Das traditionelle Teegeschäft erhält eine trendige Verjüngungskur am aufregenden neuen Standort der East-LA-Kette Macchiato in Downtown LA. Macchiato verfügt über ein perfektes Instagram-fähiges Interieur mit zahlreichen Topfpflanzen, pastellfarbenen Wänden und einem inspirierenden Festzelt-Zitat. Im Gespräch mit dem Macchiato-Team erfuhren wir, dass das, was diesen neuen Laden auszeichnet, die „skurrile und doch klassische Variante“ traditioneller Getränke ist. Nichts verdeutlicht diese Laune besser als ihre charakteristischen Potted Plant-Getränke, die Kaffee und Bobas mit Schlagsahne, zerbröckelten Oreos und einem Zweig Microgreen toppen.
Wir wurden freundlicherweise eingeladen, Macchiatos charakteristische Gerichte letzten Monat zu probieren, also stiegen wir in den Zug von der UCLA, um es uns anzusehen.
Als erstes: der Topfpflanzen-Taro-Milchtee.
Dieses hellviolette Getränk war eine Symphonie des Geschmacks, gekrönt mit einer dekadenten Schicht Schlagsahne und garniert mit einem dicken Streusel Oreos. Macchiato ist stark von seinen taiwanesischen Wurzeln beeinflusst, wobei die Besitzer die Inspiration für den Laden von „[ihren] Wurzeln traditioneller taiwanesischer Bubble Tea-Getränke“ erklären. Taro, ein Wurzelgemüse, ist eine häufige Zutat in vielen taiwanesischen Gerichten, die für ihre unverwechselbare violette Farbe bekannt ist und sie zu einem Genuss für Augen und Sinne macht. Der Taro-Milchtee war perfekt gesüßt und einzigartig aromatisiert, wobei der Oreo-Crumble ein zufriedenstellendes Texturerlebnis bot - knusprig und glatt in einem. Als jemand, der Tee liebt und auch gerne Neues ausprobiert, war der Potted Plant Taro Milk Tea ein Getränk, das vom Himmel geschickt wurde.
Wir könnten nicht über Macchiato schreiben, ohne eines ihrer charakteristischen aromatisierten Espressogetränke zu probieren. Wir haben die Topfpflanze Horchata Macchiato ausprobiert und waren vom Ergebnis nicht enttäuscht. Im Kern besteht das Getränk aus einem hochwertigen Espresso, gemischt mit etwas Milch und etwas Zucker. Die Horchata-Komponente verlieh Aromen von Zimt, Reis und Mandeln, die den Kaffee gut ergänzten. Wir haben die Milch im Macchiato durch Mandelmilch ersetzt, was wahrscheinlich dazu beigetragen hat, den Mandelgeschmack der Horchata zu unterstützen (Mandel ist nur in einigen Horchata-Rezepten enthalten). Besonders diese Kombination schien sehr natürlich, da Zimt häufig zum Aromatisieren von Kaffee und Milchkaffee verwendet wird. Wir waren der Meinung, dass dieses Getränk die Geschmacksprofile von Horchata und Espresso in einer köstlichen Kombination originalgetreu präsentiert.
Ein weiteres mutiges visuelles Statement auf der Speisekarte von Macchiato ist die Charcoal Waffle.
Bevor wir dieses Gericht probierten, rief das Wort „Holzkohle“ Bilder von Barbecues oder trendigen Zahnpasten hervor, sodass wir diesem Dessert zunächst skeptisch gegenüberstanden. Unser Geschmackstest zeigte jedoch eine fantastische knusprige, aber zähe Textur in einer feuchten und ganz leicht erdigen Waffel. Wir waren erfreut festzustellen, dass die Holzkohle mehr als nur ein knallendes Instagram-Bild erzeugt und die Textur der Waffel aufhellt, während die Feuchtigkeit erhalten bleibt. Die Holzkohle macht die Waffel etwas schmackhafter als der Durchschnitt, was hervorragend zu den süßen Früchten, der Schlagsahne und dem Eis passt, die daneben serviert werden. Die Holzkohlewaffel ist die perfekte Kollision von Macchiatos skurrilen Lebensmittelinnovationen und einer aufregenden Zutat, die die Qualität des Gerichts verbessert.
Wir waren nicht auf den Anblick vorbereitet, den wir mit der S'mores Waffle erblickten.
Es bietet ein Meisterwerk aus goldbraunen Waffeln, Vanilleeis, angezündeten Marshmallows, Haufen Schlagsahne, alles gekrönt von einem großzügigen Spritzer geschmolzener Schokolade und einem leichten Schneefall aus Puderzucker. Unser Erstaunen setzte sich fort, als wir einen Bissen nahmen und den glückseligen Geschmack erlebten, wobei sich der klassische Lagerfeuer-Snack in ein herrliches Dessert verwandelte. Die gerösteten Marshmallows gaben dem Gericht einen rauchigen Geschmack, der einen schönen Kontrast zur Kühle des Eises bildete. Ich hätte nicht gedacht, dass S’mores verbessert werden könnten, aber Macchiato trotzte den Erwartungen wieder einmal mit seiner innovativen Variante eines Klassikers.
Mit Blick auf die Zukunft hofft das Macchiato-Team, „seine Speisekarte sehr bald mit neuen Getränken und Waffelgeschmacksrichtungen zu erweitern“, sowie die Anzahl der veganen Optionen zu erhöhen und mit neuen Zutaten zu experimentieren.
Alles in allem ist der Besuch bei Macchiato ein ganzer Latte-Spaß.
