Reis ist etwas, das jeder von uns höchstwahrscheinlich in seiner Speisekammer hat. Es ist in der Regel billig und liefert viele Nährstoffe, die es zum am meisten konsumierte Grundnahrungsmittel für etwa die Hälfte der Weltbevölkerung. Wir kaufen normalerweise Reis in weißer, brauner, gelber oder gebratener Form und in einer langen und körnigen Textur. Die Wiederholbarkeit kann etwas alt werden. Schauen Sie sich diese 5 Lebensmittel an, die hauptsächlich auf Reis basieren, aber in der Art und Weise, wie sie eine unserer Lieblingsstärken enthalten, einzigartig sind.
1. Sake
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Wenn Sie das nächste Mal mit Ihren Freunden eine Sake-Bombe nehmen, machen Sie es zu einer lustigen Lernsitzung und sagen Sie ihnen, was sie wirklich trinken. Obwohl Sake ein alkoholisches Getränk ist, wird es nicht aus fermentierendem Zucker hergestellt. Es ist ein japanischer Reiswein, der durch Fermentieren von Reis hergestellt wird und poliert wurde, um die Kleie zu entfernen. Das Verfahren ist dem Brauen von Bier insofern ähnlich, als die Stärke aus dem Reis in Zucker umgewandelt wird, bevor sie in Alkohol umgewandelt wird.
zwei. Reisessig
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Kochen mit Essig ist in jeder Kultur beliebt. Im Gegensatz zum normalen Essig kaufen wir in Geschäften, die aus dem hergestellt werden Fermentation von Ethanol durch Essigsäurebakterien In vielen asiatischen Kulturen wird Essig aus fermentiertem Reis oder Reiswein hergestellt. Chinesische Reisessige scheinen viel stärker zu sein als die japanischen und sind in verschiedenen Farben erhältlich. Reisessig unterscheidet sich von der bekannten westlichen Art darin, dass er mild und süß ist, verglichen mit der sauren Version, die wir alle kennen.
3. Reisnudeln
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Im Gegensatz zu den meisten Nudeln, die aus Weizen hergestellt werden, werden Reisnudeln aus Reis hergestellt, obvi. Die Hauptzutaten sind Reismehl und Wasser. Sie sind großartig, weil sie in Form von braunem und weißem Reis vorliegen und frisch, gefroren oder getrocknet gekauft werden können. Sie sind auch glutenfrei (woo!) Und geben uns Nährstoffe in Form von Ballaststoffen, Zink und Eisen. In diesem Artikel finden Sie ein großartiges Rezept.
Vier. Reisbrot
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Jeder, der sich glutenfrei ernährt, weiß über dieses großartige Zeug Bescheid. Reisbrot ist Brot, das eher aus Reismehl als aus Weizenmehl hergestellt wird. Das würde es glutenfrei machen, was bedeutet, dass es bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit keine negativen Reaktionen hervorruft. Im Vergleich zu Weizenbrot ist Reisbrot viel kalorienärmer.
5. Reismilch
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Da Milch in Form von Mandeln, Cashewnüssen, Soja und Kokosnüssen erhältlich ist, ist es nicht verwunderlich, dass Reismilch eine echte Sache ist. Diese Form von Milch wird hergestellt, indem Reis durch einen Mühlenstrom gepresst wird, um die gepressten Körner herauszusieben, und wird hauptsächlich aus braunem Reis hergestellt. Bei so vielen Menschen, die empfindlich auf Milchprodukte und Soja reagieren, ist diese Form der Milch ein Segen. Obwohl diese Milch von Natur aus nicht viele Nährstoffe enthält, wird der Typ, den wir im Geschäft finden, höchstwahrscheinlich mit Kalzium, Vitamin B12 und B3 sowie Eisen gefüllt sein.
