Hier bei Spoon konzentrieren wir uns eher auf Lebensmittel, aber was ist Essen ohne ein gutes Getränk? Und noch besser, ein Drink mit einem Kick. Die langjährige Liebe der Menschheit zum Alkohol zeigt sich im Mythos und in der Trinkkultur auf der ganzen Welt. Allerdings können nicht alle von uns den starken Geschmack alkoholischer Getränke ohne die Hilfe von Verfolgern oder Mischern ertragen. Wenn es nur einen Weg gäbe, Alkohol nicht nach… Alkohol schmecken zu lassen.
Dieses Video hat mich dazu inspiriert, Alkoholinfusionen zu untersuchen, um mich zu betrinken, ohne das Gefühl zu haben, konzentriertes NyQuil eingenommen zu haben.
Alkoholinfusionen wirken über Osmose - was auch immer Sie in die Zubereitung geben, setzt im Wesentlichen Aromen in die umgebende Substanz frei, was zu einem Getränk führt, das so schmeckt, wie Sie es infundiert haben. Das Video verwendet Shochu als Alkoholbasis, aber JEDER Alkohol kann zur Infusion verwendet werden. Ich habe mich für Soju entschieden.
Was ist Soju?
Soju besteht aus Reis, Weizen und Gerste und gilt als Koreas beliebtestes alkoholisches Getränk. Der Alkoholgehalt reicht von 17% bis 45% und sein Geschmack variiert von billigem Wodka über guten Wodka bis zu 200-prozentigem Mondschein.
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Es ist glatt, sauber und frisch, was bedeutet, dass es sehr gut zu schweren Lebensmitteln wie Grillen passt. Soju hat keinen eigenen Geschmack, daher funktioniert es sehr gut bei Alkoholinfusionen. Andere Alkohole, die auch funktionieren, sind Wodka und Gin. In diesem Beitrag werden 9 lächerlich einfache Soju (oder jede Art von Alkoholinfusionen) vorgestellt, die kaum Aufwand erfordern.
Richtungen
- Bereiten Sie die Zutaten vor (schälen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie die Zitronenscheiben usw.)
- Kombinieren Sie die Zutaten (Alkoholbasis + Aromen + Süßstoff)
- An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.
- Probieren Sie alle paar Tage, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Tee-Infusionen benötigen nur wenige Tage, während Kaffee-Infusionen bis zu zwei Wochen dauern können.
- Gerade über Felsen mit Sprudelwasser oder anderen Mixern servieren.
- Die Einmachgläser abseihen und die Zutaten wegwerfen (oder essen) und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Das Belassen von Früchten wirkt sich nicht negativ auf das Aroma aus, da es bereits mit Alkohol gesättigt ist, aber Kaffee und Tee werden bitterere Aromen abgeben.
1. Kaffee Soju
Foto von Ming-Ray Liao
Es gibt Koffein, es gibt Alkohol, was kann man daran nicht lieben? Wenn Sie den Kaffeegeschmack zu intensiv finden, fügen Sie einfach Eis hinzu und geben Sie etwas Milch daraufSojamilch.
Zutaten: ganze Kaffeebohnen, Soju, Kandiszucker (jede Art von Süßstoff funktioniert)
2. Earl Grey Soju
Foto von Ming-Ray Liao
Ich habe Loseblatt-Teebeutel verwendet, daher dauerte die Infusion einige Tage. Wenn Sie normale Teebeutel verwenden, sollten Sie damit rechnen, dass dies in wenigen Stunden erledigt sein wird. Ich habe Milch hinzugefügt, um einen saftigen Milchtee zu bekommen, aber Sie können die Extrameile gehen und Boba machen, um saftigen Boba-Milchtee zu bekommen.
Foto von Ming-Ray Liao
Zutaten: Earl Grey Teebeutel (auch Loseblatt), Soju, Kandiszucker
3. Berry Mix Soju
Foto von Ming-Ray Liao
Ein passenderer Name wäre wahrscheinlich eine übrig gebliebene Beerenmischung, aber sie schmeckt ziemlich gut - wie einer dieser kaltgepressten Beerensäfte.
Zutaten: Beeren (Erdbeeren, Kumquats, Goji-Beeren, Blaubeeren), Soju, Kandiszucker
4. Penicillin
Foto von Ming-Ray Liao
Ich habe diese Infusion „Penicillin“ genannt, da ich mich vom gleichnamigen Whisky-Cocktail inspirieren ließ. Stellen Sie sicher, dass Sie einen dunkleren Honig wie Manuka verwenden, um den Mangel an Tiefe auszugleichen, den Soju im Vergleich zu Scotch hat.
Zutaten: Ingwer, Zitronenräder, Soju, Honig
5. Winter Spice Soju
Foto von Ming-Ray Liao
Das Thema mit dieser Infusion war etwas, das die Seele ein bisschen erwärmtein heißer Wirbel.
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Zutaten :: Getrocknete Preiselbeeren, Orangenschalen, Zimt, Soju, brauner Zucker
6. Vanille Mandel
Foto von Ming-Ray Liao
Für dieses Rezept suchte ich etwas, was ich konnteeine heiße Schokolade spitzenmit, daher die Kardamomkapseln und Mandeln.
Zutaten: Vanilleextrakt, ganze Mandeln, Kardamomkapseln, Soju, Kandiszucker
7. Butternusskürbis Soju
Foto von Ming-Ray Liao
Diese Mischung kam süß heraus, aber ohne Tiefe des Geschmacks. Erwägen Sie, Zimt oder Honig hinzuzufügen, um das Getränk zu beleben.
Zutaten: Butternusskürbis, Vanilleextrakt, Soju, Kandiszucker
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8. Citrus Mix Soju
Foto von Ming-Ray Liao
Eine einfache Balance aus süßen und sauren Aromen, die die bittere Knusprigkeit des Soju ergänzt.
Zutaten: Zitronenräder, Kumquats, Soju, Honig
9. Erdbeersoju
Foto von Ming-Ray Liao
Da dieses Getränk für meinen Geschmack etwas konzentriert und sirupartig herauskam, habe ich es mit etwas Sprudelwasser aufgefüllt und es war eine erstaunliche Art, beschwipst zu werden.
Foto von Ming-Ray Liao
Zutaten: Erdbeeren, Soju, Kandiszucker
