Eierbrötchen, Krabben-Rangoons, Rindfleisch und Brokkoli sowie gebratener Reis sind nur einige der Gerichte, die in westlich geprägten chinesischen Restaurants wie Panda Express serviert werden. In kleinen Take-out-Boxen verpackt und mit knusprigen Glückskeksen serviert, sorgen sie für eine schnelle, köstliche Mahlzeit unter der Woche. Was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass diese Lebensmittel nicht traditionell sind?
Obwohl diese Gerichte als 'chinesisches Essen' vermarktet werden, erhalten sie eine Wendung, um den Gaumen der Westler anzusprechen. Traditionelles chinesisches Essen unterscheidet sich von amerikanischem chinesischem Essen, aber das bedeutet keineswegs, dass es nicht so lecker ist. Obwohl das traditionelle chinesische Essen von Region zu Region unterschiedlich ist, sind hier 15 der leckersten chinesischen Gerichte, die ich als Kind gegessen habe.
1. Chinesischer Hamburger
Während Hamburger vielleicht kein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche sind, ähnelt dieses Sandwich einem. Diese 'Burger' bestehen aus Brot, das mit aromatischem geschmortem Schweinefleisch gefüllt ist. Sie können auf Straßen verkauft oder bei Straßenhändlern gefunden werden. Andere Variationen dieses Gerichts umfassen die Verwendung von Huhn, Lamm oder Rindfleisch in muslimisch besiedelten Gebieten.
zwei. Tee Eier
Während sie für Sie seltsam aussehen mögen, werden chinesische Tee-Eier oft als gewöhnlicher Snack auf der Straße verkauft. Eingeweicht in Tee und Gewürzen haben diese Eier ein wunderschönes Marmor-Design, wenn sie aufgebrochen werden.
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3. Baozi
Warm, flauschig, gedämpft und weich, baozi sind gedämpfte Brötchen, die oft mit Gemüse und Fleisch wie Barbecue-Schweinefleisch gefüllt sind. Oftmals baozi sind mit süßen Füllungen wie roter Bohnenpaste, Lotus-Samen oder sogar Pudding gefüllt.
Vier. Peking Ente
Der Ursprung der Pekingente kann sein zurückverfolgt bis in die kaiserlichen Tage Chinas , wo es dem chinesischen Kaiser während der Yuan-Dynastie diente. Dieses Gericht ist eine dünn geschnittene Ente mit einem knusprigen, knusprigen Äußeren. Pekingente wird normalerweise neben Zwiebeln, Gurken, Bohnensauce und Pfannkuchen serviert.
5. Schalotten-Pfannkuchen
Diese Frühlingszwiebelpfannkuchen sind zwar keine traditionellen süßen Buttermilchpfannkuchen, aber genauso lecker. Con du bing sind ein Street Food aus Teig und Öl. Während sie hauptsächlich mit Frühlingszwiebeln gefüllt sind, enthalten andere Sorten die Zugabe von Sesam oder Fenchel.
6. Garnelenknödelsuppe
Garnelenknödelsuppe ist eine köstliche, milde Suppe, die mit Wontons gefüllt ist. Die Füllung dieser Knödel ist ähnlich wie siu mai , da es Schweinefleisch und Garnelen enthält. Diese Suppe wird normalerweise von Nudeln begleitet oder einfach gegessen.
7. BiangBiang Nudeln
Werfen Sie den Chow mein weg und probieren Sie diese aus Biangbiang stattdessen Nudeln. Diese Nudeln sind dicker und dicker als Chow mein und sind dem Aussehen von Chow sehr ähnlich. Sie werden oft mit Knoblauch, Zwiebeln und Rindfleisch oder Hammel serviert.
8. Congee
Congee ist ein Reisbrei-Gericht, das oft zum Frühstück gegessen wird. Es wird normalerweise neben Fleisch, Fisch, gesalzenen Enteneiern oder gegessen Jahrhundert Eier und gebratene Grissini genannt youtiao . Congee ist das perfekte Gericht, wenn Sie krank sind oder wenn das Wetter kalt ist.
9. Char Siu
Erkannt an seiner tiefen, leuchtend roten Farbe, char siu ist ein Barbecue-Schweinefleischgericht. Während es von Ort zu Ort variiert, sind die am häufigsten verwendeten Schweinefleischstücke Schweinelende, Schweinebauch und Schweinefleischkolben. Zutaten wie Honig, fünf Gewürzpulver, rot fermentierter Bohnengallerte, Soja und Hoisinsauce werden nicht nur zum Würzen verwendet, sondern verleihen ihm auch die charakteristische rote Farbe. Es wird manchmal als Füllung für verwendet baozi , mit Nudeln gegessen oder alleine gegessen.
10. Suppenknödel (Xiaolong Bao)
Beliebt gemacht von Restaurants wie Von Tai Fung Suppenknödel sind ein traditionelles chinesisches Essen, mit dem die meisten Menschen vertraut sind. Diese Suppenknödel sind oft mit Schweinefleisch und Brühe gefüllt. Beim Stoßen sickert eine aromatische, warme Brühe heraus. Während es Spaß macht, sie zu essen, finde ich, dass es mehr Spaß macht, sie zu stupsen und zu sehen, wie die ganze Brühe herausquillt.
# LöffelTipp: Sie können Ihre eigenen Suppenknödel zu Hause herstellen, deren Zubereitung jedoch viel Zeit in Anspruch nimmt.
elf. Siu Mai
Wenn Sie jemals Dim Sum gegessen haben, haben Sie vielleicht gesehen siu mai in einer der Knödelschachteln. Aus der Mongolei stammend, siu mai sind oft mit Schweinefleisch, Garnelen und Pilzen gefüllt. Je nach Jahreszeit werden andere Sorten wie Meeresfrüchte, Krabbenfleisch, Kürbis und Schnittlauch serviert.
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12. Sesamkugeln
Knackig, lecker, süß und in Sesam gerollt, eignen sich diese Sesambällchen für einen köstlichen Nachmittagssnack oder ein Dessert. Sie sind zäh und haben ein knuspriges Äußeres. Hergestellt aus Klebreis und gefüllt mit roten Bohnen, ähneln sie mit Pudding gefüllten Donutlöchern.
13. Nian Gao
Nian Gao , auch als 'Jahreskuchen' bekannt, ist ein süßer Reiskuchen, der zum chinesischen Neujahr gegessen wird. Es wird symbolisiert, dass man das Glück hat, es zu dieser Jahreszeit zu essen, weil nian gao ist phonetisch ähnlich wie 'höheres Jahr'. Während normalerweise süß, gibt es bestimmte herzhafte Versionen dieses köstlichen Kuchens.
14. Tofu Pudding
Tofu als Dessert mag seltsam erscheinen, aber Tofu-Pudding ist sehr süß und erfrischend. Es wird eher mit weichem oder seidigem Tofu als mit der festen Sorte hergestellt. Es wird mit Zucker oder in einem süßen, klaren Ingwersirup serviert. Ähnlich zu nian gao Es kann auch herzhaft serviert werden, z. B. mit Sojasauce, Chiliöl, Erdnüssen oder Frühlingszwiebeln.
fünfzehn. Chinesischer Mango Pudding
Während es in Hongkong häufiger gegessen wird, hat Mangopudding seinen Weg in die chinesische Küche gefunden. Dieses cremige Dessert hat einen leichten Mango-Geschmack und wird oft mit Erdbeeren oder anderen Früchten garniert.
Verwestlichtes chinesisches Essen mag köstlich, leichter zu finden und beruhigend sein, aber es ist überhaupt nicht authentisch. Alle diese Gerichte werden in traditioneller chinesischer Küche serviert und sind vielleicht sogar besser als das Hühnchen von lo mein und General Tso, das Sie als Kind gegessen haben. Obwohl diese Gerichte ungewohnt erscheinen mögen, sind sie definitiv einen Versuch wert.
