Für alle intensiven Zwecke ist Connecticut ein absolut schrecklicher Ort zum Leben. Die Straßen sind schlecht gepflegt, die Lebenshaltungskosten sind unverschämt und wir können nicht davonkommen, dass wir von außerhalb von Boston kommen. Aber eines an Connecticut werde ich mit meinem Leben verteidigen: Frank Pepes Pizza.
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Frank Pepe hat sein erstes Geschäft in der Wooster St. in New Haven eröffnet ( Ja, dieselbe Stadt, in der die Yale Bulldogs leben ) im Jahr 1925. Seitdem hat es sich auf elf Standorte in Connecticut und den umliegenden Staaten ausgebreitet. Aber keine Angst, Pepe's ist kein Franchise-Imperium, sondern ein Familienunternehmen, das versucht hat, den Menschen gute Pizza zu bringen.
Pepes Pizza wird im Apizza-Stil hergestellt, was bedeutet, dass sie eine sehr dünne Kruste hat, die perfekt mit Kohle befeuert ist. Das Ergebnis ist ein leichter Saibling an der Außenseite der Kruste mit der richtigen Menge an zähem 'Geben', wenn Sie hineinbeißen. Im Gegensatz zu anderen herkömmlichen Pizzas werden Sie nicht feststellen, dass Pepe's einen dicken Raum zwischen dem Ende der Sauce und dem Beginn der „gerechten Kruste“ hat. Außerdem wissen wir alle, dass die Beläge sowieso der beste Teil der Pizza sind.
Frank Pepe's bietet eine Reihe von Pizzabelägen an, die jedoch vor allem für ihre weiße Muschelpizza bekannt sind. Diese weiße Torte besteht aus frischen Muscheln, geriebenem Pecorino Romano, Knoblauch, Oregano und Olivenöl.
Bevor ich vegan wurde, war meine Lieblingspizza von Pepe die originale Tomatentorte mit Mozzarella. Sie können nicht anders, als zu bemerken, wie schön die Pizza aussieht - mit der perfekten Menge an Saibling und Käseglasur. Wenn Sie hineinbeißen, erhalten Sie ein sehr zufriedenstellendes Kompliment an Crunch und glatten Belägen. Alles ist aromatisch, perfekt gesalzen und einfach ein rundum tolles gastronomisches Erlebnis.
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Randnotiz: Während ich hier sitze und tippe, fehlen mir ehrlich gesagt die Worte, wie man Pepes Pizza beschreibt. Es ist wirklich eines der besten Dinge, die ich je gegessen habe, und ich glaube nicht, dass ich genau in Worte fassen kann, wie schmackhaft und absolut fantastisch ihre Pizza ist.
Pepe's ist als wahrer Schatz Neuenglands ins nationale Rampenlicht gerückt. Es ist Teil der 'Holy Trinity' von New Haven Pizzerien: eine Gruppe der angesehensten Pizzerien in Amerika, einschließlich Pepes, Moderne Apizza , und Sallys Apizza . Pepe's hat sich als der hervorgetan Tägliche Mahlzeit ' s 'Nr. 1 Pizza in Amerika 'seit zwei Jahren in Folge. Es hat auch gemacht USA heute' s beste Pizza in Amerika seit mehreren Jahren.
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Aber lassen Sie nicht nur die 'Pizza-Experten' für Sie sprechen - Pepe's ist ein Muss für jeden, der Connecticut besucht. Sie werden es weder in der Tiefkühlabteilung eines Lebensmittelgeschäfts finden, noch können Sie es an einem der stationären Standorte in Scheiben kaufen. Pepe's verkauft Lebensmittel, auf die es stolz ist: ganze Pizzen, Salat, Bier und Soda ( Erwarten Sie also nicht, jemals heiße Flügel auf der Speisekarte zu sehen ). Und wenn Sie es bis zur Wooster Street schaffen, um die legendäre Apizza zu probieren, sollten Sie sich nicht wundern, wenn Sie eine Linie um den Block sehen.
Bis heute habe ich keine Pizza probiert, die Pepes annähernd ähnelt. Und ich sage das nicht nur, weil ich Chicagos Deep-Dish-Pizza endgültig von der Karte streichen möchte ( Wenn es in einer Pfanne gebacken wird, ist es ein Auflauf: keine Pizza. Du kannst meine Meinung nicht ändern ). Einige Städte sagen vielleicht, dass sie die beste Pizza haben, aber bis Sie ein Stück Pepes bekommen, können Sie diesen Anruf nicht tätigen.
