Von Starbucks Nariño 70 Cold Brew zu Dunkin 'Donut's Kaltes Gebräu , kalt gebrühter Kaffee hat in letzter Zeit an Popularität gewonnen. Vielleicht liegt es daran, dass es so einfach zu machen ist - zu Hause mit einem Einmachglas oder mit einem französische Presse . Früher habe ich die französische Presse benutzt, um meinen Kaffee zuzubereiten, aber am Ende hatte ich inkonsistente Biersorten - einige zu sauer, andere zu schwach. Dann gab mir jemand das kalte Brühmaschine und ich wurde in diese ganze Welt des perfekten Kaffees eingeführt.
Was ist kaltes Gebräu? Im Gegensatz zum Extrahieren von Kaffee mit heißem Wasser brauen Sie einfach, indem Sie grob gemahlene Kaffeebohnen über Nacht bei Raumtemperatur oder kaltem Wasser belassen! Es dauert etwas länger als die üblichen Extraktionsmethoden, aber es ist im Grunde genommen Kaffee und all seine Pracht mit reduzierten Nebenwirkungen.
Kein saurer Rückfluss / weniger Säure im Kaffee
Bei herkömmlichen Brühmethoden erzwingt das heiße Wasser chemische Reaktionen, die die Kaffeebohnen und beim Abkühlen erneut verändern. Deshalb bekommt man manchmal diesen bitteren, verbrannten Geschmack. Kaltes Gebräu ist 60% weniger sauer als heiß gebrühter Kaffee, der das Risiko von Sodbrennen, Zähnen und Magenschäden verringert und gleichzeitig den pH-Wert Ihres Körpers im Gleichgewicht hält.
Besserer Geschmack
Aufgrund der Art und Weise, wie es gebraut wird, ist kaltes Gebräu glatt, aromatisch und süß - der Mangel an Wärme hilft dabei, den ursprünglichen Geschmack der Bohnen zu extrahieren. Daher verwenden die meisten Menschen weniger Süßes oder Milchkännchen, was Ihnen hilft, Zucker und Kalorien zu reduzieren. Sie können auch ein stärkeres kaltes Gebräu brauen und es dann entweder mit heißem oder kaltem Wasser verdünnen. Mit kaltem Gebräu erhalten Sie im Grunde das Beste aus der Kaffeewelt.
Erhöhte Antioxidantien (Chlorogensäure)
Bei anderen Brauverfahren zerstört eine hohe Temperatur Antioxidantien. Chlorogensäure, was im Grunde der Grund ist, warum die meisten Menschen Kaffee trinken gesundheitliche Vorteile ist sehr hitzeempfindlich. Beim Kaltbrühen bleibt ein höherer Anteil solcher Antioxidantien erhalten und ist für Sie gesünder.
Niedrigeres Koffein
Cold Brew enthält ungefähr 40 Milligramm Koffein pro 100 Gramm - ungefähr 20% Weniger als andere Brauverfahren. Weil es weniger Koffein pro Getränk gibt, können diejenigen, die gedankenlos (oder zum Vergnügen) Kaffee trinken, mehr davon trinken! Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie zu viel Koffein zu sich nehmen. Kein Risiko mehr von Angstzustände, Depressionen, Schlafstörungen , oder mehr.
Frische
Im Gegensatz zu heiß gebrühtem Kaffee kann kalt gebrühter Kaffee in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lang frisch bleiben. Sie müssen sich keine Sorgen machen, Ihren Kaffee aufzuwärmen und diesen bitteren Nachgeschmack zu probieren. Mit kaltem Gebräu erhalten Sie jedes Mal einen gleichbleibend frischen Geschmack.
Wenn Sie Kaffee genießen (oder davon leben), probieren Sie unbedingt kaltes Gebräu! Sie werden angenehm überrascht sein.
