'Was ist der Unterschied zwischen Whisky, Scotch und Bourbon?' ist wahrscheinlich eine der am häufigsten gestellten Fragen aus Angst, dumm zu wirken. Aber meine [ungebildete] Vermutung ist, dass wahrscheinlich 90% der Bevölkerung die Frage nicht beantworten können, wenn Sie sie fragen.
Hier ist ein kurzer Überblick über die Unterschiede zwischen den beliebtesten Whisky-Stilen, damit Sie das nächste Mal intelligent klingen können, wenn jemand Bourbon möchte und nach Jack Daniels fragt: 'Eigentlich wäre das ein Tennessee-Whisky, und hier ist der Grund ...'
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Was genau ist Whisky?
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Whisky bedeutet auf Gälisch „Wasser des Lebens“. Es ist eine Flüssigkeit, die aus einer Art Getreidebrei (Weizen, Mais, Roggen, Gerste usw.) destilliert wird. Die Anfangsschritte sind denen von Bier sehr ähnlich, normalerweise ohne Hopfen, und dann wird das Bier destilliert. Es muss mit mindestens 40% ABV abgefüllt werden. Der größte Unterschied zwischen Whisky und anderen Getreidelikören wie Wodka besteht darin, dass er in Eichenfässern gereift ist. Dies gibt ihm seinen ausgeprägten Geschmack und seine Eigenschaften.
Bourbon vs. Tennessee Whisky - Nah dran, aber keine Zigarre
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Dies hat eigentlich nichts mit Zigarren zu tun, es schien nur zum gesamten Whisky-Thema zu passen. Es gibt jedoch ein Sprichwort: 'Alles Bourbon ist Whisky, aber nicht jeder Whisky ist Bourbon'. Es gibt 7 spezifische Regeln dass ein Destillateur folgen muss, damit ein Whisky als Bourbon gilt:
1) Es muss aus den USA sein
2) Es muss mindestens 51% Mais enthalten
3) Es muss mit weniger als 160 Proof (80% Alkohol) destilliert werden.
4) Es muss in neuen, verkohlten amerikanischen Fässern aus weißer Eiche gereift werden
5) Es darf nicht mehr als 125 Proof in diese Fässer gefüllt werden
6) Es muss mindestens 2 Jahre alt sein
7) Der Geschmack kann nicht verändert werden
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Ziemlich streng, oder? Und früher war es so die Regel dass es aus Bourbon County, Kentucky kommen musste, aber das ist keine Voraussetzung mehr. (Lustige Geschichte - es ist tatsächlich verboten, Alkohol in Bourbon County zu verkaufen, lol.)
Jack Daniels Tennessee Whisky ist eine interessante Marke, da sie tatsächlich alle Regeln befolgt, die für Bourbon erforderlich sind. Sie möchten jedoch einen letzten Schritt hinzufügen, um ihr Produkt einzigartig zu machen - sie filtern vor dem Abfüllen einen letzten Filter durch Ahornholzkohle.
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Scotch Whisky - Was zum Teufel ist Single Malt?
In Fernsehen und Filmen hört man immer einen Hot Shot Rich-Typen, der nach „Single Malt Scotch, ordentlich“ fragt, als ob er sich auskennt. Lassen Sie uns genau herausfinden, wovon er spricht.
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Beginnen wir mit dem, was genau Malz ist. Malz ist ein Getreide, typischerweise Gerste, das eingeweicht, gekeimt und getrocknet wurde. Warum brauchen sie das?
Zwei Gründe ::
1) Der langweilige wissenschaftliche Grund besteht darin, die Stärke für die Umwandlung in Zucker vorzubereiten, damit sich die Hefe von (seltsam) ernähren kann.
2) Für Farbe und Geschmack. Scotch unterscheidet sich leicht von anderen Whiskysorten, da die gemälzte Gerste dem Whisky einen rauchigen („torfigen“) Geschmack verleiht. Rauchigkeit ist ein charakteristischer Geschmack für Scotch.
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Single Malt Scotch ist wahrscheinlich der bekannteste Whisky, der Malz verwendet. Das Wort 'einzeln' bezieht sich nicht auf das Produkt einer einzelnen Charge oder eines einzelnen Fasses, wie am häufigsten angenommen wird, sondern auf eine einzelne Brennerei. Scotch ähnelt Champagne insofern, als es nach dem Ort benannt ist, an dem es hergestellt wird, Schottland, und niemand sonst kann sein Produkt Scotch nennen, wenn es nicht aus Schottland stammt. Single Malt Scotch ist also im Wesentlichen Whisky, der in einer einzigen Brennerei in Schottland hergestellt wird.
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Es gibt auch ähnliche Gesetze wie in Bourbon, die Schottland eingeführt hat, um die schottische Qualität höher zu halten, aber der Name 'Scotch' ist nicht gerade ein Qualitätsversprechen. Spoiler-Alarm: Nicht jeder Whisky muss Malz verwenden, und nicht alle Scotch ist Single Malt gibt es auch Single Grain, Blended Malt und Blended Grain.
Was ist mit Irish Whiskey?
Sie haben es wahrscheinlich schon verstanden, Scotch kommt aus Schottland, und deshalb muss irischer Whisky aus Irland kommen. Und du hast recht! Du fängst an. Der größte Unterschied zwischen irischem und schottischem Whisky besteht darin, dass Irland für die Dreifachdestillation bekannt ist, die einen leichteren Geschmack und keine Rauchigkeit erzeugt, während Schottland normalerweise doppelt destilliert.
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Was sind Pflaumen, bevor sie getrocknet werden?
Viele Brennereien verwenden auch ein Verfahren namens Topfdestillation (es ist eine lange Geschichte, schauen Sie nach), die eine ölige Textur und eine würzige Note hinzufügt. Es gibt auch nur eine Handvoll arbeitender irischer Brennereien im Vergleich zu Schottland und Amerika erklärt warum es so wenig auf dem Markt gibt.
Wie wäre es mit Kanada?
Wie in Kanada üblich nicht viel zu sagen (nur ein Scherz). Kanadischer Whisky ist eigentlich der Nummer Eins importierter Spiritus in die USA In diesem Sinne sollten Sie Crown Royal, Pendleton oder Canadian Club ausprobieren, um sich ein Bild von kanadischem Whisky zu machen.
Wissenswertes
- Moonshine ist ein Mais-Whisky, der noch nicht gereift ist.
- Whisky mit einem „e“ ist entweder amerikanisch oder irisch. Whisky ohne 'e' ist kanadisch oder schottisch.
- Entgegen der landläufigen Meinung sollten Sie Whisky wahrscheinlich nicht über Eis (auf die Felsen) gießen, da dies zu kalt wird und den Geschmack verdünnt. Es wird auch empfohlen, es nicht pur zu trinken, da der hohe Alkoholgehalt den Geschmack überwältigen kann. Der beste Weg, um Whisky zu trinken, ist ein Spritzer stilles Quellwasser. (Aber hey, jeder für sich, oder?)
- Diese Seite hat einige weitere großartige Informationen zu Whisky, wenn dieser Artikel Interesse geweckt hat. (Und ich hoffe es)
