Sie schnappen sich einen köstlichen Keks aus Weißmehl und fühlen sich sofort schuldig und beginnen es zu bereuen. Passiert uns allen, oder? Ich habe eine Lösung für Sie: Mandelmehl! Mandelmehl, das einfach gemahlene Mandeln ist, ist ein tolle Alternative zu weißem Weizenmehl - es ist kohlenhydratarm, glutenfrei, reich an Ballaststoffen und Proteinen und mit gesunden Fetten gefüllt. Das Beste daran ist: Mandelmehl schmeckt wie traditionelles Weißmehl! Meiner Meinung nach macht es alles, was Sie backen, zehnmal flauschiger. Mandelmehl ist definitiv ein Gewinner in meinem Buch!
Dieses Mehl verleiht Backwaren nicht nur eine Menge Flauschigkeit, sondern auch einen Hauch von Süße, den ich absolut liebe. Ich habe viele Dinge mit diesem Mehl gemacht, und jeder, vom Kleinkind bis zum Erwachsenen, schwärmt nur davon! Kleine Kinder und wählerische Esser lieben den süßen Geschmack des Mandelmehls und wollen normalerweise Sekunden, Drittel und Viertel! Ich benutze jetzt seit zwei Jahren Mandelmehl und bin es auch noch nie zurück zu Weizenmehl.
Es gibt endlose Rezepte und köstliche Desserts, die Sie mit Mandelmehl zubereiten können: Waffeln, Kuchen, Kekse, Cupcakes, Brot und sogar Pizza. Sie können sogar Mandelmehl als Semmelbrösel verwenden, um Hühnernuggets oder Fisch zuzubereiten! Wenn ich mit diesem Mehl backe, mag ich es, meine Rezepte super einfach zu halten. Je nachdem, was ich mache, verwende ich unterschiedliche Mengen Mandelmehl, Zucker, Eier und Backpulver als Basis. Wenn ich mehr Geschmack hinzufügen möchte, füge ich Kakaopulver, Schokoladenstückchen, Walnüsse, Kokosnuss oder Zimt hinzu. Einfachheit plus Gesundheit in einem! Hier sind 4 meiner Lieblingsrezepte, auf die ich immer wieder zurückgreife, um dieses Mehl zu verwenden - du wirst sie jede Woche alle machen wollen! Viel Spaß mit Freunden!
PS: Meine Lieblingsmarke von Mandelmehl ist diese eins! Sie verkaufen eine 3-Pfund-Tasche bei Costco und es dauert für immer. Das war es wert!
Einfacher Biskuitkuchen
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:40 min
- Portionen:10
- Einfach
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 6 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- Optionale Add-Ins
Zutaten
Susy Cohen
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Schritt 1
Ofen auf 325F vorheizen.
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Schritt 2
Für alle sechs Eier das Eiweiß und das Eigelb trennen. Das Eiweiß weiß und trüb schlagen. Legen Sie das Eigelb beiseite, damit es später verwendet wird.
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Schritt 3
Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 4
Fügen Sie das Eigelb hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 5
Fügen Sie das Backpulver hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 6
Fügen Sie das Mandelmehl hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie der Meinung sind, dass der Teig zu flüssig und nicht dick genug ist, können Sie mehr Mandelmehl hinzufügen, bis der Teig dicker wird.
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Schritt 7
Optionale Add-Ins (Schokoladenstückchen, Mandeln, Kokosnussschnitzel, Rosinen usw.) unterheben.)
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Schritt 8
Gießen Sie den Teig in eine mit Öl und Mehl gefettete Kuchenform. 30 Minuten im Ofen backen und bis sie goldbraun sind. Genießen!
Kokosnuss-Plätzchen
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:40 min
- Portionen:5
- Einfach
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1 großes Ei
- 3 Esslöffel roher Honig oder Ahornsirup
- 1/4 Tasse ungesüßte Apfelsauce
- 1 EL ungesüßte Mandelmilch
- 1/4 TL Backpulver
- Zimt nach Ihren Wünschen
- Ungesüßte Kokosnussschnitzel nach Ihren Wünschen
Zutaten
Susy Cohen
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Schritt 1
Ofen auf 325F vorheizen.
was auf chinesisch zu bekommen nehmen
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Schritt 2
Ei knacken und in der Schüssel gut verquirlen.
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Schritt 3
Restliche feuchte Zutaten (roher Honig, Apfelsauce, Mandelmilch) hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 4
Fügen Sie trockene Zutaten (Mandelmehl, Backpulver, Zimt) hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 5
Ungesüßte Kokosflocken unterheben. Wenn der Teig zu flüssig / nicht wie ein Keks herauskommt, fügen Sie mehr Mandelmehl hinzu, bis es dicker wird.
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Schritt 6
Den Teig in die Form eines Kekses bringen (so groß oder so klein, wie Sie möchten) und mit Pergamentpapier auf das Backblech legen. 30 Minuten in den Ofen geben - genießen!
Snickerdoodle Kuchenbällchen
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:40 min
- Portionen:10
- Einfach
- 2/3 Tasse Mandelmehl
- 1/3 Tasse flüssiges Eiweiß
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Heftiger Shake-Zimt
Zutaten
Susy Cohen
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Schritt 1
Ofen auf 350F vorheizen.
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Schritt 2
Eiweiß, Zucker, Mandelmehl, Backpulver und Zimt schlagen, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie sicher, dass die Textur dick genug ist, um Kugeln zu bilden. Wenn sie zu dünn ist, fügen Sie mehr Mandelmehl hinzu.
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Schritt 3
Den Teig zu Kugeln formen und auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech auslegen. Eine halbe Stunde in den Ofen geben - genießen!
One Bowl Waffeln
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:5 Minuten
- Gesamtzeit:15 Minuten
- Portionen:1
- Einfach
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1/2 Tasse flüssiges Eiweiß
- 1 Teelöffel Backpulver
- Optional zum Süßen: 1 Esslöffel roher Honig oder 1 Banane und Zimt
Zutaten
Susy Cohen
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Schritt 1
Mandelmehl, Eiweiß, Backpulver und Süßstoff in einer Schüssel verquirlen, bis der Teig glatt ist.
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Schritt 2
Legen Sie den Teig für ca. 5 Minuten in den vorgewärmten Waffeleisen (jeder Waffeleisen ist anders - überprüfen Sie immer wieder, ob er nicht verkocht ist oder brennt)
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Schritt 3
Nehmen Sie es aus dem Waffeleisen und vergessen Sie nicht, etwas Honig oder Sirup darüber zu träufeln und Ihre Lieblingsbeläge hinzuzufügen! Genießen!
