Frischkäse war schon immer ein Grundnahrungsmittel in meiner Küche. Dieser würzige, cremige Aufstrich ist unglaublich vielseitig und kann in unzähligen Dressings, Dips und Desserts verwendet werden. Als ich vor drei Jahren vegan wurde, ging ich davon aus, dass meine Tage mit Bagels mit Frischkäse vorbei waren. Ich war jedoch angenehm überrascht, eine Vielzahl von veganen Frischkäse-Ersatzstoffen im Laden zu entdecken. Nach langem Ausprobieren habe ich einige der besten veganen Frischkäse auf dem Markt gefunden. Diese Frischkäse-Optionen sind genau wie das echte Zeug, aber völlig frei von tierischen Nebenprodukten. Im Folgenden habe ich meine bevorzugten veganen Frischkäse-Aufstriche sowie meine Empfehlungen für den jeweiligen Zeitpunkt mitgeteilt.
1. Daiya Cream Cheeze
Eine der beliebtesten milchfreien Marken ist Daiya. Es ist vor allem für seine Mozzarella-Fetzen bekannt, aber die Marke führt auch eine Auswahl an Sahne-Chees auf Kokosnussbasis. Sie haben eine sehr cremige, dicke Textur, und ich empfehle, sie zum Verteilen und nicht zum Backen zu verwenden. Preislich ist Daiya sehr erschwinglich und kann in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gefunden werden.
Derzeit sind vier Geschmacksrichtungen erhältlich: Plain, Garden Vegetable, Strawberry und Chive & Onion. Die letzten beiden sind definitiv die besten, und die einfache ist irgendwie geschmacklos, so dass die zusätzlichen Zutaten in den anderen Sorten ihm einen Geschmacksschub verleihen.
Sie können den Schnittlauch-Zwiebel-Aufstrich zum Eintauchen oder als Aufstrich auf einem Bagel verwenden. Der Erdbeergeschmack schmeckt gut, gepaart mit einigen Graham Crackern oder als Zuckerguss Schuss und eignet sich gut für No-Bake-Desserts wie dieses Erdbeer-Käsekuchen-Ball-Dip .
zwei. Kite Hill Frischkäse-Aufstrich
Der Frischkäse von Kite Hill wird aus handwerklicher Mandelmilch hergestellt und hat einen sehr subtilen Geschmack. Es hat eine geschlagene, leichte Textur und sein einzigartiger Geschmack ist gut genug, um es alleine zu genießen. Diese Marke kann ziemlich teuer sein, da sie in Fachgeschäften wie Whole Foods verkauft wird, aber sie ist jeden Cent wert.
Dieser Frischkäseersatz ist perfekt, um trendy zu machen Meerjungfrau Toast . Veganer lieben es, es zu mischen natürliche Lebensmittelfarbstoffe bunte Kreationen zu machen. Meine liebste Art, es zu essen, ist auf Crackern oder Toast zu verteilen, da es sehr cremig und leicht zu verteilen ist. Ich würde es jedoch nicht in Backwaren verwenden, da der Geschmack mit den anderen Zutaten verloren gehen würde.
3. Tofutti besser als Frischkäse
Dieser Frischkäseersatz ist dick, leicht zu peitschen und auf Sojabasis. Er ist mein persönlicher Favorit. Nicht nur, weil es das billigste ist, sondern auch, weil es das vielseitigste ist und in praktisch jedem Rezept funktioniert. Ich habe gemacht Käsekuchen , Käse Dip , Makkaroni mit Käse , und selbst Eis mit Tofuttis Frischkäse. Mein Lieblingsrezept mit diesem Ersatz ist jedoch Frischkäse Zuckerguss . Wenn Sie einen milchfreien Karottenkuchen oder vegane Cupcakes aus rotem Samt zubereiten, sollte dies der Frischkäseersatz Ihrer Wahl sein.
4. Hausgemacht
Alle Marken, die ich erwähnt habe, sind in jedem Supermarkt leicht zu finden, aber wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht in den Laden gehen konnten, können Sie dies immer tun mach dein eigenes . Die hausgemachten Versionen basieren normalerweise auf Nüssen und brauchen einige Zeit, um hergestellt zu werden, aber sie sind verrückt lecker. Außerdem sind sie tendenziell gesünder, weil sie keine Konservierungs- oder Verdickungsmittel enthalten.
Im Allgemeinen ist es wichtig zu beachten, dass die meisten veganen Frischkäse-Ersatzstoffe einen neutralen, subtilen Geschmack haben. Dies macht sie besonders einfach in jedem nicht-veganen Rezept zu verwenden, und ich verspreche Ihnen, dass Sie den Unterschied nicht mehr erkennen können, wenn Sie mit dem Backen fertig sind. Haben Sie keine Angst, die milchfreien Versionen Ihrer Lieblingsspeisen auszuprobieren!
