Haie sind zu einer Ikone der amerikanischen Popkultur geworden. Nehmen wir zum Beispiel den Blockbuster 'Jaws' von 1975 (und seine drei Fortsetzungen) oder die Shark Week, die jährliche Woche der Hai-basierten Programmierung von Discovery Channel. Amerikaner sind eindeutig fasziniert von Haien, aber was ist mit dem Essen? Ist Haifischfleisch für den menschlichen Verzehr unbedenklich?
Die Wissenschaft vom Essen von Haien
Sowohl nach Angaben der FDA als auch der EPA Die Antwort ist nein . Als eines der am längsten lebenden Meerestiere fressen Haie während ihres Lebens viele kleinere Fische. Infolgedessen bilden sich im Haifischfleisch schädliche Metalle und Chemikalien , diejenigen, die es essen, gefährden.
Haie enthalten einige der höchsten Quecksilberwerte, ein Toxin, mit dem in Verbindung gebracht wurde Verlust der Koordination, Blindheit und Tod .
Das Essen von Lebensmitteln mit hohem Quecksilbergehalt ist für niemanden von Vorteil, aber besonders gefährlich für schwangere Frauen und kleine Kinder.
Warum essen die Leute es immer noch?
Leider hat das Wissen um die Gefahren die Praxis nicht vollständig ausgelöscht. Haifischflossensuppe wurde ein Luxusartikel in der chinesischen Kultur seit Hunderten von Jahren und bleibt ein Symbol für hohen sozialen Status und Gastfreundschaft. Haifischflossen kosten 400 US-Dollar pro Kilogramm, während Haifischflossensuppe zwischen 70 und 100 US-Dollar kosten kann.
Haifischflossensuppe ist nicht nur teuer in der Anschaffung, sondern verursacht auch ethische und ökologische Kosten. Aufgrund des hohen Preises für Haifischflossen fangen viele Fischer Haie, schneiden ihre Flossen ab und lassen sie zurück in den Ozean, um zu sterben in einem Akt der Tierquälerei namens Finning.
Über 100 Millionen Haie sterben durch die Fischereiindustrie Dies führt zu einem Rückgang der Populationen von Meereslebewesen und einer Destabilisierung des Nahrungsmittelsystems.
Egal wie viel Ihr Freund, der in China im Ausland studiert hat, mit der Haifischflossensuppe prahlt, die er probiert hat, kaufen Sie sich nicht ein. Sie schulden es Ihrer Gesundheit und unserem Ökosystem.
Für mehr Information, Schauen Sie sich den Seafood Selector des Environmental Defense Fund an um zu lernen, wie Sie verantwortungsbewusster mit Ihrem Fischkonsum umgehen können.
