Wenn Sie jemals gekocht haben, haben Sie wahrscheinlich schon einmal Sahne verwendet. Per Definition, Sahne enthält 38% Milchfett . Es wird auch als Emulsion angesehen, dh als Suspension von Fetten in Wasser schmeckt cremig ohne sich zu ölig anzufühlen oder 'fett'. Aufgrund seines Fettgehalts und seiner Dicke kann Sahne leicht zu stabilen Spitzen geschlagen werden. Es ist auch eine beliebte Zutat für Backwaren und Gerichte auf Sahnebasis wie Mac und Käse.
Wenn Sie wenig Sahne haben oder nur ein Rezept ändern möchten, um ein leichteres und gesünderes Gericht zu erhalten, finden Sie hier einige großartige Ersatzprodukte für Sahne, die Sie verwenden können. Was Sie verwenden möchten, hängt jedoch davon ab, ob Sie den Ersatz als Zutat in einem Rezept oder als Schlagsahne für Desserts verwenden möchten.
Ersetzen von Sahne als Belag
Jedd Marrero
Wenn Sie für die Herstellung von Schlagsahne Sahne benötigen, verwenden Sie am besten Kokoscreme als Ersatz. Sie können kauf es in einer Dose oder machen Sie es sich selbst, indem Sie über Nacht eine Dose Kokosmilch kühlen, um die Sahne von der Flüssigkeit zu trennen. Der Schlüssel vor dem Auspeitschen ist wirklich zu Stellen Sie sicher, dass Ihre Kokoscreme kalt ist . Ansonsten ist Kokoscreme ein großartiger Ersatz für Schlagsahne, insbesondere wenn Sie keine Milchprodukte vertragen.
Eine andere schnellere Option ist der Kauf einer gefrorenen Schlagsahne, wie z Coole Peitsche . Dies ist sicherlich eine einfachere Alternative zur Herstellung Ihrer eigenen, aber denken Sie daran, dass es anders schmeckt als frisch geschlagene Sahne.
Ersetzen von Sahne in Rezepten
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Wenn Sie stattdessen Sahne als Zutat in Rezepten verwenden möchten, haben Sie mehr Optionen zur Auswahl. Jede andere Milch, wie Vollmilch, Halbmilch und Magermilch, kann Sahne ersetzen. Du möchtest vielleicht Mischen Sie etwas Maisstärke in die Milch um die Dicke der Sahne zu replizieren. Wenn Sie milchfrei sind, können Sie es auch versuchen Nichtmilchmilch , wie Kokosnuss, Soja, Mandel und Cashew.
Sie können auch versuchen, Ihren eigenen Sahneersatz von zu machen Kombinieren von 3/4 Tasse Milch mit 1/3 Tasse Butter Für jede 1 Tasse Sahne verlangt das Rezept. Ein weiterer großartiger Sahneersatz ist eine Mischung aus griechischer Milch und Joghurt. Es ist ein gesünderer Sahneersatz und sehr einfach herzustellen. Ihre Kochzeiten werden sich wahrscheinlich nicht ändern, aber die Verwendung von Sahneersatzstoffen mit weniger Fett macht Ihr Endprodukt weniger reich und hat eine dünnere Konsistenz.
Hoffentlich hilft Ihnen dieser Leitfaden zu verstehen, welche Sahneersatzstoffe Sie verwenden können, falls Sie keine zur Hand haben. Denken Sie daran, dass Sie zwar eine Reihe von Optionen zur Auswahl haben, Ihre Endprodukte jedoch möglicherweise nicht so aussehen, als ob Sie echte Sahne verwendet hätten. Trotzdem viel Spaß beim Kochen!
