Ich bin ein abenteuerlustiger Esser. Ich habe Dinge wie Seeigel, Frosch, Foie Gras, Ratte, Alligator und Aal ausprobiert. Während des Canberra-Jahres Multikulturelles Festival Ich stieß auf einen Wagen mit schottischen Flaggen mit der Aufschrift 'Haggis und Blutwurst' auf dem Banner. Ich war fasziniert, also habe ich beschlossen, es zu versuchen, und ich muss dir sagen ... es war eine so überraschende Erfahrung.
Was ist es überhaupt?
Haggis ist ein herzhafter Pudding, der aus Haferflocken, Leber, Herz, Zwiebeln, Salz und Gewürzen besteht. Es ist allgemein mit der Esskultur Schottlands verbunden. Aber wer auch immer dieses Gericht kreierte, war ernsthaft ein Charakter. Wer kommt auf die Idee, Leber, Herz und Lunge eines Tieres zu zerhacken und dann in seinem eigenen Magen zu kochen? Hast du jemals von einer Wursthülle gehört, Alter?
Blutwurst ist eine Wurst, und es ist tatsächlich schwarz. Es ist eine Mischung aus Schweinefett, Hafer und Schweineblut, das beim Kochen dunkel wird . Dies führt zu etwas, das unbestreitbar verdächtig aussieht. Blutwurst wird traditionell in der englischen, irischen und schottischen Küche verwendet.
Das Seltsamste ist, dass dieses Gericht am häufigsten zum Frühstück serviert wird ... aber das hält die Leute nicht davon ab in Eis legen .
Und es schmeckt tatsächlich gut ...
Haggis ist ein bisschen salzig, und ich ziehe es Hot Dogs vor ( die sind auch mit einigen ziemlich fragwürdig gemacht Zutaten). Es ist ähnlich wie Hackfleisch in der Konsistenz, aber der Geschmack ist komplizierter und nuancierter. Keines der Fleischsorten hat einen anstößigen Geschmack (sogar Leber, die ich normalerweise hasse). Ich wette, das passt hervorragend zu Kartoffeln und Soße.
Ich hatte Schweineblutquark in Thailand vorher, aber ich mag den Blutwurst unendlich mehr. Es ist stark gewürzt und erinnert mich an Hamburgerfleisch. Die Farbe ist das einzig beunruhigende daran. Ich würde definitiv wieder Blutwurst haben, und jetzt verstehe ich, warum die Briten ihn immer zum Frühstück haben.
Glaubst du mir nicht?
In einer Welt, in der Verschwendung ist weit verbreitet Ich kann nur die Vorteile dieses Gerichts sehen. Wenn ein Tier für Ihr Futter sterben muss, warum nicht jedes Stück davon verwenden? Haggis und Blutwurst sind nicht halb so schlimm, wie sie klingen. Ich wage dich, es zu versuchen und es selbst zu sehen.
