Wir alle kennen das Stereotyp - die Franzosen, insbesondere die Frauen, sind dünn und schön. Als ich in Paris zum Auslandsstudium ankam, waren die perfekten Silhouetten und Gesichter um mich herum keine Überraschung, aber nach ein paar Tagen Essen in der Stadt begann ich mich zu wundern. Ich komme aus einem Land, in dem mehr als zwei Drittel der Erwachsenen sind übergewichtig oder fettleibig, ich bin mir der Gesundheits- und Ernährungstrends ziemlich bewusst, und auf Anhieb schien in Frankreich etwas nicht in Ordnung zu sein. Wie haben die Pariser mindestens ein Baguette pro Tag getrunken, Wein wie Wasser getrunken und eine Vielzahl von reichhaltigen und fetthaltigen Lebensmitteln gegessen, während sie das Stereotyp beibehalten haben, einige der dünnsten Menschen der Welt zu sein?
Nach ein paar Wochen in Paris machte das, was mich ursprünglich schockierte, tatsächlich viel Sinn. Während die französische Ernährung zunächst wie ein alkoholgefüllter, kohlenhydratreicher Albtraum erscheint, ist es genau das Gegenteil. Ich habe festgestellt, dass eine Kombination aus Kultur, Geschichte und einfachen Essgewohnheiten für diesen großen (oder im französischen Fall überhaupt nicht großen) Unterschied verantwortlich ist. Ich beabsichtige voll und ganz, dieses Wissen und einige französische Essgewohnheiten mit in die USA zu nehmen, um meine Essgewohnheiten allgemein zu verbessern. Was machen die Franzosen so anders? Hier sind einige Dinge, die mir aufgefallen sind:
Das französische Baguette:
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Zuerst werde ich nicht lügen, ich war sehr skeptisch, wie viele Kohlenhydrate die Franzosen jeden Tag in Form von Baguettes konsumieren. Wie könnte das möglicherweise gesund sein? Und war Weißbrot nicht im Grunde der Albtraum Ihrer Taille?
Wie sich herausstellt, sind französische Baguettes sicherlich nichts anderes als Weißbrot, wie wir es kennen. Brotbacken ist in der französischen Geschichte verwurzelt und es gibt eine aktuelles Recht in Frankreich Dazu müssen alle Baguettes auf die gleiche gesunde und natürliche Weise hergestellt werden. Die Zutaten sind einfach: Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz. Das ist es. Keine lückenhafte lange Liste von Zutaten, wie Sie sie auf amerikanischem Brot finden. Selbst wenn die Franzosen noch ein paar Gramm Kohlenhydrate zu sich nehmen, sind sie sicherlich nicht schlecht für Sie.
Foto von Kelda Baljon
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Wein über hartem Alkohol:
Es ist kein Geheimnis, dass die Franzosen gerne trinken. Wein wird normalerweise zu den meisten Mahlzeiten serviert, aber anders als in den USA ist harter Alkohol in der Kultur nicht so tief verwurzelt und wirklich nicht so häufig. Sicher, Sie können Ihren typischen Rum oder Wodka fast überall finden, aber wenn die Franzosen trinken, ist es oft ein ungezwungenes Glas Wein zu einer Mahlzeit, nicht der verrückte Abend, den Sie sich vorstellen können.
Mangel an verarbeiteten oder künstlichen Lebensmitteln:
Es gibt viele seltsame Lebensmittel, die Sie in Frankreich finden können, aber es gibt sicherlich einige, die Sie nicht finden können: Splenda, Butterersatz und ein Übermaß an Snacks mit künstlichen Zusatzstoffen zum Beispiel. Anstatt jeden Morgen ein paar Päckchen Splenda und fettfreien, aromatisierten Milchkännchen in ihren Kaffee zu werfen, scheinen die Franzosen kleine Ablässe der realen Sache zu bevorzugen. Ein wenig Sahne oder eine Packung Zucker dort werden Ihnen sicherlich nicht schaden, und es ist eine gute Angewohnheit, diese künstlichen Ersatzstoffe wegzulassen, die viele Amerikaner täglich verwenden.
Gesunde Fette in kleinen Portionen:
Sicher, viele der Lebensmittel, die normalerweise als französisch gelten, enthalten mehr Fett, als viele Amerikaner gerne hätten. Die Franzosen neigen nicht dazu, sich von Vollmilch, schwerem Käse oder vollfettem Joghurt zu entfernen. Dies war eine überraschende Veränderung aufgrund der „fettarmen“ und „fettfreien“ Kultur in den USA, was viele Amerikaner nicht tun Beachten Sie jedoch, dass diese Arten von gesunden Fetten tatsächlich gut für Sie sind und ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung sind, insbesondere wenn sie in kleinen Portionen verzehrt werden, wie es die Franzosen und insbesondere die Pariser tun.
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Die Esskultur:
Obwohl dieser Grund nichts mit französischem Essen selbst zu tun hat, ist er einer der auffälligsten Amerikaner, die in Paris leben, und meiner Meinung nach einer der wichtigsten, die wir aufgreifen müssen.
Wie Arbeitswoche Die Amerikaner als Ganzes sind von Lebensmitteln besessen und verwenden sie als „nur eine andere Form der Therapie“. Die in den USA übliche Besessenheit von Kalorien, Makronährstoffen und Zutaten gibt es in Frankreich nicht: Sie essen einfach ziemlich gesunde, natürliche Lebensmittel im Allgemeinen. Sie betrachten eine Mahlzeit als eine Erfahrung und das Servieren und Essen als ein wichtiges Ereignis des Tages, an dem sie langsam und gemächlich essen, im Gegensatz zu Amerikanern, die normalerweise Mahlzeiten abschälen und zur nächsten Aktivität aufbrechen.
Wenn die Amerikaner etwas weniger davon besessen wären, was genau sie essen, und sich stattdessen auf das Essen selbst konzentrieren und gesundes Gut genießen würden, würden wir einen langen Weg zurücklegen. Und hey, die lächerliche Menge an Spaziergängen, die die Franzosen, insbesondere die Pariser, jeden Tag machen, konnte auch nicht schaden.
