Das Aufwachsen in Griechisch hat viele Vorteile: eine große Familie, griechische Hochzeiten, griechischer Tanz, John Stamos usw. Aber das Beste ist das Essen. Unsere Kultur stammt aus der Küche. Im Ernst, wenn wir nicht essen, tanzen wir. Gehen Sie in eine griechische Küche, vermeiden Sie das Schreien (sie reden nur), und Sie werden viele der gleichen Dinge finden.
Wenn Sie Grieche sind, wissen Sie, wovon ich spreche. Wenn Sie kein Grieche sind, würde ich Ihnen gerne mitteilen, was einige von uns viel zu vertraut sind, wenn sie in einer griechischen Küche aufwachsen:
1. Sie baden in Olivenöl
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Okay, leichte Übertreibung, aber Olivenöl ist überall in Ihrem Haus. Sie wurden sogar damit gesegnet, als Sie getauft wurden. Sie haben Backup-Gallonen in der Garage und Sie essen es mit allem. Aber es ist nicht irgendein Olivenöl, es ist Griechisches Olivenöl extra vergine - wahrscheinlich aus einem Dorf in Griechenland gebracht, weil alles andere inakzeptabel wäre.
2. Salz, Pfeffer, Oregano auf alles
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Dies sind die Zutaten für die Speisekammer.Fleisch grillen? Salz, Pfeffer, Oregano + Olivenöl. Gemüse anbraten? Gleiche Sache. Eier? Ja.
#GreekSpoonTip: Zerdrücke den Oregano in deiner Hand, während du ihn darüber streust, um sein Aroma freizusetzen.
3. Sie wurden mit dem Holzlöffel bedroht
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Sie wurden vielleicht noch nie davon getroffen, aber die Bedrohung war immer da, wenn Sie sich schlecht benahmen. Und es war schrecklich.
4. Der Gefrierschrank ist mit hausgemachtem Tiefkühlgemüse, hausgemachter Sauce, der Spanakopita Ihres Yiayia und einer kleinen Ziege gefüllt
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Ich bin mir nicht sicher, was es ist, wenn Griechen ihre Gefriertruhe packen, als würden sie sich auf die nächste große Hungersnot vorbereiten, aber es funktioniert. Alles wird frisch und in der Saison gekauft und alles, was nicht verwendet wird, wird für das zukünftige Kochen in den Gefrierschrank gestellt. Wenn die Gäste ständig ein- und ausgehen, muss man immer darauf vorbereitet sein, etwas auf den Tisch zu legen. Ihre Yiayia oder griechische Großmutter hat dafür gesorgt, dass Sie das lernen.
5. Mikrowellen sind der letzte Ausweg
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Mein Papou oder Opa weigert sich, die Mikrowelle zu benutzen. Wenn Sie etwas aufgewärmt haben möchten,es geht auf dem Herdoder in einem Ofen. Es macht wirklich einen signifikanten Unterschied in Ihren Resten. In der Mikrowelle können Sie die Dinge nicht wieder knusprig machen.
6. Sie kochen immer mit anderen Menschen im Auge
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'Philoxenia' ist ein Wort, das wir im Griechischen verwenden. Es bedeutet wörtlich 'die Liebe von Fremden'. Griechen laden immer Menschen zu sich nach Hause ein und geben ihnen das Gefühl, willkommen zu sein. Sie werden sicherstellen, dass sie Essen und Trinken anbieten, und nein ist keine Antwort.
Du gehst niemals mit leeren Händen irgendwohin und du gehst verdammt noch mal nie mit leeren Händen. Wenn Sie also kochen, stellen Sie sicher, dass Sie extra machen, nur für den Fall, dass jemand vorbeikommt und Sie viel zu teilen haben. Trotz der Wirtschaftskrise in Griechenland sind die Menschen nicht weniger gastfreundlich. Sie werden immer noch mit Essen in Ihren Taschen gehen.
7. Brot, Feta und Oliven zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
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Diese stehen auf die eine oder andere Weise immer auf dem Tisch in Ihrem griechischen Zuhause. Für Sie Xeni da draußen (unsere höfliche Art zu sagen 'diejenigen, die nicht griechisch sind'), nehmen Sie etwas frisches Brot,etwas griechischen Feta zerbröckelnFügen Sie einige Kalamata-Oliven hinzu und gehen Sie wild.
8. Deine amerikanischen Freunde mögen deine Mutter mehr als dich
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Ich liebe meine Mutter und ich bin mir ziemlich sicher, dass sie der Grund ist, warum ich Freunde habe. Dein Grieche Mama ist höllisch peinlich manchmal aber stellt sicher, dass deine Freunde auch ihre Freunde sind. Sie wird sie füttern, auch wenn sie keinen Hunger haben, und in einer Nacht mehr über sie erfahren, als Sie in Ihren vier Jahren Freundschaft gewusst haben.
9. Messbecher sind keine Sache
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Brennen heiße Cheetos Löcher in Ihren Magen
Sie sind frustriert, wenn Sie versuchen, ein Rezept von einem Verwandten zu lernen, weil dieser es nicht aufgeschrieben hat und alles in Augenschein nimmt. Es ist immer 'ein bisschen davon' und 'eine Handvoll davon'.
10. Sie vermeiden es, in Yiayias Haus 'Ich habe Hunger' zu sagen
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Wenn Sie nicht vollständig darauf vorbereitet sind, ein 13-Gänge-Menü vor sich zu erhalten, verwenden Sie diese Wörter nicht.
11. Der Boden des Salats wird immer um das Eintauchen von Brotrechten gekämpft
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Der 'Zoumi' oder Saft ist der beste Teil des griechischen Salats. All dieser Tomatensaft, der ölige, der zerbröckelte Feta und die Zwiebelgüte sind etwas von den Göttern, und es lohnt sich, den Salat durch Eintauchen von frischem Brot abzurunden.
12. Du riechst nach dem, was deine Mutter zum Abendessen gemacht hat
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Das ganze Haus ist ständig mit dem Aroma von Essen gefüllt, weil Ihre Mutter wahrscheinlich morgens mit dem Kochen begonnen hat.
13. Sie lassen niemals Essen auf Ihrem Teller
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Es ist keine Option. Wenn Sie nicht fertig sind, können Sie erwarten, dass Sie mit Ihrem übrig gebliebenen Frühstück in Ihre Klasse begleitet werden, während Ihre Klassenkameraden Sie anstarren (wahre Geschichte). Sie müssen aber auch darauf achten, nicht zu schnell zu essen, denn wenn sich vor Ihnen ein sauberer Teller befindet, können Sie darauf wetten, dass noch mehr Lebensmittel hinzugefügt werden, bevor Sie überhaupt Ihren letzten Bissen nehmen.
14. Ihre Koffeinsucht begann mit Frappés
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Zu Ihren Sommerträumen gehört es, diese an wunderschönen griechischen Stränden zu trinken. Starbucks hat nichts mit diesem perfekten schaumigen und eiskalten Kaffee zu tun Nescafé Instant griechischer Kaffee .
15. Ostern bedeutet ein Lamm am Spieß
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Lammbraten an griechischen Ostern ist eine griechische Tradition. Während andere Kinder von Osterhasen träumen, bedeutet Ostern für Sie, nach der Fastenzeit endlich Fleisch zu essen. Ein Jahr war ich etwas zu aufgeregt und schickte meinen amerikanischen Freunden ein Bild von mir mit dem Brustkorb. Sie waren nicht so amüsiert.
16. Amerikaner bitten Sie, Baklava mitzubringen, wenn Sie fragen, was Sie zu ihrer Party mitbringen können
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Ich habe meiner Mutter oft geholfen, es zu schaffen, aber dieses Zeug braucht etwas Übung, um es zu meistern. Sie denken, Sie können es einfach richtig aufpeitschen, aber Sie lächeln und tun es trotzdem, weil die Leute es lieben und Sie sich insgeheim großartig fühlen, wenn alle über Ihre sprechen Baklava .
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17. Du isst schwarzes Lakritz und denkst, es hat Ouzo-Geschmack
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Du hast nicht verstanden, wie Papou so viele Aufnahmen von diesem Schnaps machen kann, auch bekannt als Griechenlands Nationalgetränk ohne umzufallen. Dieser Mann hat eine Toleranz aufgebaut. Aber eine Flasche sitzt immer beiläufig auf Ihrer Theke, denn wenn Ihre Verwandten sie nicht trinken, kocht Ihre Mutter damit.
18. Sie haben nicht bemerkt, wie gesund Sie tatsächlich gegessen haben, bis ganz Amerika Ihr tägliches Essen als neue 'Diät' bezeichnet hat.
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Die „Mittelmeerdiät“ lässt Sie zu schätzen wissen, dass Ihre Mutter Ihr ganzes Leben lang echtes Essen für Sie gekocht hat. Sie fühlten sich auch besonders cool und gesund, weil Sie gegessen habengriechischer Joghurtbevor es populär wurde. Das Zeug war unsere Babynahrung.
19. Und vor allem sehen Sie Essen als einen Weg, Menschen zusammenzubringen
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Du liebst Essen, weil es fantastisch schmeckt, aber es ist auch der Hauptteil in allen sozialen Dingen. Auf diese Weise können Sie sich mit anderen verbinden und ihnen zeigen, dass Sie sich um sie kümmern. Und so sehr Sie versuchen, sich vor Ihren Yiayia und Papou zu verstecken, hoffen Sie insgeheim, dass Sie genauso sein werden wie sie.
