Hausgemachte Donuts

Nichts geht über ein gebratenes Stück Teig, das mit Puderzucker übergossen ist. Diese hausgemachten Krapfen s für das perfekte Dessert, Frühstück oder Mittagsvergnügen sorgen). Warum einen Ausflug zum berühmten machen Kaffee der Welt Wann können Sie diese Nachahmer-Beignets im sonnigen New Orleans, Louisiana, direkt in Ihrer eigenen Küche zubereiten?



Diese berühmten Donuts wurden im 18. Jahrhundert von französischen Kolonisten in die USA gebracht und haben sich definitiv einen Namen gemacht. In jüngerer Zeit wurden Beignets 1986 zum offiziellen Staatskrapfen von Louisiana ernannt.



Hausgemachte Donuts

  • Vorbereitungszeit:2 Std. 25 Min
  • Kochzeit:15 Minuten
  • Gesamtzeit:2 Stunden 40 Minuten
  • Portionen:36
  • Einfach

    Zutaten

  • 1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Umschlag aktive Trockenhefe
  • 2 Eier leicht geschlagen
  • 1 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Kondensmilch
  • 7 Tassen Brotmehl
  • 1/4 Tasse Verkürzung
  • Pflanzenöl zum Braten
  • 3 Tassen Puderzucker
Beignets, Teig, Gebäck, Mehl, Süßes, Schokolade, Brot, Keks

Sheridan Rhee



  • Schritt 1

    Mischen Sie Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel. 10 Minuten ruhen lassen.

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    Kaffee

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  • Schritt 2

    In einer separaten Schüssel Eier, Salz und Kondensmilch verquirlen.

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  • Schritt 3

    Fügen Sie Eimischung Hefemischung hinzu und kombinieren Sie, bis glatt.



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  • Schritt 4

    3 Tassen Brotmehl langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann das Backfett und das restliche Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz teigartig ist.

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  • Schritt 5

    Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und glatt kneten.

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  • Schritt 6

    Eine große Schüssel mit Öl bestreichen, den Teig in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. Mindestens 2 Stunden gehen lassen oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

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  • Schritt 7

    Gießen Sie 1 bis 3 Zoll Öl in einen holländischen Ofen oder Topf und erhitzen Sie es auf 350 °. Rollen Sie den Teig auf 1/4 Zoll Dicke und schneiden Sie 2-Zoll-Quadrate.
    # LöffelTipp: Verwenden Sie einen Pizzaschneider, um die Quadrate leicht zu schneiden.

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  • Schritt 8

    Jeweils 3-4 Quadrate in das Öl geben und braten. Kontinuierlich auf beiden Seiten goldbraun drehen.

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    Sheridan Rhee

  • Schritt 9

    Auf ein Papiertuch abtropfen lassen, mit viel Puderzucker bestreichen und genießen.
    # LöffelTipp: Die Beignets werden am besten genossen, solange sie noch heiß sind.

    Brot, Schokolade, Mehl, süß

    Sheridan Rhee

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