Seit ich ein kleines Mädchen war, sah ich zu, wie meine Mutter jedes Mal, wenn sie in die Küche ging, ein zerlumptes, altes Notizbuch mit Rezepten herausholte (was ein seltsames Phänomen ist, das nur etwa fünfmal im Jahr auftritt). Als ich älter wurde und mein Interesse am Kochen zunahm, blätterte ich durch die Seiten eines einfachen, fleckigen Notizbuchs, ohne wirklich zu merken, was darin enthalten war.
Bis eines Tages erklärte meine Mutter, dass meine Großmutter ihr vor ihrem Tod das kleine Notizbuch als Zeichen ihrer Liebe und zum alleinigen Zweck meiner Mutter gab, ihr Vermächtnis in der Küche fortzusetzen. Zum Glück habe ich die Leidenschaft meiner Großmutter für das Kochen geerbt und bin fasziniert von den Rezepten, die ich jedes Mal finde, wenn ich durch die Seiten blättere. Dieses Flan-Rezept ist nur einer meiner Favoriten.
Flan ist bei weitem ein lateinamerikanischer Favorit aller Zeiten. Es gibt so viele Variationen zu diesem puddingartigen Dessert, aber dieses zeigt Ihnen, wie Sie die Kunst der Flanherstellung mit nur fünf Zutaten beherrschen, bevor Sie verrückte Änderungen hinzufügen. Die Einfachheit und der Geschmack davon Dessert wird Sie dazu inspirieren, durch Lateinamerika zu reisen, um es immer wieder zu probieren.
Authentisches lateinamerikanisches Flan-Rezept
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:1 Std
- Gesamtzeit:1 Stunde 15 Minuten
- Portionen:10
- Einfach
- 1 Dose Kondensmilch gesüßt
- 1 Dose Kondensmilch
- 5 Eier
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Zucker
Zutaten
Lissane Kafie
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Schritt 1
Sammeln Sie alle oben aufgeführten Zutaten außer dem Zucker. Sie werden den Zucker später verwenden, um das Karamell zu machen. Ofen auf 350 ° F vorheizen.
Lissane Kafie
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Schritt 2
Alle Zutaten außer dem Zucker in einen Mixer geben und bei mittlerer Geschwindigkeit oder bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind, mischen. Beiseite legen.
Was ist der Unterschied zwischen einem Shake und einem Malz?
Lissane Kafie
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Schritt 3
Den Zucker in einer mittelgroßen Soßenpfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd schmelzen. Vorsichtig und ständig umrühren, damit der Zucker nicht verbrennt. Sobald der gesamte Zucker geschmolzen ist, geben Sie ihn schnell auf den Boden Ihrer Pfanne. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
#spoontip: Handschuhe verwenden! Das Karamell ist sehr heiß und die Wärme wird auf die gesamte Oberfläche übertragen. Lissane Kafie
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Schritt 4
Geben Sie Ihre Flan-Mischung langsam in die Pfanne, in der sich bereits das Karamell ausgebreitet hat.
Lissane Kafie
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Schritt 5
Bereiten Sie eine große Pfanne mit 1 Zoll Wasser vor und legen Sie Ihren Empfänger mit der Flan-Mischung hinein. Dies wird auf Spanisch Wasserbad oder Baño Maria genannt. Halten Sie die gleiche Temperatur (350 ° F). Backen Sie für ungefähr 45-60 Minuten.
Lissane Kafie
Wie viel Alkohol ist in vier Lokos
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Schritt 6
Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es umdrehen. Sobald Sie es umdrehen, befindet sich das gesamte Karamell am Boden der Pfanne im oberen Teil des Flans. Mit einer Erdbeerscheibe und einem Minzblatt servieren und garnieren. (Stellen Sie sicher, dass Sie auch viel Karamell haben.)
Lissane Kafie
