Es gibt Unmengen von Fragen rund um die Känguru-Population in Australien. Halten Menschen Kängurus als Haustiere? Tragen die Leute Kängurupelz oder Leder? Essen die Leute Känguru? Ist das überhaupt sicher? Während die Känguruindustrie viel mit Känguru macht (einschließlich der Herstellung ihrer Hoden zu Flaschen ... kein Scherz), bin ich hier, um Ihnen alles zu erklären, was Sie wissen müssen, um zu entscheiden, ob Sie sich Kängurufleisch gönnen oder nicht .
Sicherheit
Scott_Calleja auf Flickr
Aus meiner persönlichen Erfahrung heraus habe ich festgestellt, dass Kängurufleisch sicher zu essen ist. Als ich vor zwei Sommern in Australien einen rockigen Känguru-Pfannengerichte mit Bok Choy zubereitet habe, war ich von dem Wildgeschmack und der Art und Weise begeistert, wie das Fleisch in allen Aromen der Pfannengerichte eingeweicht wurde - das Thema Sicherheit hat mich nicht einmal gekreuzt Geist vor, während oder nach dem Essen. Aber vielleicht sollte es haben.
In 2009, Russland verbot Importe von Kängurufleisch aufgrund hoher Bakterienkonzentrationen. Im Jahr 2012 eine Tierschützergruppe gefunden Salmonellen und E. coli in einigen Kängurufleisch in Supermärkten. Dies sind definitiv Probleme, die ernst genommen werden müssen, aber im Vergleich zu den unzähligen Ausbrüchen von Salmonellen oder E. coli bei Fleisch wie Rind- und Schweinefleisch sollte Kängurufleisch immer noch auf dem Tisch liegen - sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne.
Kein Staub auf Flickr
Bei der Betrachtung der Sicherheitsfrage ist dies eine wichtige Komponente, an die man sich erinnern sollte Alles Kängurufleisch stammt von wilden Kängurus . Das Essen von Kängurufleisch ist mit dem Essen von Wildschweinen, Hirschen oder sogar Eichhörnchen gleichzusetzen, daher gibt es immer einen etwas höheren Risikofaktor als bei Zuchtfleisch, da Sie keine Ahnung haben, was dieses Tier in seinem Leben getan hat. Viele Leute haben kein Problem mit dieser Idee und ziehen es sogar vor, ihr Fleisch zu jagen, also ist es wirklich eher eine persönliche Präferenz.
In welchem Jahr kamen Pop-Törtchen heraus?
Ethik
Obwohl Es gibt keine Gesetze zur Begrenzung des Känguru-Konsums Nur sehr wenige Aussies essen Kängurufleisch. Es gibt eine Reihe von Gründen warum Viele fühlen sich seltsam, wenn sie Känguru essen: a) es ist Australiens nationales Wahrzeichen, b) eine Fernsehserie namens Skippy the Bush Kangaroo aus den 1960er Jahren ermutigte die Menschen, Kängurus als viel zu entzückend zum Essen anzusehen, und c) da alles Kängurufleisch aus der Wildnis stammt und nicht Bei gezüchteten Kängurus fällt es den Menschen schwer, sie vom Roadkill zu trennen. Während Kängurufleisch häufig von den Aborigines (australischen Ureinwohnern) konsumiert wurde und in der Vergangenheit sogar als Delikatesse angesehen wurde, können moderne Stadtbewohner einfach nicht hinter die Idee kommen, den alten Skippy zum Abendessen zu grillen.
Da Kängurus gejagt und nicht gezüchtet werden, gibt es einen Code Alle Kängurus müssen durch einen einzigen Kopfschuss eines Hochleistungsgewehrs getötet werden . Es klingt hart, ich weiß, aber auf diese Weise stirbt das Känguru sofort und schmerzlos. Wenn ein Jäger jedoch ein Mutterkänguru tötet, bleibt sein Joey verwaist und kann ohne sie nicht überleben. Jäger müssen auch den Joey töten, da dies die humanste Option ist. Aber wenn Tierschutzprobleme wie dieses Sie betreffen, gibt es viele Kängurufleischlieferanten, die Richtlinien nur für Männer festlegen, wie z Gourmet-Spiel .
Nachhaltigkeit
Diese Abneigung gegen Kängurufleisch kann jedoch die Umwelt belasten. In den vergangenen Jahren, Kängurufleisch wurde als nachhaltig beworben weil es so viele Kängurus gibt, dass es notwendig geworden ist, sie zu jagen, um die Bevölkerung unter Kontrolle zu halten. Wenn das Fleisch schon da ist, warum nicht?
Da Allkängurufleisch von wilden Kängurus in bereits existierenden Populationen stammt, werden negative Auswirkungen wie intensive Ressourcennutzung und geringe Lebensqualität auf traditionellen Farmen vollständig vermieden. Ich würde nicht so weit gehen zu sagen, dass das Essen von Känguru der Umwelt hilft, aber es tut ihr bestimmt nicht weh. Gönnen Sie sich also ein schönes Känguru-Filet, wenn Sie die Reise nach Down Under unternehmen, klar und deutlich.
