Tacos sind zu einem trendigen Essen geworden - von der Taco-Reinigung über Festivals, die Tacos gewidmet sind, bis hin zu einer Fülle von erstaunliche Taco-Gelenke auf Schritt und Tritt öffnen. Und natürlich wirft die Herstellung eines Taco die Frage auf: Mais gegen Mehl-Tortilla? Wenn Sie versuchen, gesund zu sein, sollten Sie Folgendes wissen, wenn es um Mais gegen Mehl geht.
Mais-Tortillas
Kirby Barth
Maistortillas werden - Sie haben es erraten - aus Mais (und Wasser) hergestellt. Aber halten Sie, das bedeutet nicht, dass sie für Ihr täglich empfohlenes Gemüse zählen. Eigentlich, der Vollkornrat erklärt, dass nur frischer Mais als Gemüse eingestuft wird, während getrockneter Mais als Vollkorn eingestuft wird.
Während Maistortillas möglicherweise kein Gemüse sind, handelt es sich tatsächlich um Vollkornprodukte, jedoch nur dann, wenn auf dem Etikett „Vollkornmais“ und nicht „degradierter Mais“ steht. Wenn Mais nicht ganz ist, bekommen Sie Tortillas, die entfernt wurden die meisten ihrer Nährstoffe - Ballaststoffe, Magnesium, Vitamin B1 und andere Vitamine und Mineralien.
Callie Carlson
In Bezug auf Textur und Geschmack haben Maistortillas ein etwas körniges, zähes Mundgefühl und eine süße Erdigkeit. Sie werden in unzähligen mexikanischen Gerichten wie Enchiladas, Taquitos und Chilaquiles verwendet. Und vergessen wir natürlich nicht, dass Maistortillas nach dem Braten unser Lieblingsbegleiter beim Eintauchen in Guacamole werden.
Mehl Tortillas
Olivia Faria
Mehl-Tortillas enthalten ein paar mehr Zutaten als Mais - Mehl, Wasser, Öl, Backpulver, Salz und Wasser - und das Endprodukt ist eine dickere, weichere Tortilla. Meiner Meinung nach haben Mehl-Tortillas einen stärkeren, teigigen Geschmack, der oft den Geschmack des Inneren beeinträchtigt.
Callie Carlson
Natürlich haben Mehl-Tortillas den Vorteil, dass sie groß genug für Burritos sind und in den meisten mexikanischen Rezepten auch Maistortillas ersetzen können. In Bezug auf Nährstoffe versorgen Sie Mehl-Tortillas mit einem etwas Kalzium und Eisen, aber auch viel Fett . Wenn Sie die Wahl haben, wählen Sie Weizentortillas (weniger Verarbeitung, weniger Fett und weniger Natrium) oder hausgemachte Mehl-Tortillas, bei denen die zusätzlichen Konservierungsstoffe, die in den im Geschäft enthaltenen enthalten sind, weggelassen werden.
Die beiden vergleichen
Callie Carlson
Wenn es darauf ankommt, haben Mehl-Tortillas mehr Kalorien (denken Sie an 75 bis 100 Kalorien für eine Mehl-Tortilla und 50 Kalorien für eine Maistortilla) und mehr Fett (denken Sie an 2 bis 3 Gramm für Mehl und 0,5 Gramm für Mais) als ihr Mais Gegenstück. Nicht nur das, sondern sie haben auch mehr Natrium, Kohlenhydrate und Kalorien aus Fett. Maistortillas enthalten auch mehr dieser wertvollen Ballaststoffe.
Während Mehl-Tortillas oft mehr Eiweiß enthalten als Maistortillas, ist es meines Erachtens eine Aufgabe, Ihr Eiweiß zu erhalten. Fleisch, Fisch, Tofu und Bohnen sind großartige Füllstoffe mit Proteinunterstützung. Es ist also klar, dass Maistortillas insgesamt die gesündere Option sind, aber es stellt sich heraus, dass sie auch die kostengünstigere Option sind - ich habe 30 Maistortillas im Laden zu einem relativ gleichen Preis gekauft wie 10 Mehl-Tortillas.
Callie Carlson
Da haben Sie es also, die Informationen über Mais gegen Mehl-Tortillas. Maistortillas sind nicht nur besser für Sie, sondern auch authentischer und kostengünstiger. Wenn Sie sich der Mehl-Tortilla verschrieben haben, heißt das nicht, dass Sie nicht genießen können, was Sie lieben - entscheiden Sie sich für eine Weizen- oder hausgemachte Version, wann immer Sie können.
