Es gibt sicherlich keinen Mangel an Nudeloptionen in Evanston. Wenn Sie jedoch endlose Listen mit Gerichten mit Namen wie 'Pad See Ew', 'Lad Na' und 'Yaki Udon' erhalten, kann dies verwirrend werden. Glücklicherweise können Sie mit diesem Leitfaden für Nudeln die Tage der menübedingten Angst hinter sich lassen.
Von Lily Allen
Reisnudeln: Es überrascht nicht, dass Reisnudeln aus Reismehl und Wasser hergestellt werden. Sie finden Reisnudeln in einer Vielzahl von Gerichten, wie Chow Fun, Pho, Pad Thai und vielen Nudelsuppen. Reisnudeln sind glutenfrei und ein füllenderer Ersatz für normale Nudeln auf Weizenbasis in nicht-asiatischen Gerichten. Eine bloße 2-Unzen-Portion Reisnudeln ist ausreichend für jede Mahlzeit, während Weizennudeln normalerweise 5 oder 6 Unzen benötigen. Wenn Sie sich besonders gesund fühlen, probieren Sie braune Reisnudeln aus Vollkornprodukten, die bis zu 4 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthalten.
Überprüfen: Tank Nudel, Thai Sookdee
Von Lily Allen
Buchweizennudeln (auch bekannt als Soba): Soba, das japanische Wort für Buchweizen, ist eine dünne Nudel aus Buchweizenmehl. Diese glutenfreien Nudeln können heiß oder kalt, garniert oder einfach serviert werden. Buchweizennudeln sind reich an Aminosäuren, Antioxidantien und Ballaststoffen und eine gute Wahl für alle.
Von Lily Allen
Zellophan / Glasnudeln: Glasnudeln werden aus Kartoffel- oder Mungobohnenstärke und Wasser hergestellt und sind nach dem Kochen sehr dünn und fast durchscheinend. Manchmal als 'Bohnenfadennudeln' oder 'chinesische Fadennudeln' bezeichnet, werden Glasnudeln oft zum Füllen von Knödeln und Frühlingsrollen verwendet und sind in Pfannengerichten, Suppen und Salaten üblich. Sie haben nicht viel Geschmack für sich, sind aber ziemlich saugfähig, was sie zu einer großartigen Basis für andere Zutaten und schwere Saucen macht. Sie sind auch glutenfrei.
Von Lily Allen
Windows: Vielleicht kennen Sie diese Nudeln auf Weizenbasis aus Instant-Ramen-Paketen. Während die Instant-Art köstlich und billig ist, enthalten die gebratenen Nudeln und kleinen Pulverquadrate eine überraschende Menge an Fett und Natrium. Besuchen Sie ein japanisches Restaurant und gönnen Sie sich das richtige Ramen-Erlebnis mit frischen, zarten Nudeln, herzhafter Brühe und den zusätzlichen authentischen Zutaten.
Überprüfen: Schlürfende Schildkröte
Von Lily Allen
Eiernudeln: Eiernudeln sind oft breit und gelblich gefärbt und finden sich in asiatischen Gerichten sowie in vielen europäischen Gerichten. Es gibt auch spezielle chinesische Eiernudeln (dan mien), die häufig in Chow Mein verwendet werden.
Dicke Weizennudeln (auch bekannt als Udon): In Gerichten wie japanischem Udon oder koreanischem Kal Guksu finden sich verschiedene Sorten dicker Weizennudeln. Weizennudeln werden oft in Suppe oder Eintopf serviert und sind sehr fettarm und haben einen ähnlichen Nährwert wie Spaghetti.
Überprüfen: Sunshine Cafe
Mit Lulus, Joy Yees, Zoba, Cosy und der endlosen Liste von Nudelzielen in Chicago wäre jeder nordwestliche Nudelliebhaber im Himmel. Allerdings wurden nicht alle Nudelrestaurants gleich angelegt. Thai Sookdee gewinnt für Evanston mit seinen niedrigen Preisen und authentischen thailändischen Gerichten. In Chicago sind die preiswerten und köstlichen Nudeln im Topf der richtige Ort. Bestellen Sie unbedingt Pad Thai und das Pad siehe ew und nutzen Sie die BYOB-Richtlinien des Restaurants.
