Als Kind stand immer authentisches mexikanisches Essen auf der Speisekarte. Es hat sicher geholfen, mexikanische Eltern zu haben! Für einige bedeutet es nur einen weiteren Dienstag, aber für mich war es voller allerlei Geräusche, Gerüche und wurde aus der Küche geworfen, weil: 'Ich bin damit beschäftigt, Abendessen zu machen!' Mama würde sagen. Die mexikanische Küche ist einfach und unkompliziert. Minimale Zutaten, aber unterschätzen Sie nicht ihre starken Aromen. Kreuzkümmel, Koriander, Limette oh mein Gott! Unten finden Sie eine kleine Liste, was für Sie vielleicht 'mexikanische Nacht' ist, aber für mich war es meine Kindheit.
1. Straßenmais
Dieser Leckerbissen (normalerweise am Stiel serviert) strotzt vor Geschmack! Der Zuckermais, der Geschmack von der Limette und der Kick vom Chilipulver, kombiniert, um Ihre Geschmacksknospen wild werden zu lassen. Das Beste daran ist, dass Sie (im wahrsten Sinne des Wortes) alles auf diesen Kolben setzen und ihn zu Ihrem eigenen machen können.
2. Guacamole
Dieser Dip auf Avocadobasis ist jedermanns Favorit. Beginnen Sie mit reifen Avocados, Limettensaft, Salz, Pfeffer und tauchen Sie Ihren Tortilla-Chip ein. Ja, so einfach ist das! Es gibt verschiedene Variationen dieses Dips, was es zu einem perfekten Vehikel macht, um jeden gewünschten Geschmack anzunehmen.
3. Pico de Gallo
Pico de Gallo (Hahnschnabel, ja, das ist die direkte Übersetzung) ist allgemein als frische Salsa bekannt. Es wird durch Würfeln und Mischen von Tomaten, Serrano-Paprika, Zwiebeln und Koriander hergestellt. Mit Limettensaft fertiggestellt, ist es ein perfekter Belag für Tacos oder sogar Tortillachips. Dies ist ideal für Partys und auch sehr einfach vorzubereiten.
4. Maulwurf
Die meisten von uns kennen dieses Gericht als 'würzige Schokoladensauce'. Maulwurf ist eine Mischung aus Gewürzen und trockenen Chilis, die zu einer reichhaltigen, komplexen Sauce vermischt werden. Schokolade wird hinzugefügt, um es leicht zu süßen und auch seinen einzigartigen Geschmack hinzuzufügen. Hauptsächlich als Sauce mit Hühnchen verwendet, wurde übrig gebliebene Sauce zur Herstellung von Enchiladas verwendet. Keine Sorge, Sie werden etwas über diese köstlichen frechen Taco-Rollups erfahren, wenn Sie Nummer zwölf erreichen.
5. Taquitos
Dieses Gericht wurde aus der Not heraus kreiert. Man würde fragen, was man mit diesen abgestandenen Tortillas machen soll. Nun, füllen Sie sie mit Rindfleisch oder Huhn und rollen Sie sie auf. Machen Sie es noch besser, indem Sie sie backen oder braten. Beenden Sie sie mit einer Vielzahl von Belägen und Saucen nach Ihren Wünschen. Normalerweise werden sie immer von Käse, Zwiebeln und Tomaten begleitet.
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6. Flan
Flan ist ein Eierpudding-Dessert, die Crème Brûlée Mexikos, wenn das Sinn macht. Nach dem Abkühlen wird die Auflaufform auf den Kopf gestellt, um die fast wackelige Konsistenz mit ihrer eigenen Karamellsauce zu erkennen. Es ist definitiv ein Muss, wenn Sie das nächste Mal Ihr lokales mexikanisches Restaurant besuchen.
7. Mexikanische heiße Schokolade
Nichts erinnert mich mehr daran, Oma zu besuchen, als in Arbeit heiße Schokolade zu riechen. Einige von Ihnen haben vielleicht heiße Schokolade mit Cayennepfeffer ... Entschuldigung, aber es ist ein Trend. Authentische mexikanische heiße Schokolade ist nicht scharf, sondern süß und reichhaltig. Der Riegel, den Sie oben sehen, wird in einen Topf mit heißer Milch fallen gelassen und gerührt, bis er zu schokoladiger Güte schmilzt.
8. Punsch (Punsch mit heißen Früchten)
Ähnlich wie Glühwein wird dieses Heißgetränk aus verschiedenen Früchten hergestellt und mit Zuckerrohr gesüßt. Ja, echtes Zuckerrohr! Cool, oder? Leicht zu finden in der Tiefkühltruhe Ihres lokalen internationalen Geschäfts. Das Zuckerrohr ist auch am Ende eine schöne Belohnung. Sie können dies leicht in ein erwachsenenfreundliches Getränk verwandeln, indem Sie Ihren Lieblingsbrand hinzufügen.
9. Chile Rellenos
Dieses vegetarische Gericht ist voller Geschmack. Nehmen Sie einen gegrillten Poblano-Pfeffer, füllen Sie ihn mit klebrigem Käse und backen Sie ihn, bis er weich ist! Top es mit saurer Sahne und genießen Sie die Aromen. Verschiedene Regionen in Mexiko haben unterschiedliche Variationen dieses Gerichts, aber alle haben es mit diesem fadenförmigen Käse gefüllt.
10. Churros
Churros sind gebratene Teigstücke, die dann noch heiß in Zimtzucker geworfen werden. Die Zuckerstangen Churro verursachen eine Explosion des Geschmacks, wenn Sie einen Bissen nehmen. Diese sind normalerweise überall dort zu finden, wo Straßenlebensmittel verkauft werden.
11. Tacos (die authentische Art)
Wie wir alle wissen, kann alles in einen Taco verwandelt werden. Um sich als authentischer mexikanischer Tacos zu qualifizieren, müssen sie bestimmte Kriterien erfüllen. Erstens ist eine Weichschalen-Maistortilla der Schlüssel. Hier ist kein Platz für harte Taco-Muscheln. Füllen Sie Ihre Tortilla mit einer Auswahl an Fleisch und belegen Sie sie mit Zwiebeln, Koriander und Salsa. Lassen Sie den Käse und die saure Sahne auch weg. Beenden Sie es mit einem frischen Spritzer Limette und genießen Sie den authentischen Geschmack!
12. Enchiladas
Nehmen Sie Taquitos, belegen Sie sie mit roter Chilisauce, fügen Sie Käse hinzu und backen Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Sie haben gerade Enchiladas erstellt. Enchiladas ist Ihre 'saftige' Alternative zu Taquitos. Dies ist ein absoluter Hit bei den meisten Pot Lucks.
13. Tamales
Dieser Familienfavorit wird immer zum Weihnachtsessen genossen. Mit Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch gefüllte Maismasa (Teig) wird mehrere Stunden in einer Maisschale gedämpft. Nach dem Kochen die Schale entfernen und mit Ihrer Lieblingssalsa belegen.
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14. Tres Leches Kuchen
Dieses saftige Dessert macht Lust auf mehr. Tres leches Kuchen (Drei-Milch-Kuchen) ist ein Biskuitkuchen, der dann mit seinen drei typischen Milchprodukten eingeweicht wird: Sahne, Kondensmilch und Kondensmilch. Einfacher Vanille-Zuckerguss ist alles, was Sie für dieses reichhaltige Dessert benötigen, um Sie daran zu erinnern, wie das Paradies schmeckt.
15. Ceviche
Dieses Gericht ist ein perfektes Mittagessen für einen heißen Sommertag. Ceviche ist der Traum eines jeden Fischliebhabers. Es wird normalerweise mit frischem rohem Fisch hergestellt, der in Limette und Zitronensaft gehärtet ist. Zwiebel, Koriander, Chilis können ebenfalls hinzugefügt werden. Ceviche wird normalerweise mit Salzcrackern oder Tortillachips genossen.
Nach meiner Erfahrung finden Sie diese köstlichen Gerichte in Ihrem örtlichen mexikanischen Lokal. Es wird Variationen geben, da verschiedene Regionen in Mexiko gerne ihr eigenes Flair in die Gerichte bringen. Stellen Sie sich all die verschiedenen Tacos vor, die Sie probieren können?! Jetzt, da ich etwas Wissen über authentisches mexikanisches Essen gesammelt habe, ist es Zeit, die perfekte mexikanische Essensnacht zu veranstalten.
