Ich liebe hispanische Gerichte, aber es gibt nichts Schöneres als Essen, mit dem man durch Kultur verbunden ist. Dominikanisches Essen war schon immer das Zentrum meines Lebens, und ich habe festgestellt, dass es noch erstaunlicher ist, wenn man es im Mutterland selbst genießen kann. Sie denken vielleicht: Kann ich nicht die gleiche Erfahrung in einem dominikanischen Restaurant machen? Und während Sie in dominikanischen Restaurants ein fantastisches Essen genießen können, gibt es nichts Schöneres als Essen aus der Quelle. Wenn die Frühlingsferien näher rückt, befinden Sie sich möglicherweise im Land meines Volkes und benötigen möglicherweise einige Empfehlungen für das Essen. Hier sind 20 authentische dominikanische Gerichte, die Sie in Ihrem nächsten Urlaub probieren können:
1. Die Flagge
Flagge ist ein traditionelles dominikanisches Mittagessen. Wenn Sie nicht wussten, ist das Mittagessen normalerweise die wichtigste Mahlzeit in lateinamerikanischen Kulturen, und DR ist keine Ausnahme. Der Name dieses Gerichts bedeutet 'Flagge', da seine Elemente die Farben der Dominikanischen Flagge (rot, weiß und blau) darstellen sollen. Traditionell sind die Hauptzutaten weißer Reis, rote Kidneybohnen (obwohl sie durch schwarze Bohnen oder Taubenerbsen ersetzt werden können) und entweder Huhn oder Rindfleisch. Dieses Gericht wird mit einer Art Salat kombiniert und wenn Sie Glück haben, werden Sie bekommen tostones auch.
Laut meiner Mutter 'La Bandera siempre se come con aguacate', was bedeutet 'La Bandera wird immer mit Avocado gegessen'. Ich hatte es nicht bemerkt, aber in meinem Haus essen wir ziemlich oft La Bandera. Es ist der Inbegriff des dominikanischen Essens.
2. Die drei Streiks
Die drei Streiks übersetzt zu 'den drei Hits' und es ist das dominikanische Frühstück der Champions. Bestehend aus Mangu (Wegerichpüree) mit sautierten roten Zwiebeln, Spiegeleiern, Salami und Käse ist dies ein guter Start in den Tag. Ich erinnere mich lebhaft daran, wie ich dies einige Male auf meiner letzten Reise auf die Insel gegessen habe, und ich sehne mich nach dem Tag, an dem ich wieder mein Lieblingsfrühstück essen kann.
# LöffelTipp: In Scheiben geschnittene Avocado hebt dieses Gericht auf ein völlig neues Niveau von YUM.
3. Sancocho
Sie können nicht in die Dominikanische Republik gehen, ohne es zu versuchen Sancocho zumindest einmal. Sancocho ist ein traditioneller Eintopf, der normalerweise für besondere Anlässe hergestellt wird. Zum Beispiel läutet meine Familie das neue Jahr mit Sancocho ein. Es ist eine dominikanische Delikatesse mit unterschiedlichen Rezepten, die jedoch üblicherweise aus Mais, Yucca, Koriander, Auyama (westindischer Kürbis) und verschiedenen anderen leckeren Gemüsesorten hergestellt wird. Traditionell ist Rindfleisch das Hauptfleisch, aber es gibt Rezepte, die 3-7 verschiedene Fleischsorten verwenden, einschließlich Schweinefleisch und Hühnchen. Ich gebe zu, wählerisch zu sein, wenn es um das Aufwachsen von Sancocho geht, aber jetzt liebe ich es absolut.
4. Asopao
Asopao ist ein interessantes Gericht. Es ist wie ein dicker Eintopf aus Reis und Hühnchen (manchmal) Garnele ), die Art von Gericht, die Sie an einem regnerischen Tag essen. Wie Sancocho mochte ich dieses Gericht als Kind nicht, aber als ich eine Tante in Santo Domingo besuchte, machte sie einen großen Topf Asopao. Es ist definitiv ein Gericht, das in der Dominikanischen Republik am besten schmeckt.
# LöffelTipp: Dies ist ein weiteres Gericht, das Avocado erhöht.
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5. Gebratener Fisch
Gebratener Fisch , auch bekannt als Fried Fish 'a la Dominicana', ist ein weit verbreitetes Gericht in der Strandstadt. Wenn Sie in der Nähe der Hauptstadt Urlaub machen, befinden Sie sich möglicherweise in der Nähe von Boca Chica, einem schönen, lebhaften Strand. Hier können Sie gebratenen Fisch in Hülle und Fülle erleben, der mit Steinen und einem Hauch Zitrone serviert wird.
6. Yaniqueque
Ein weiterer Leckerbissen, den Sie in Boca Chica (und auch an anderen Orten) finden können: Yaniqueque übersetzt zu Johnny Cakes. Yaniqueques werden aus Maismehl hergestellt und sind schuppige, frittierte Snacks. Als Kind würde ich sie fast jeden Tag essen, wenn ich DR besuchen würde. In den 14 Jahren, in denen ich darauf wartete, auf die Insel zurückzukehren, träumte ich nur von Yaniqueques.
7. Chimmichurri
Wenn Sie die Dominikanische Republik besuchen, können Sie nicht ohne Essen gehen Chimmichurri , nicht zu verwechseln mit der berühmten argentinischen Sauce. Dieser dominikanische Burger, der gemeinhin einfach als 'Chimi' bezeichnet wird, ist der Star des Streetfoods auf der Insel. Mit Zwiebeln, Tomaten und zerkleinertem Kohl mit einer Sauce aus Mayonnaise und Ketchup werden Chimis Ihr Leben verändern.
8. Zwiebel Yucca
Dominikaner lieben Yucca so sehr sie Plátanos (Kochbananen) lieben. Yucca encebollada ist im Wesentlichen gekochte Yucca mit roten Zwiebeln. Yucca ist ein stärkehaltiges Lebensmittel und kann entweder bitter oder süß sein. Ich mag es, meine Yucca mit etwas Butter zu erweichen, aber mein Vater nennt es Sakrileg.
9. Kabeljau
Kabeljau ist Kabeljau, der in der gesamten Karibik häufig verwendet wird. Dominikanische Rezepte verlangen nach gesalzenem, getrocknetem Kabeljau, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch. Es wird auch häufig mit Kartoffeln hergestellt. Ich hatte schon immer eine Hassliebe zu Bacalao, aber wenn ich sie bei einem Besuch in der Dominikanischen Republik hatte, würde ich sie lieben, besonders wenn sie von meiner Großmutter gemacht wurde.
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10. Kutteln
Ich werde nicht lügen, Gekröse ist nicht jedermanns Sache. Es ist ein Kutteleintopf aus Kuh- oder Schweinedarm. Klingt eklig, ich weiß, aber es ist ein traditionelles dominikanisches Essen. Ich bin selbst kein großer Fan, aber ich werde nichts ablehnen, was mir bei einem Besuch in der Heimat serviert wurde. Wann in Rom, richtig?
11. Chicharrón
Schweineschwarte knistert Schweinefleisch und ist in der Dominikanischen Republik riesig. Es ist eine schuldige Beilage, da es ein fetthaltiges Essen ist, aber es ist so befriedigend. Probieren Sie einige mit Steinen, Sie werden es nicht bereuen.
12. Casabe
Casabe ist Maniokbrot. Ich erinnere mich nicht daran, es als Kind gehabt zu haben, aber ich habe kürzlich angefangen, daran zu naschen. Casabe ist reich an Ballaststoffen, enthält kein Cholesterin, Natrium, Fett und sehr wenig Kohlenhydrate und ist ein gesunder und sättigender Snack. Die meisten Leute essen es nicht alleine, da es ein erworbener Geschmack sein kann, aber es passt gut zu einer Tasse Kaffee oder süße Bohnen (süße Bohnencreme ) .
13. Pica Pollo
Hähnchen hacken ist DRs eigenes frittiertes Huhn. Mit Brathähnchen kann man nichts falsch machen. Wie viele Lebensmittel auf der Liste passt Pica Pollo gut zu Tostones und einem schönen kalten Bier. Präsident jemand?
14. Cupcakes
Sie kennen sie vielleicht als Empanadas, aber in der Dominikanischen Republik nennen wir sie Cupcakes . Pastelitos sind auf Partys und Feiern üblich, leicht zuzubereiten, leicht zu essen und lecker genug, um für Sekunden wiederzukommen.
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15. Chinola-Saft
Dies ist kein Essen, aber es ist ein Muss, wenn Sie in der DR sind. Chinola-Saft (Passionsfruchtsaft) ist ein süßes und befriedigendes Getränk. Es ist auch ein gesundes Getränk, reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Ich kann jedem nur empfehlen, dieses köstliche Getränk zu probieren.
16. Sterben Träumen
Träumend sterben bedeutet wörtlich 'sterben träumen', aus gutem Grund. Es ist Orangensaft und Kondensmilch, was ungewöhnlich klingen mag, aber ich verspreche Ihnen, dass Sie nicht im Stich gelassen werden. Am besten mit frisch gepresstem Orangensaft.
# LöffelTipp : fügen Sie ein wenig Rum zu diesem Getränk hinzu und jetzt haben Sie eine Spiked Die Playing .
17. Bohnen mit Süßem
Süße Bohnen (süße Bohnencreme) klingt seltsam, aber Dominikaner finden sie eine Delikatesse. Habichuelas con Dulce werden aus Kidneybohnen (die Pintobohnen ersetzen können) und Kondensmilch hergestellt und sind ein süßer und sättigender Genuss.
18. Limoncillos
Limoncillos sind spanische Limetten und einige der köstlichsten kleinen Früchte, die Sie jemals haben werden. Einige meiner lebendigsten Erinnerungen an die Dominikanische Republik drehen sich um Limoncillos. Sie sind eine meiner Lieblingsfrüchte. Als ich das letzte Mal in Santo Domingo war, haben meine Cousins und ich praktisch selbst eine ganze Tasche gegessen. Null bereut.
19. Concón
Conc oder n ist die Reiskruste, die sich am Boden des Topfes bildet und von den Dominikanern sehr geliebt wird. Die perfekte Concón ist knusprig, dünn und vor allem NICHT verbrannt. Es mag schwierig sein, Concón zu verstehen, wenn Sie kein Dominikaner sind, aber Sie sollten ihm zumindest eine Chance geben.
20. Bananen
Ich habe das Beste zum Schluss aufgehoben. Plátanos (Kochbananen) sind ein Grundnahrungsmittel der dominikanischen Kultur. Frühstück, Mittag- und Abendessen, sogar Dessert, können ein Gericht haben, das sich um diese erstaunliche Frucht dreht. Ich liebe Plátanos und nutze jede Gelegenheit, um sie zu genießen. Sie sind glutenfrei, was ich als Bonus auf der Gesundheitsskala betrachte. In der Dominikanischen Republik gibt es viele Plátano-Gerichte. Probieren Sie unbedingt ein paar. Schauen Sie sich 10 verschiedene Plátano-Gerichte an, die Sie probieren können.
Dies sind nur einige der zahlreichen Lebensmittel, die Sie auf der wunderschönen Insel meiner Vorfahren probieren können. Die Dominikanische Republik ist reich an Kultur, und Essen ist zufällig ein großer Teil dieser Kultur. Ich hoffe, Sie suchen bei Ihrer nächsten Reise nach diesen Lebensmitteln oder fühlen sich zumindest inspiriert, wenn Sie das nächste Mal an einem dominikanischen Restaurant vorbeikommen.
