Während der High School war ich ein Wettkampfsegler und wenn es eine Sache gibt, die Segler lieben, dann ist es Essen. Bei fast allen Regatten wurden Essensstände als Spendenaktion für diejenigen eingerichtet, die an diesem Tag die Regatta veranstalteten. Eines Tages bin ich auf dieses Gericht gestoßen, das sie Sailor's nannten Chili . Anscheinend geht die Geschichte dahin, dass ein Mann und eine Frau auf See waren und der Mann an Deck bleiben musste, um das Boot auf Kurs zu halten. Der Mann war hungrig, konnte aber das Ruder nicht verlassen und fragte seine Frau, ob sie etwas für ihn zaubern könne, bei dem es nicht darum ging, sich hinzusetzen. Die Frau, die in der Küche praktisch war, fügte einer Tüte Fritos und Voila Chili hinzu und machte Sailors Chili.
Nachdem ich etwas getan habe Forschung Dabei wurde mir klar, dass das Gericht eigentlich Fritos Pie heißt und ein Grundnahrungsmittel des Südens ist. Trotzdem war der Sailor's Chili oder Fritos Pie (wie auch immer Sie ihn nennen möchten) lächerlich gut und das Beste ist, Sie essen ihn aus einer Fritos-Tüte. Ja, es ist buchstäblich Chili in einer Fritos-Tüte mit Käse. Es klingt zunächst komisch, aber verdammt, ist es gut. Eine großartige Idee für Partys und Versammlungen mit Freunden und Familie und noch viel mehr.
Einfach
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 ½ Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden
viel Wasser trinken, aber nicht urinieren
Portionen: 6
Zutaten:
1 Pfund Rinderhackfleisch / Schweinefleisch-Mischung (Verhältnis 50:50)
1 Tasse Zwiebelwürfel
1/2 Tasse gewürfelte grüne Paprika
2 Esslöffel Chilipulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Lorbeerblatt
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Dose Tomatenwürfel
1 (15 Unzen) Dose Tomatenbrei
1 (16 Unzen) Dose Chili Bohnen abgelassen
1 Esslöffel Olivenöl
Mexikanische Käsemischung zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
1. Zwiebeln und grüne Paprika in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken, während Sie gerade dabei sind.
Foto von George Farah
2. Gießen Sie 1 Esslöffel Olivenöl bei starker Hitze in den Boden einer großen Saucenpfanne. Die grünen Paprikaschoten, die Zwiebeln und das Fleisch in die Saucenpfanne geben. Das Fleisch anbraten, dies sollte ungefähr 5 Minuten dauern.
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3. Sobald das Fleisch gebräunt ist und luxuriös riecht, fügen Sie die gewürfelten Tomaten, das Tomatenpüree, den Knoblauch, das Lorbeerblatt, den Kreuzkümmel und das Chilipulver hinzu. Rühren Sie den bösen Jungen um und bringen Sie ihn zum Kochen. Decken Sie den Topf ab, es sei denn, Sie möchten Ihre Küche mit Tomaten neu dekorieren.
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4. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 90 Minuten köcheln lassen.
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5. Lassen Sie die Bohnen ca. 15 Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs abtropfen, aber spülen Sie sie nicht aus. In den Topf geben und umrühren.
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6. Jetzt kommt der lustige Teil, Sie können entweder eine Frtios-Tasche auf normale Weise öffnen oder sie quer durch die Mitte aufschneiden. Geben Sie 1 guten Servierlöffel voll (wie viel Sie wollen) in den Beutel oben auf den Fritos. Fügen Sie mexikanische Käsemischung hinzu und servieren Sie.
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Einige Hinweise:
- Wenn Sie es würziger machen möchten, fügen Sie 3 Esslöffel Chilipulver hinzu oder würfeln Sie einige Jalapeños und fügen Sie es hinzu, wenn Sie den Knoblauch / die Tomaten / den Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Taschensache ist wirklich cool und reduziert schmutziges Geschirr (verdammt noch mal), aber wenn es nicht Ihre Tasse Tee ist, geben Sie den Chili einfach in eine Schüssel und geben Sie die Fritos darüber.
- Sie können auch andere Chips wie probieren Doritos Was auch immer du denkst, würde gut zu Chili passen.
- Haben Sie keine Angst, Beläge hinzuzufügen: vielleicht etwas saure Sahne oder Salsa.
- Fritos sind überraschend glutenfrei. In der Tat ist alles in diesem Rezept glutenfrei, also haben Sie es!
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