Kristallzucker ... klingt sehr ungewohnt. Aber wundern Sie sich nicht, wenn ich sage, dass dies tatsächlich der übliche weiße Haushaltszucker ist, mit dem Sie immer backen. Dann kommt also die Frage. Was ist Kristallzucker? Und warum nicht einfach Zucker nennen?
Nun, es gibt verschiedene Arten von Zucker. Brauner Zucker, Puderzucker, Dekorationszucker, Schleifzucker und natürlich Kristallzucker. Wir kennen also den grundlegenden Unterschied zwischen braunem Zucker und weißem Zucker (die Farbe aus dem hinzugefügten Melasse ), aber was ist der Unterschied zwischen Puderzucker und Kristallzucker oder Dekorationszucker und Schleifzucker?
Die Antwort liegt in ihren unterschiedlichen Kristallgrößen. Lassen Sie uns nun näher darauf eingehen, was Kristallzucker ist und warum er der am häufigsten zum Backen verwendete Zucker ist.
Was ist Kristallzucker?
Julia Gilman
Zunächst fragen Sie sich vielleicht, was 'granuliert' überhaupt bedeutet. Etwas das ist granuliert besteht aus vielen winzigen Stücken. Das groß in dem Wort granuliert kommt aus dem Lateinischen Senf , was 'Getreide' oder 'Samen' bedeutet. Dieses Wort ist gut, um Dinge wie Zucker oder Salz zu beschreiben, die sich grob anfühlen. Kristallzucker hat dieses grobe Gefühl, weil alle natürlich vorhandenen Melassen daraus raffiniert wurden.
Die feinen Kristalle in Kristallzucker backen nicht zusammen, was sie perfekt zum Messen, Streuen auf Lebensmittel und Auflösen in Getränken macht. Deshalb wird beim Backen mehr Kristallzucker als bei anderen Zuckern verwendet.
Wann man Kristallzucker verwendet
Von Keksen über Kuchen bis hin zu Muffins brauchen wir immer Zucker, um diesen Geschmack genau richtig zu machen. Hier sind einige Rezepte, bei denen Kristallzucker in großem Umfang verwendet wird.
wie man Süßkartoffeln in Pommes schneidetFunfetti-Kuchen in einer Tasse
Sonntag Garcia
Dieser Funfetti-Kuchen in einer Tasse ist ein einfaches, köstliches Dessert. Sie benötigen lediglich einen Becher, Mehl und vor allem Kristallzucker sowie einige andere Zutaten. Auch in diesem einfachen Rezept ist Kristallzucker wichtig, um ein Zusammenbacken zu verhindern. Außerdem schmilzt der Zucker in der Mikrowelle, wodurch die Süße gleichmäßig über den Kuchen verteilt wird. So genießen Sie Ihr Dessert mit weniger Stress.
Apple Crumble Bars
Josi Miller
Denken Sie diesen Herbst an Äpfel? Versuchen Sie, diese Apfel-Streusel-Riegel zu machen. Kristallzucker verhindert das Zusammenbacken während des Backvorgangs, was perfekt für die Zubereitung dieses weichen und süßen Desserts ist.
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Pfirsich-Himbeer-Schuster
Hannah Linn
Wie wäre es mit Pfirsich- und Himbeerschuster? Klingt gesund, lecker und süß. Kristallzucker ist einfach perfekt für dieses herzhafte Dessert.
Vegane Schokoladen-Crinkle-Kekse
Santina Renzi
Ja! Veganer können dank dieses Rezepts, bei dem natürlich Kristallzucker verwendet wird, Schokoladenkekse genießen. Während der weiße Zucker oben Puderzucker für eine leichte Kruste auf der Außenseite ist, kommt der wahre Geschmack vom granulierten Zucker, der während des Mischvorgangs verwendet wird. Auch hier verhindert der Kristallzucker das Zusammenbacken der Mischung und erleichtert das Backen.
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Bananenbrot Cupcakes mit Erdnussbutter Zuckerguss
Jocelyn Hsu
Yum! Bananen und Erdnussbutter passen immer gut zusammen, oder? Dieses Rezept wird Sie umhauen. Kristallzucker macht diese Cupcakes immer perfekt. Aber seien Sie vorsichtig, um diesen Zucker an den richtigen Stellen zu verwenden. Während für die Cupcakes Kristallzucker verwendet wird, wird für den Zuckerguss Puderzucker verwendet. Dies liegt daran, dass Puderzucker feiner gemahlen wird als Kristallzucker, wodurch der Zuckerguss glatt wird, während der Kristallzucker beim Mischen der Zutaten des Cupcakes das Zusammenbacken verhindert.
Blueberry Crumb Muffins
Jocelyn Hsu
Zeit für ein paar Blaubeeren, eine der gesündesten Beeren der Welt. Machen Sie diese gesunden, aber leckeren Blaubeer-Krümel-Muffins für ein schnelles Frühstück vor der Schule. Kristallzucker gibt Ihnen Energie, um Ihren Chemieunterricht zu überleben.
Boston Cream Pie Cupcake
Grace Nguyen
Oh, diese perfekte Mischung aus Gebäck und Sahne! Dieser Boston Cream Pie Cupcake wird Sie nicht enttäuschen. Unterschätzen Sie niemals die Kraft von Kristallzucker, der das Zusammenbacken verhindert und die Creme so glatt macht. Diese Glätte ergibt sich auch aus dem Rühr- und Erhitzungsprozess, bei dem alle Zutaten miteinander vermischt und geschmolzen werden.
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Natürlich macht Kristallzucker die Dinge immer viel süßer und schmackhafter. Aber vergessen Sie nicht, dass zu viel Zucker nie zu gut für Sie ist. Zucker wurde mit dem verbunden erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen , Diabetes, Krebs, Akne und andere körperliche Probleme. Außerdem könnte es Ihren Hautalterungsprozess beschleunigen und zu Fettleber führen. Achten Sie also beim Genießen dieser Leckereien darauf, dass Sie keinen Zuckerschub bekommen!
