Meine Familie ist von Eiern besessen - zu jeder Zeit haben wir ungefähr 12 Dutzend Eierkartons in unserem Kühlschrank. 12 Dutzend. Das sind 144 Eier. Ja, wir sind wirklich so besessen.
Warum so viele Eier, fragst du? Nun, meine Eltern haben ihre Fähigkeiten zum sanften Kochen auf eine Wissenschaft reduziert, sodass jedes Mitglied meiner Familie mindestens zwei Eier pro Tag isst. Zum Glück haben sie mir ihre magischen Weichkochmethoden beigebracht, sodass ich selbst im College immer perfekt gekochte Eier habe, die zum Schälen in meinem Kühlschrank bereit sind.
Brittany Arnett
Warum weichgekocht und nicht hartgekocht? Weil weichgekochte Eier> hartgekochte Eier. Ich spreche von diesem weichen Zentrum mit einem tropfenden Eigelb. Und es gibt nichts Schlimmeres als ein hart gekochtes Ei mit einem krümeligen, bläulichen Eigelb. Yuck. So kochen Sie Eier jedes Mal perfekt weich.
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Schritt 1: Legen Sie die Eier in einen Topf
Brittany Arnett
Wählen Sie jetzt einen Topf, der genau zu all Ihren Eiern passt. Sie möchten nicht, dass Ihre Eier beim Kochen herumhüpfen, da dies ein gleichmäßiges Kochen verhindert.
Schritt 2: Füllen Sie den Topf einen Zentimeter über den Eiern mit Wasser
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Dies ist äußerst wichtig: Füllen Sie den Topf nicht zu tief. Dies führt dazu, dass Ihre Eier stellenweise verkocht und an anderen Stellen unzureichend gekocht werden. Niemand will eine hartes Eigelb und ein flüssiges Weiß.
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Schritt 3: Salz in den Topf geben
Brittany Arnett
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Ja, du hast mich gehört. Das Hinzufügen von Salz zu Wasser erhöht die Siedetemperatur und hilft letztendlich, dass sich Ihre Eier nach dem Kochen besser schälen. Keine Weißen mehr zurückgelassen.
Schritt 4: Stellen Sie den Topf zum Kochen auf mittlere bis hohe Hitze
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Dies sollte je nach Stärke Ihres Ofens ca. 5-7 Minuten dauern, bis das Wasser zu kochen beginnt. Stellen Sie sicher, dass Sie eine behalten achte auf das Wasser, wenn es kocht - Sie wollen Ihre Eier nicht verkochen!
Schritt 5: Sobald das Wasser kocht, stellen Sie den Timer auf 3-4 Minuten ein
Brittany Arnett
Wenn Sie große Blasen aus Ihrem Topf sehen, kocht das Wasser. Stellen Sie einen Timer für drei bis vier Minuten ein, je nachdem, wie flüssig Sie Ihre Eier mögen (3 Minuten = Lava-Eigelb, 4 Minuten = flüssiges Zentrum mit weicher Außenbeschichtung).
Schritt 6: Vom Herd nehmen und sofort unter kaltes Wasser stellen
Brittany Arnett
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Betonung auf das Sofortige! Wenn Sie Ihre Eier im heißen Wasser lassen, wird der Garvorgang fortgesetzt. Lassen Sie also das heiße Wasser in Ihrem Waschbecken ab und stellen Sie es unter kaltes, fließendes Wasser, bis der Topf selbst kühl ist.
Schritt 7: Speichern oder genießen!
Brittany Arnett
Essen Sie Ihre Eier entweder sofort oder lagern Sie sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank. Einmal gekocht, machen sie ein perfektes Frühstück oder einen Snack für unterwegs. Einfach schälen und in den Mund nehmen.
Weich kochende Eier sind nicht so schwer wie es scheint - nur ein paar einfache Schritte und Sie haben in kürzester Zeit perfekt gekochte Eier. #yolkporn seit Tagen.
