KUCHEN MIT ZITRONENFÜLLUNG

Zitronendesserts sind perfekt für warme Sommertage. Zitronenriegel und Kekse sind erfrischend, süß und ein wenig säuerlich. Wir haben uns jedoch entschlossen, typische Zitronendesserts zu verbessern und einen herrlichen Zitronensackkuchen zu backen.

Wenn Sie noch nie einen Sackkuchen gegessen haben, lassen Sie dies Ihren ersten sein. Es ist ein typischer gelber Blechkuchen, der jedoch sowohl mit Zitronenschale als auch mit Zitronensaft aromatisiert ist. Nach dem Backen stechen Sie mit dem runden Griff eines Holzlöffels Löcher in den Kuchen und gießen eine Mischung aus gesüßter Kondensmilch und Zitronensaft darüber. Diese Mischung sickert in jede Ecke des Kuchens und ermöglicht ein extrem feuchtes und aromatisches Zitronendessert. Ein kräftiger Schuss Cool Whip und zusätzliche Zitronenschale runden den Kuchen ab. Wenn Sie nach einem innovativen, einfachen und erfrischenden Sommerdessert suchen, knackt dieser Zitronensackkuchen den Jackpot!

Foto von Tiffany Chen

Mittel

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 1-2 Stunden
Gesamtzeit: 2-3 Stunden
Portionen: eine 9 'x 13' Pfanne

Zutaten für den Kuchen ::

2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
1 & 1/2 Tassen Kristallzucker
3 große Eier
2-3 Teelöffel frischer Zitronensaft
1-1 & 1/2 Teelöffel Zitronenschale
1 Tasse Naturjoghurt

Zutaten für das Topping:
14-oz. gesüsste Kondensmilch
1/4 Tasse frischer Zitronensaft
1 Behälter Cool Whip
Extra Zitronenschale zum Garnieren (optional)

Foto von Tiffany Chen

Anleitung ::

1. Heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor und fetten Sie eine 9 'x 13' Backform ein.

Für den Kuchen::

2. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

3. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker leicht und locker rühren. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und mischen Sie diese nach jeder Zugabe gut durch. Zitronensaft und Zitronenschale untermischen.

Foto von Tiffany Chen

4. Fügen Sie Mehlmischung allmählich hinzu und mischen Sie, bis gerade kombiniert. Joghurt einrühren.

Foto von Tiffany Chen

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5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn 25 bis 30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Die Ofentemperaturen variieren in der Regel, daher ist der Zahnstochertest normalerweise zuverlässig.

Foto von Megan Tang

Foto von Tiffany Chen

Für das Topping::

6. Kondensmilch und 1/4 Tasse Zitronensaft glatt rühren.

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Foto von Tiffany Chen

7. Stechen Sie mit dem runden Griff eines Holzlöffels Löcher in einem Abstand von etwa 1/2-Zoll über die gesamte Oberfläche des Kuchens. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht bis zum Boden des Kuchens stoßen.