WIE MAN CHRISSY TEIGENS MAC UND KÄSE MACHT

Ich habs geschafft. ich machte Chrissy Teigens sehr eigener Mac und Käse, gefunden in ihrem allerersten Kochbuch, Heißhunger .

Für diejenigen unter Ihnen, die es nicht wissen, ist Chrissy Teigen eine der besten jungen Prominenten da draußen. Sie kocht, sie modelliert, sie ist lustig und sie ist talentiert. Ihr Webseite wird gerade überarbeitet und die Homepage ist ihre berüchtigte 2015 Golden Globes weinendes Gesicht . Ich habe dir gesagt, dass sie lustig ist. Auch Löffel liebt sie.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Aubrie Pick

Die Auswahl des Rezepts war wie die Auswahl der Netflix-Show, die Sie sehen möchten, wenn Sie um 20:00 Uhr im Bett sind. Es war schwer. Ich habe Spoon konsultiert, um mich zu entscheiden, aber ich habe mich für Mac und Käse entschieden, weil auf der Rückseite ihres Buches ein Bild davon zu sehen ist.

Das Rezept war alles, was ich mir erhofft hatte. Hier sind einige Dinge, die Sie meiner Meinung nach wissen sollten:

Mac und Käse sind arbeitsintensiv, weil sie verquirlen. Das Wischen ist, wenn Sie ein Massagegerät mit geschlossenem Kopf nehmen und etwas umrühren, bis Ihr Arm müde wird und Sie feststellen, dass es immer noch nicht fertig ist.
Das Ergebnis ist es wert. Immer.
Chrissys Rezept verlangt nach amerikanischem Käse. Ja, wie Kraft , zum Beispiel. Das schmelzende Zeug, das du mit fünf Jahren in deinem gegrillten Käse gegessen hast. Das Zeug, das so befriedigend zu essen ist oder nicht wie ein Erwachsener. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Endprodukt diesen Kraftgeschmack hat, Wählen Sie einen anderen Käse oder erhöhen Sie die Mengen der beiden anderen Käsesorten, um das Auslassen des amerikanischen Käses auszugleichen. Diesmal habe ich das genaue Rezept verwendet (plus zusätzlichen Knoblauch - immer zusätzlichen Knoblauch), denn wenn Chrissy dir sagt, dass du etwas tun sollst, tust du es.
Machen Sie dies nur für Menschen, die Sie lieben, da es ziemlich mühsam ist und das Aufräumen eines Topfes mit Käsesauce keine Anstrengung ist, die Sie für Bekannte reservieren sollten.

Gif mit freundlicher Genehmigung von newsflow24.com

Mit diesem Rezept fühle ich mich wie eine echte, erwachsene Köchin, und dafür danke ich Ihnen, Königin Chrissy.

Chrissys Mac und Käse

Vorbereitungszeit:20 Minuten
Kochzeit:25 Minuten
Gesamtzeit:1 Stunde
Portionen:8-12
Mittel

Zutaten

Koscheres Salz
1 Pfund Muschelnudeln
1 Teelöffel Pflanzenöl
4 Unzen ungesalzene Butter
Extra Butter zum Auslegen der Auflaufform
5 Esslöffel Allzweckmehl
5 Tasse Vollmilch
3 Tasse geriebener Cheddar-Käse
3 Tasse geriebener Gruyère oder Schweizer Käse
3/4 Pfund (ungefähr 16 Scheiben) amerikanischer Käse
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3/4 Teelöffel Cayennepfeffer (ich habe mehr für meinen Geschmack verwendet)

Foto von Ava Gambero

Schritt 1

Ofen auf 425 ° F vorheizen.
Schritt 2

In einem großen Topf Wasser die Nudelschalen gemäß den Anweisungen in der Packung kochen.
Schritt 3

Nudeln abtropfen lassen, abspülen und mit Pflanzenöl bestreichen, damit sie nicht zusammenkleben, während sie darauf warten, in Käse getränkt zu werden.

Foto von Ava Gambero
Schritt 4

9 x 13 Auflaufform mit etwas Butter einfetten.

Foto von Ava Gambero
Schritt 5

Ein Stück Butter bei mittlerer Hitze in einem Suppentopf schmelzen.

Foto von Ava Gambero
Schritt 6

Fügen Sie Mehl zu Butter hinzu und verquirlen Sie ständig für 5-6 Minuten, bis die Mischung hellbraun und geröstet ist.

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Schritt 7

Wischen Sie weiter und geben Sie die Milch langsam hinzu. Bringen Sie die Hitze auf und behalten Sie. Auf. Schneebesen. Wenn es kocht, verringern Sie die Hitze und verquirlen Sie weitere 4-5 Minuten, um es zu verdicken.

Foto von Ava Gambero
Schritt 8

Es ist Zeit für Cheeeeeeeeese. Fügen Sie den gesamten Käse hinzu, aber bewahren Sie jeweils eine Handvoll davon auf, um sie später darüber zu streuen. Vergessen Sie nicht, es zu verquirlen!

Foto von Ava Gambero
Schritt 9

Zwei Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer und den Cayennepfeffer unterrühren. (Dieser Schritt ist notwendig, die Mengen jedoch nicht. Probieren Sie die Sauce so lange, bis es Ihnen gefällt. Schließlich haben Sie dafür nur Ihren Schneebesenarm zu einem Noppen gearbeitet.)

Foto von Ava Gambero
Schritt 10

Fügen Sie die gekochten Nudeln und mehr Gewürze hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Alles mischen und auf ein gefettetes Backblech geben.

Foto von Ava Gambero
Schritt 11

Decken Sie die Oberseite mit übrig gebliebenem Käse und den Semmelbröseln ab (siehe Rezept unten). Es gibt viele Semmelbrösel, aber wenn Sie hart arbeiten und an sich glauben, können Sie sie ALLE passen.

Foto von Ava Gambero
Schritt 12

In den Ofen geben und acht Minuten kochen lassen, bis der Belag golden und knusprig ist.

Foto von Ava Gambero
Schritt 13

SIE IST DA. Warten Sie so lange Sie können, bevor Sie essen, denn Ihre Ungeduld führt dazu, dass Sie sich den Mund verbrennen.

Foto von Ava Gambero

Käsige Knoblauch-Semmelbrösel

Vorbereitungszeit:5 Minuten
Kochzeit:20 Minuten
Gesamtzeit:25 Minuten
Portionen:Macht etwa 4 Tassen
Einfach

Zutaten

8 Scheiben zerrissenes weißes Sandwichbrot
6 Knoblauchzehen (ich habe wahrscheinlich zwei extra kleine hinzugefügt)
6 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5 Esslöffel fein geriebener Parmigiano-Reggiano

Foto von Ava Gambero

Schritt 1

Mahlen Sie das Brot in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln.

Foto von Ava Gambero
Schritt 2

Knoblauch hacken oder nach dem Brot in der Küchenmaschine verarbeiten.
Schritt 3

Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er beginnt, Ihre Küche mit aromatischer Güte zu füllen.

Foto von Ava Gambero
Schritt 4

Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und kochen Sie sie etwa sieben Minuten lang, bis sie geröstet sind.

Foto von Ava Gambero
Schritt 5

Die Semmelbrösel auf einen Teller oder eine Schüssel geben und den Parmesankäse untermischen.

Foto von Ava Gambero