Eingebettet in eine ruhige Straße zwischen den Häusern der Nachbarschaft in der Old West Side, nur wenige Blocks vom geschäftigen Campus entfernt, ist The Jefferson Market eine lokale Gemeinschaftseinrichtung für die glücklichen Einzelpersonen, die ihn regelmäßig besuchen. Der Ort für Frühstück und Mittagessen bleibt ein Eckpfeiler der örtlichen Gemeinde Ann Arbor. Wenn Sie den Jefferson Market noch nicht besucht haben, fügen Sie ihn ganz oben auf Ihre Liste der zu besuchenden Orte. Ich garantiere Ihnen, es wird sich lohnen.
Das Restaurant erlebte 2019 einen Eigentümerwechsel, als die derzeitigen Besitzer Ed Green und Angie May das Lokal kauften, nachdem sie von seiner Ursprünglichkeit und der Anziehungskraft der Nachbarschaft begeistert waren. Green und May zogen aus der Bay Area, Kalifornien, nach Ann Arbor, wo sie beide über anderthalb Jahrzehnte im Bette’s Oceanview Diner arbeiteten. Nachdem das Duo das Restaurant einige Jahre gemeinsam geführt hatte, eröffnete das Duo sein eigenes Lokal.
Green und May fühlten sich wegen der hohen Energie, der Teamarbeit und der sozialen Interaktion, die mit dem Job einhergehen, zur Restaurantarbeit hingezogen. Nach 16 Jahren Arbeit bei Bette’s bleibt Angies Leidenschaft für die Arbeit mit Menschen ungebrochen. Sie beschrieb Bette’s als eine „hochfunktionale dysfunktionale Familie“, in der Menschen jahrzehntelang dort gearbeitet haben.
May erklärt: „Wir wollten hierher kommen und ein Umfeld schaffen, in dem man lange verweilen und sich wohlfühlen kann.“
Der Jefferson Market hat alle Kästchen angekreuzt.
Green sagte: „Wir haben es im Internet gefunden, sind rausgeflogen, haben es gesehen und es war genau das, wonach wir gesucht haben.“ Er fuhr fort: „Wenn dies ein Restaurant in der Innenstadt gewesen wäre, hätten wir wahrscheinlich nicht gesagt: ‚Ja, wir sollten das tun.‘ Ich denke, der Charme der Nachbarschaft war genau das, wonach wir gesucht haben.“
Die Wohngegend des Jefferson Market macht ihn einzigartig und hat sich zu einer Hauptstütze für Einheimische und College-Studenten entwickelt. Laut Angie sind viele der Kunden Stammkunden und kommen jede Woche routinemäßig vorbei.
Sie erklärt: „Es gibt Leute, die kommen jeden Donnerstag oder bestellen jeden Samstagmorgen. Es ist wie ein Uhrwerk, und es ist großartig. Sie kennen unsere Namen und wir kennen ihre, und das hat etwas, das sich so beruhigend anfühlt.“
Covid-19
May beschreibt, dass der Jefferson Market aufgrund der Community während der Pandemie über Wasser blieb und erfolgreich war, obwohl er vor dem Auftauchen von Covid nur 9 Monate geöffnet war.
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May erklärt: „Die Community hat uns ein bisschen kennengelernt, bevor das passierte [Herunterfahren wegen Covid] und war super unterstützend. Was die Lage in einem Wohngebiet betrifft, hat es uns zu Beginn der Pandemie zugute gekommen, weil die Leute nicht in die Innenstadt wollten.“
Das Restaurant schloss für zwei Monate, als die Pandemie begann, öffnete dann wieder und servierte für eine Weile Bestellungen zum Mitnehmen und nahm schließlich seine Speisemöglichkeiten im Freien wieder auf. Seit Covid halten vor allem To-Go-Bestellungen den Markt am Laufen. Die Entscheidung von Green und May, die vollständige Wiedereröffnung von The Market zu verschieben, bis sich Covid vollständig beruhigt hat, spiegelt ihr Engagement für die Sicherheit und das Wohlergehen ihrer Mitarbeiter wider.
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May sagte: „Angesichts des Personalmangels und des engen Innenbereichs ist die Vorstellung, dass 48 Personen gleichzeitig ohne Maske essen, ein wenig entmutigend. Wir wollen sicherstellen, dass wir uns als kleines Unternehmen mit nicht sehr vielen Mitarbeitern wirklich um sie und uns selbst kümmern müssen.“
Seit Beginn der Pandemie hat The Jefferson Market die Menge seiner To-Go-Bestellungen um 75 Prozent gesteigert. Wie die meisten Restaurants haben sie immer noch mit den Auswirkungen gestiegener Lebensmittel- und Warenpreise und Lieferkettenproblemen zu kämpfen. May erklärte, wie die Preise für Fleisch, Eier, Butter und Speck, neben anderen Lebensmitteln, exponentiell gestiegen sind, und führte Fälle an, in denen das Restaurant bestimmte Fleischsorten wie Bruststück oder Schweinefleisch nicht bekommen konnte
Mit Blick auf die Zukunft hofft das Paar, Abendessen zum Mitnehmen zurückbringen, wöchentliche Specials wieder einführen und die Öffnungszeiten wieder auf 5 Tage die Woche verlängern zu können. Trotz des Chaos und der beispiellosen Natur der letzten Jahre haben Green und May wirklich einen Ort geschaffen, auf den man stolz sein kann. Der Jefferson Market nimmt als köstlicher, freundlicher und einladender lokaler Ort einen besonderen Platz in der Gemeinde Ann Arbor ein.
Die Speisekarte:
Die Speisekarte bietet eine Auswahl an Frühstücks- und Mittagsgerichten sowie Gebäck und Getränke.
Besitzerliebling: Mais-Rinder-Hash
Am beliebtesten: Corn Beef Hash, Huevos Rancheros, Ei und Käsekeks
Meine Favoriten: Avocado-Toast, Huevos Rancheros, Frühstücks-Burrito, Buttermilch-Pfannkuchen
