Risiko für Diabetes und andere Gesundheitskrankheiten. Und was noch schlimmer ist: Sobald die Diagnose gestellt wurde, ist es für die Bewohner der Lebensmittelwüste noch schwieriger, Zugang zu gesunden, nahrhaften und erschwinglichen Lebensmitteln zu erhalten, und sie konsumieren weiterhin das zugängliche Junk-Food. Und von dort geht es nur noch bergab.
Foto mit freundlicher Genehmigung von palitra-pitania.ru
Vergleichen Sie nun die obige Diabetes-Karte mit der ersten der Lebensmittelwüsten - sehen Sie Korrelationen? Ja, ja, das tust du.
Foto mit freundlicher Genehmigung von Scientificamerican.com
Im Ernst, schauen Sie sich diese Ähnlichkeiten an. Unheimlich. Ernsthaft beängstigend.
Ich wurde in Los Angeles Donuts gebacken
Die Forscher untersuchen weiterhin die Zusammenhänge zwischen Lebensmittelwüsten und Gesundheit. Eine Studie fand a Zusammenhang zwischen der Existenz von Supermärkten und niedrigeren Adipositasraten . Convenience-Stores hingegen waren verbunden mit höheren Raten von Fettleibigkeit . Dies ist kein Zufall.
Aber raten Sie mal - es braucht mehr als nur Zugang zu Supermärkten, um Lebensmittelwüsten zu beenden . Die Gewährleistung des Zugangs zu gesunden Lebensmitteln garantiert leider keine Verhaltensänderung.
Gif mit freundlicher Genehmigung von giphy.com
wie man lila Kool macht, hilft Haarfärbemittel
Natürlich ist der Zugang zu guten, gesunden Lebensmitteln der erste Schritt. Und Supermärkte sind sicherlich nicht der einzige Ort, der diesen Service anbieten kann. Yay. Bauernmärkte, Gemeinschaftsnahrungsmittelinitiativen und Lebensmittelgeschäfte in der Nachbarschaft können diesen Service ebenfalls anbieten. Ja, Convenience-Stores können auch gesunde, erschwingliche Lebensmittel anbieten.
Damit Convenience-Stores jedoch eine geeignete Alternative zu großen Supermärkten darstellen, müssen gesunde Lebensmittel regelmäßig verkauft werden. Wenn Sie also die richtigen Lebensmittel in diese kleinen Läden bringen, verbessert sich die Qualität der Lebensmittel in Lebensmittelwüsten.
Foto mit freundlicher Genehmigung von robrogers.com
Was kann man sonst noch tun, da Supermärkte allein die Essgewohnheiten der Bewohner von Lebensmittelwüsten nicht ändern können? Nun, wir müssen nicht nur noch weiter gehen Erziehung Einzelpersonen über gesunde Entscheidungen, aber auch bieten Anreize gesunde Lebensmittel wie reduzierte Steuern oder Subventionen zu kaufen.
Was tun wir also, um zu helfen? Nun, Städte unternehmen Schritte, um frische Produkte in diese Wüsten zu bringen. Seattle zum Beispiel ist Erhöhung der Anzahl der Pop-up-Lebensmittelgeschäfte und New Orleans ist langsam Einführung einer urbanen Landwirtschaftsszene .
Aber um Lebensmittelwüsten zu beenden, müssen Sie die Kultur rund um das Einkaufen und Essen berücksichtigen - wir müssen die Einkaufs- und Essgewohnheiten der Menschen ändern.
