Ein Steak-Dinner kann eine scheinbar einschüchternde Mahlzeit sein. Wir waren alle in einem schicken Steakhouse, in dem ein einfaches Rib-Eye oder ein New York Strip mehr kosten kann als eine volle Tankfüllung. Seien wir ehrlich, die meisten von uns können sich das Steakhouse-Erlebnis nicht regelmäßig leisten und möchten uns auch nicht mit großen Grills herumschlagen, um zu Hause ein herzhaftes und saftiges Steak zu genießen.
Ob Sie es glauben oder nicht, ein Steak zuzubereiten ist eine mühelose Aufgabe. Steaks können leicht in einer Pfanne zubereitet werden, die nur mit Salz und Pfeffer gewürzt ist. Das Stück Fleisch ist der Star der Mahlzeit, und daher hilft eine Grundgewürzmischung dabei, die Fleischigkeit hervorzuheben, die Ihr Steak zu bieten hat. Mein Favorit ist der New York Strip, weil er extrem saftig und zart ist und einen herzhaften, kräftigen Geschmack hat, der ihn zu einem perfekten Steak für jede Nacht macht.
Steak
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- Portionen:1
- Einfach
- 1 Steak
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zutaten
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Schritt 1
Das Steak auf beiden Seiten mit einem Papiertuch trocken tupfen und dabei zusätzliche Feuchtigkeit entfernen, die das Steak beim Kochen zäh und zäh machen kann.
Foto von Lauren Lim
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Schritt 2
Stellen Sie das Steak außerhalb des Kühlschranks auf Raumtemperatur, damit es gleichmäßig in der Pfanne gekocht werden kann. Steaks, die direkt aus dem Kühlschrank genommen werden, können zu kalt sein, als dass die Hitze das Innere gleichmäßig kochen könnte.
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Schritt 3
Brennen Sie die Pfanne an und machen Sie sie super heiß, sobald das Steak Raumtemperatur hat. Während die Pfanne aufheizt, das Steak auf beiden Seiten mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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Foto von Lauren Lim
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Schritt 4
Sobald die Pfanne glühend heiß ist, legen Sie das Steak in die Pfanne.
Foto von Lauren Lim
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Schritt 5
Braten Sie das Steak auf jeder Seite 3 Minuten lang an, um ein mittelgroßes Steak zu erhalten. Wenn Sie Ihr Steak gut gemacht mögen, braten Sie die Steaks auf jeder Seite etwa dreieinhalb Minuten an.
# LöffelTipp: Um mit Steaks umzugehen, verwenden Sie eine Zange und vermeiden Sie die Verwendung von Gabeln oder anderen Gegenständen mit scharfem Ende, da dies Löcher in das Steak stechen und dazu führen kann, dass die Säfte auslaufen und ein trockenes Steak entsteht.
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Schritt 6
Nachdem Sie die Steaks auf beiden Seiten angebraten haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten auf einem Teller ruhen. Seien Sie nicht zu aufgeregt und schneiden Sie sofort in das Steak, da das Steak immer noch intern kocht. Die Säfte müssen genügend Zeit haben, um sich abzusetzen, damit sie nicht aus dem Steak austreten.
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Schritt 7
Sobald Sie das Steak 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, können Sie es einschneiden und Ihr herzhaftes Steak genießen!
Foto von Lauren Lim
