Ich bin morgens frisch gepressten Orangensaft, Papaya und Ananas, billigen Kaffee und Abendessen um 20 Uhr gewohnt. Und statt Heidelbeeren säuerlich Elisabeth Trauben, die die Größe einer Murmel haben. Aber in den USA zu sein, hat mit gigantischen Blaubeeren zu tun. Es geht um leuchtend rote Erdbeeren, die auch im Kühlschrank ihre Farbe nicht verlieren. Es geht darum, Gänge mit 15 Sorten pflanzlicher Milch zu sehen (als ob ich nicht gewusst hätte, dass Erbsenmilch eine Sache ist). Deshalb zeige ich Ihnen die Unterschiede zwischen der Art und Weise, wie Kolumbianer und Amerikaner kochen und essen.
Die Frische
Ich bin sicherlich nicht an die wählerischen Esser in Amerika gewöhnt. Ich bin selbst wählerisch in dem Sinne, dass ich frische und biologische Lebensmittel liebe. Aber Leute zu sehen, die sich beschweren, weil Tomaten nicht perfekt rund und scharf waren, ist irgendwie verrückt. Das ist zum Teil der Grund, warum Lebensmittelverschwendung in Atlanta ein so wichtiges Thema ist. Ich bin verliebt in diese auffälligen Babykarotten, die bis zur Perfektion gewachsen sind, aber hey, ich habe auch nichts dagegen, hässlichen Karotten beim Kochen etwas Liebe zu schenken.
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Das Essen selbst
Beginnen wir mit Kaffee. Kolumbianischer Kaffee ist bitter und aromatisch. Es hat ein komplexes Geschmacksprofil. Hier dient Kaffee eher der Ästhetik als dem Brennen, aber es gibt guten Kaffee, wenn man danach sucht. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie schwarzen Kaffee von Starbucks bestellen oder eine mittlere Röstung von einer lokalen Brauerei haben, wenn es fair gehandelt und aus Kolumbien oder Costa Rica importiert wird.
Wenn Sie kolumbianische Zutaten für Ihre Hauszubereitungen suchen, gehen Sie zu Städtischer Bauernmarkt auf der Nordost-Plaza. Es ist eine Feier der lateinamerikanischen Kultur, wo Sie verschiedene Arten von Kochbananen und Kumquats finden können schwingen, Maniok, Großkornmais, Arepas und sogar Ajiaco, unsere typische cremige Kartoffelsuppe. Ich habe den Ajiaco in einer Tiefkühlpackung gekauft, die alle Zutaten enthält, um eine herzhafte Suppe zu machen, wenn ich Heimweh habe.
Die Preise
Einige Orte bieten Ihnen einen tollen Knall für Ihr Geld. Einige andere nicht. Der Preis-Mengen-Aspekt von Lebensmitteln in Atlanta ist etwas schockierend, besonders wenn man bedenkt, wie teuer Supermärkte im Vergleich zu meinen üblichen Lebensmitteleinkäufen zu Hause sind. Das ist der Deal. Um einen USD zu kaufen, benötigen Sie derzeit 5.000 COP. Als ich als Kind in die Staaten kam, lag der Wechselkurs bei 2:1. Jetzt steht es 5:1.
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Kurz gesagt bedeutet dies, dass die Lebenshaltungskosten in den USA fünfmal höher sind als in Bogotá. Zum Beispiel hätte mich ein durchschnittliches Mittagessen in der Innenstadt zu Hause im Durchschnitt umgerechnet 4 USD gekostet. Ein schickes Mittagessen könnte 10 USD kosten. Und die schicksten Restaurants haben Preise von 20 USD. Ich weiß, machen Sie Ihre Berechnungen. Dieser Unterschied ist schwer zu relativieren
Die Zutaten
Pop-Tarts zum Frühstück wer? (Das war ich in einem Ton des Unglaubens, als ich vor ein paar Wochen mit dem Rucksack unterwegs war). Gesundheit ist eine Herausforderung, wenn Zuckerzusatz in den Wolken hängt. Müsliriegel enthalten bis zu 15 Gramm zugesetzten Zucker. Und das Schlimmste? Sie sind wunderschön und makellos verpackt, so dass sie uns naiven Verbrauchern als „gesund“ erscheinen. Verpackte Lebensmittel sind mit Konservierungs- und Geschmacksstoffen gefüllt, vor denen ich irgendwie Angst habe. Aber das ist in Ordnung, die Leute lieben sie, und das ist es was sie wissen Für mich ist der Unterschied zu dem, was ich zu Hause sehe, schockierend.
Internationale Küche
Atlanta hat eine überraschende Vielfalt an Restaurants aus der ganzen Welt. Für indisches Essen habe ich es versucht Botiwalla und NaanStop . Ich habe die Garnelen und Grütze von probiert Lebensmittelgeschäft für kreolische Küche. Desta äthiopische Küche hat jetzt zwei Plätze, einen davon direkt um die Ecke von Emory Village. Das thailändische Essen hier ist auch gut, aber sehr scharf, und die Orte, an denen ich bisher war, haben nicht das beste Ambiente.
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Italienische Restaurants in Atlanta sind unglaublich. Ich sage das, weil ich ging Weißer Stier für ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Kleine Rei in Piemont hat gute Tacos und ein tolles Ambiente, und Rote Paprika Taqueria ist besser für Ihr Budget, vielleicht für ein cooles zwangloses Mittagessen mit Freunden. Ich würde nicht sagen, dass Chipotle am mexikanischsten ist, aber es funktioniert an Wochentagen. Ich muss Ponces beste Entdeckungen noch ausprobieren, aber ich weiß, dass es Potenzial gibt.
Kurz gesagt, es war eine ziemliche Erfahrung, die Mischung amerikanischer Identitäten durch Essen zu entdecken. Es wird eine Weile dauern, bis ich meine Ziele entdeckt und eine Balance gefunden habe, die es mir wie ein zweites Zuhause macht. In der Zwischenzeit überlasse ich uns allen die Aufgabe, gute kolumbianische Restaurants zu finden!
