Nehmen Sie sich jetzt einen Moment Zeit, um sich die perfekte Banane vorzustellen. Wie sieht es aus und wie schmeckt es? Vielleicht haben Sie an eine weiche und süße Banane mit winzigen braunen Flecken gedacht. Oder Sie hätten sich eine herzhaftere Banane mit einer hellgrünen Schale vorgestellt.
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Es ist offensichtlich, dass sich Geschmack, Textur und Farbe von Bananen während der Reifung ändern. Aus diesem Grund scheint jeder seine eigene Vorstellung davon zu haben, was die perfekte Banane wirklich ist. Aber wussten Sie, dass sich auch der Nährstoffgehalt von Bananen mit zunehmendem Alter ändert?
Der beste Weg zu verstehen, wie sich die Gesundheit einer Banane ändern kann, besteht darin, zu untersuchen, was im Laufe der Zeit wirklich intern mit ihnen passiert. Schauen wir uns das an.
Grüne Bananen
Micaela Petrucci
Diese Bananen sind jugendlich, voller Leben und auch voller Stärke. Bezeichnet als 'resistente Stärke Dieser Nährstoff lässt Ihr Verdauungssystem etwas härter arbeiten. Dies ist auch der Grund, warum grüne Bananen Sie so schnell zu füllen scheinen. Ich muss Sie jedoch warnen, die Stärke in grünen Bananen kann auch dazu führen, dass Sie sich gasförmig oder aufgebläht fühlen.
Der Stärkegehalt in grünen Bananen trägt zu ihrer wachsartigen Textur bei. Diese Bananen sind nicht ganz so weich wie ihre Ältesten, was sie perfekt zum Kochen macht. Sie können etwas Hitze vertragen.
Wenn Sie nach einer Banane suchen, die niedriger ist als die glykämischer Index , geh für einen grünen. Schließlich wird Ihr Körper diese Stärke in Glukose zerlegen. Auf diese Weise erhöhen grüne Bananen den Blutzuckerspiegel langsam. Der Kompromiss hier ist der Geschmack. Grüne Bananen können bitter sein, da sie bei jedem Biss weniger Zucker enthalten.
Gelbe Bananen
Delissa Handoko
Verabschieden Sie sich von Stärke und begrüßen Sie Zucker. Dieser allmähliche Wechsel führt zu einer weicheren und süßeren Banane. Während die gelbe Sorte einen höheren glykämischen Index aufweist, sind sie tatsächlich leichter zu verdauen. Wenn weniger Stärke abgebaut werden muss, nimmt Ihr Verdauungssystem die Nährstoffe schneller auf.
Leider kommt es mit zunehmendem Alter der Bananen immer zu einem Verlust an Mikronährstoffen. Um dies auszugleichen, sind gelbe Bananen in Bezug auf Antioxidantien stärker entwickelt. Ihr Immunsystem wird eine gelbe Banane auf jeden Fall zu schätzen wissen.
# LöffelTipp: Bewahren Sie Ihre Bananen im Kühlschrank auf, um einen Verlust an Mikronährstoffen zu vermeiden. Während Ihre Bananen immer noch einige Nährstoffe verlieren, verlieren sie diese viel langsamer.
Gefleckte Bananen
Sasha Kran
Diese Bananen sind älter, weiser und süßer. Braune Flecken zeigen nicht nur, dass eine Banane gealtert ist, sondern sie zeigen auch an, wie viel Stärke in Zucker umgewandelt wurde.
Stellen Sie sich all diese braunen Flecken als kleine Sommersprossen vor. Je mehr braune Flecken eine Banane hat, desto mehr Zucker enthält sie letztendlich.
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Sie können braune Flecken auch als winzige Booster des Immunsystems betrachten. Gefleckte Bananen sind so reich an Antioxidantien, dass sie mit der Krebsprävention in Verbindung gebracht wurden. Tumornekrosefaktor (TNF), was dazu dient, Tumore zu zerstören, ist mit diesen braunen Punkten verbunden. Wenn Sie also der Meinung sind, dass braun gefleckte Bananen schlecht sind, sollten Sie eine Neubewertung vornehmen.
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Braune Bananen
Bethany Garcia
Erinnerst du dich an all diese resistente Stärke? Nun, jetzt ist praktisch alles Zucker. Diese Bananen können geschrumpft und matschig erscheinen, aber geben Sie sie noch nicht auf.
So wie die Stärke in Zucker zerfallen ist, hat auch Chlorophyll eine neue Form angenommen. Dieser Abbau von Chlorophyll ist der Grund, warum der Gehalt an Antioxidantien mit zunehmendem Alter der Bananen zunimmt. Eine vollbraune Banane ist also ein antioxidatives Kraftpaket.
Die weiche und süße Natur brauner Bananen macht sie perfekt zum Maischen. Verwenden Sie Ihre zerdrückten braunen Bananen, um einige nahrhafte und leckere Leckereien zu machen. Schlagen Sie etwas Bananenbrot oder vielleicht sogar Pfannkuchen auf.
Bethany Garcia
Bananen werden in Bezug auf die Ernährung immer ein beliebter Snack sein. Alle Bananen haben ungefähr 100 Kalorien, sind fettarm und reich an Kalium, Vitamin B6, Vitamin C und Ballaststoffen. Wir wissen jedoch, dass die Reifung von Bananen einige ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile verändert. Wie sieht die gesündeste Banane wirklich aus?
Die Antwort auf diese Frage hängt wirklich davon ab, welche Vorteile Sie suchen. Wenn Sie nach einem zuckerarmen Snack suchen, der Sie schnell auffüllt, lehnen Sie sich an die grüne Sorte. Wenn leicht verdauliche Antioxidantien Ihr Ziel sind, sind gelbe oder gefleckte Bananen der richtige Weg. Schließlich sind braune Bananen die ideale Wahl für eine gesunde Alternative, die Ihren süßen Zahn befriedigt.
Alles, was Sie tun müssen, ist zu wählen, welcher Nährstoffgehalt am besten zu Ihrem Lebensstil passt, und Sie können buchstäblich Bananen essen.
