Das philippinische Essen hat in letzter Zeit langsam an Bedeutung und Beliebtheit gewonnen, und die Leute beginnen zu erkennen, dass die Pinoy-Küche mehr beinhaltet als nur Frühlingsrollen und Pancit . Trotzdem bleibt noch einiges an Essen für alle anderen zu entdecken, aber in der Zwischenzeit sollten wir es verlangsamen und an die Zeit zurückdenken, in der Sie sich nach einem philippinischen Gericht sehnen und Ihre Lola es sofort schaffen würde. Es war schwer, nur 25 philippinische Gerichte einzugrenzen, aber diese werden Sie mit Sicherheit dazu bringen, hausgemachtes philippinisches Essen zu verpassen.
25. Casava-Kuchen
Foto mit freundlicher Genehmigung von @aestheticscienceclinic auf Instagram
Die Mischung aus Kokosmilch und Maniok mag himmlisch sein, aber der wahre Gewinner ist das goldbraune Oberteil, das karamellisiert ist, um dem gesamten Kuchen einen dunklen, reichen Geschmack zu verleihen.
24. Kare Kare
Foto mit freundlicher Genehmigung von @guerillastreet auf Instagram
Sie haben es in Ihren lokalen philippinischen Restaurants probiert, aber niemand kann es so gut machen wie Sie Lola kann. Wie sie die Ochsenschwänze in der nussigen Sauce so weich und zart macht, wird uns allen für immer ein Rätsel sein.
2. 3. Ginataan
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ j3ss1can auf Instagram
Dieser Desserteintopf hat so ziemlich alles Hallo Hallo hat, außer es ist in Kokosmilch gemischt (wo der Begriff ist Ginataan kommt von). Tu nicht so, als würdest du die teigigen Kugeln nicht zum Schluss aufbewahren.
22. Karioka
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ magsv_98 auf Instagram
Diese Donut-Löcher gehören wahrscheinlich zu den besten Donut-Löchern, die Sie jemals in Ihrem Leben haben werden. Mit knusprigem Zucker außen und zähem Teig innen erhalten Sie das Beste aus beiden Welten. Für Ihre Bequemlichkeit werden sie auf einem Holzspieß serviert, so dass es praktisch eine unkomplizierte Angelegenheit ist.
einundzwanzig. Mamon
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ pakamon.factory auf Instagram
Wenn Sie nicht das Glück haben, neben einem roten Band oder Goldlöckchen zu leben, nachdem Sie frisch gebacken haben mamon war vielleicht eines der heiligsten Ereignisse überhaupt. Lust auf die schwammigen, chiffonartigen Kuchen? Machen Sie einige zu Hause.
zwanzig. Frühlingsrollen
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ djmthr33 auf Instagram
Wie viele vier Lokos können dich betrinken?
Auch wenn Sie es satt haben Frühlingsrollen Weil es bei jedem philippinischen Treffen ist, bei dem Sie jemals waren, haben wir alle eine geheime Vorliebe für diese ikonischen Eierbrötchen. Wenn sie in diese süße Chilisauce getaucht werden, ist es unmöglich, ein ganzes Tablett in einer Sitzung zu essen.
19. Dressing
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ r3dlin3sf auf Instagram
Dieser typische philippinische Eintopf kann mit so ziemlich jedem Fleisch zubereitet werden, obwohl die häufigsten Hühnchen und Schweinefleisch sind. In einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Essig mariniert, ist das letzte Gericht würzig und leicht würzig.
18. Tinola
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ soundbwoy111 auf Instagram
Dieses Gericht wird traditionell mit Hühnchen zubereitet und in einer Brühe auf Ingwerbasis gekocht, wobei entweder grüne Papayas oder Chayote-Kürbis hinzugefügt werden. Wenn Sie das nächste Mal Fieber oder Erkältung haben, nehmen Sie ein paar Schüsseln zu sich - es funktioniert genauso gut wie eine Portion Hühnchen Nudelsuppe.
17. Gedünstet
Foto mit freundlicher Genehmigung von @dvineview auf Instagram
Das Gute an philippinischen Suppen und Eintöpfen ist, dass sie so ziemlich eine ganze Mahlzeit in einer Schüssel sind. Dies ist keine Ausnahme und umfasst Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Kohl in einer Knochenmarkbrühe. Das Kochen kann einige Zeit dauern, aber das Warten lohnt sich.
16. Corned Beef
Foto mit freundlicher Genehmigung von @kay_buffy auf Instagram
Leider ist das Corned Beef, das in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich ist, nicht das gleiche wie das philippinische Corned Beef, das fein zerkleinert und perfekt gewürzt ist. Das Aufwachen mit dem Geruch von Fleisch, gehackten Zwiebeln und gehacktem Knoblauch in einer Pfanne ist ein unvergessliches Erlebnis, aber das Essen mit Reis auf der Seite nimmt den Kuchen.
fünfzehn. Steak
Foto mit freundlicher Genehmigung von @mismatakaw auf Instagram
Während es seltsamerweise ähnlich klingt wie 'Beef Steak' (Aussprache Missgeschick, vielleicht?), Steak wird einige Stunden in Sojasauce und Zitronensaft mariniert, bevor es mit Zwiebelringen gebraten wird. Das Beste als kleines Kind war, das Fleisch zweifellos mit einem Küchenhammer zart zu machen.
14. Kutsinta
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ spgarandia13 auf Instagram
Während Kutsinta wird oft mit dem weißen Gegenstück serviert. Ficken Wir alle wissen, dass die orange Farbe das Essen noch lustiger macht. Diese gallertartigen Reiskuchen sind klebrig und süß - das Zeug zu jedem guten Dessert.
13. Biko
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ foodgrammer.ph auf Instagram
Biko ist Y. und ein weiteres Gericht mit klebrigem Reis, obwohl dieses mit braunem Zucker und Kokosmilch aromatisiert ist, was Ihnen einen Zuckerschub verleiht, der den Rest des Tages anhält. Streuen Sie geriebene Kokosnuss darüber, um bei jedem Bissen einen zusätzlichen Crunch zu erzielen.
12. Philippinische Spaghetti
Foto mit freundlicher Genehmigung von @pagkainpal auf Instagram
Wenn Sie sitzen und darüber nachdenken, haben Hot Dogs in Ihren Spaghetti ist vielleicht die zufälligste Sache überhaupt, aber irgendwie funktioniert es einfach. In einer süßen Tomatensauce getränkt und mit geriebenem Käse belegt, schmeckten Spaghetti-Nudeln nie besser.
11. Milchflan
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ sara.angeles auf Instagram
Sie wissen, dass Sie Filipino sind, als Sie dachten, es heißt ' Milchplan ' und nicht ' Milchflan . ” Abgesehen von verdammten Akzenten ist dieses Gericht anderen Flans auf der ganzen Welt sehr ähnlich, aber das ändert nichts daran, wie gut der glatte Pudding und das reichhaltige Karamell zusammenpassen.
10. Geschäft
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ abby49__ auf Instagram
Wenn Ihre Familie wie die meisten Pinoy-Familien ist, befindet sich wahrscheinlich eine Tüte davon im Gefrierschrank und wartet darauf, für Ihre nächste Mahlzeit unterwegs in die Mikrowelle gestellt zu werden. Ähnlich wie bei chinesischen Schweinebrötchen, Geschäft wird mit frechem Fleisch gefüllt und gedämpft, um ein weiches und lockeres Brot zu erhalten. Probieren Sie diese Variante aus, wenn Sie etwas in Ihrem Gefrierschrank lagern möchten.
9. Ensymada
Foto mit freundlicher Genehmigung von @itsmeleann auf Instagram
Was ist besser als ein Butterbriochebrötchen? Ein Butterbrioche-Brötchen mit Margarine, Zucker und Käse. Diese Kombination mag unkonventionell sein, aber alle Bedenken scheinen nach einem Biss zu verschwinden.
8. Haferbrei
Foto mit freundlicher Genehmigung von @renzcastillo auf Instagram
Diese Suppe bekommt ihren ausgeprägten sauren Geschmack von Tamarinde, aber Calamansi (eine Zitrusfrucht) Saft kann auch für zusätzliche Fältchen hinzugefügt werden. Die Brühe dient als Basis für jedes Fleisch, aber die häufigsten sind Schweinefleisch und Garnelen.
7. Caldereta
Foto mit freundlicher Genehmigung von @bwownshoogah auf Instagram
Lebensmittel, die Dopamin im Gehirn erhöhen
Die Pinoy-Version des Rindfleischeintopfs kann entweder süß oder würzig sein, aber nichts kann daran ändern, wie lecker die Sauce ist. Manchmal wird es mit Ziegenfleisch zubereitet, aber wenn Sie sich nicht so abenteuerlustig fühlen, ist die Rindfleischversion genauso gut.
6. Pancit Palabok
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ amerry.pinaykitchen auf Instagram
Einfach Pancit kann nach einer Weile anstrengend werden, aber würzen bringt die Dinge auf ein ganz neues Niveau, indem es eine Soße mit Garnelengeschmack hat. Mit verschiedenen Belägen wie zerkleinertem Chicharron, Frühlingszwiebeln und gekochten Eiern ist bei jedem Löffel immer etwas anderes dabei.
5. Lechon Kawali
Foto mit freundlicher Genehmigung von @panlasangpinoy auf Instagram
Dies ist ein wahrer Genuss, wenn Sie ein großer Fan von knusprigem Essen sind, da die Schweinehaut eine große Kieferkraft zum Essen benötigt. Trotzdem, wenn es in die Soße (Dip) Ihrer Wahl, es ist verdammt gut.
Vier. Turon
Foto mit freundlicher Genehmigung von @lorijv auf Instagram
Betrachten Sie es als Dessert Frühlingsrollen - Diese mögen wie Eierbrötchen aussehen, sind aber mit Jackfrüchten und Bananen gefüllt und mit geschmolzenem braunem Zucker überzogen. Tauchen Sie sie in Kondensmilch oder Karamell für einen echten dekadenten Genuss.
3. Hühnchen Fritat
Foto mit freundlicher Genehmigung von @stoveboi auf Instagram
Ob es ausgesprochen wird Apritada oder Afritada Das Gericht bleibt so oder so ein Klassiker. Der Eintopf auf Tomatenbasis bietet eine große Auswahl an gehacktem Gemüse, darunter Erbsen, Karotten, Kartoffeln und Paprika.
zwei. Sisig
Foto mit freundlicher Genehmigung von @geloborromeo auf Instagram
Sisig ist würzig, cremig und knusprig, alles in einem unglaublichen Gericht. Schweineohren werden verkohlt, bevor sie fein gehackt werden, was den Crunch-Faktor ergibt Calamansi Saft, Mayo und Chilischoten werden hineingeworfen und auf einem brutzelnden Teller serviert. Und wenn es so aussieht, als könnte es nicht besser werden, liegt ein Ei ganz oben und liefert Ihre tägliche Dosis #yolkporn.
1. Longanisa
Foto mit freundlicher Genehmigung von @thecookingpanda auf Instagram
Diese philippinische Frühstückswurst hat einen süßen Geschmack, der karamellisiertem Zucker ähnelt, und schmeckt noch besser, wenn sie mit gebratenem Knoblauchreis und einem Spiegelei serviert wird. Der einzige Nachteil ist die Ikone Longanisa Rülpsen, das sowohl herrlich als auch schrecklich riecht.
