Stellen Sie es sich vor - Sie kommen von einem langen Unterrichtstag nach Hause und öffnen die Tür für den Geruch von frisch gebackenen Schokoladenkeksen, die durch den Raum wehten. Himmel, richtig? Aber Sie fragen sich vielleicht, wem sollten Sie die Herstellung des warmen, klebrigen, perfekten Schokoladenkekses zuschreiben? Was ist mit all deinen Lieblingskeksen? Zum Glück finden Sie hier eine kurze Geschichte aller Ihrer Lieblingskekse.
Schokochip
Foto von Mackenzie Barth
Wie sich herausstellt, Ruth Wakefield , Inhaber des Toll House Restaurants, erfand den Schokoladenkeks in den 1930ern. Obwohl es einige Unstimmigkeiten in der Geschichte gibt, glauben viele, dass ihr die Bäckerschokolade oder die Nüsse für ihre Kekse ausgegangen sind und sie stattdessen gehackte halbsüße Schokolade verwendet hat.
Jedoch nach Das große amerikanische Schokoladenkeksbuch Wakefield wären niemals die Nüsse oder die Schokolade ausgegangen (sie hat schließlich ein Restaurant geführt), daher muss der Schokoladenkeks aus Wakefields reinem Backgenie geboren worden sein.
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Egal, wie Wakefield auf den Schokoladenkeks gekommen ist, wir sind alle so froh, dass sie es tat. Tatsächlich ist ihr Heimatstaat Massachusetts so froh, dass sie Schokoladenkekse zu ihren gemacht haben Staatskeks . Eine ausführlichere Geschichte finden Sie unter Dieser Beitrag .
Halten Sie Ausschau nach dem Nationalen Tag der Schokoladenkekse am 15. Mai und machen Sie Ihre eigenen klassischen Schokoladenkekse mit einem Twist mitdieses Rezeptfür Speck Schokoladenkekse.
Snickerdoodle
Foto von Lisa Gong
Es wird angenommen, dass Snickerdoodles waren in die USA gebracht (speziell New England) von englischen, schottischen und niederländischen Einwanderern. Die Ursprünge sind nicht eindeutig, aber der Name 'snickerdoodle' stammt wahrscheinlich vom deutschen Wort 'schnecke knödel', was 'Schneckenknödel' bedeutet.
Wie sich herausstellt, Präsident James Buchanan Es wird spekuliert, dass er eine Schwäche für diese Zimtzuckerkekse hatte. Eine weitere lustige Tatsache: Snickerdoodles sind die Staatskeks von Connecticut, und Sie können Ihre eigenen mit machendieses Rezept.
Lebkuchen
Foto von Sarah Comerford
Die Ursprünge von Lebkuchen sind ebenfalls mysteriös, obwohl laut Steven Stellingwerf, Autor von Das Lebkuchenbuch kann es gewesen sein nach Westeuropa gebracht von Kreuzfahrern im elften Jahrhundert, weil die Ingwerwurzel ihren Ursprung in Asien hat, insbesondere in China.
Die Kekse tauchten oft auf mittelalterlichen europäischen Messen auf und nahmen bald den Namen „ Verkleidungen . ” Interessanterweise haben Lebkuchenhäuser ihre Herkunft in Deutschland , allgemein im Märchen der Brüder Grimm anerkannt Hänsel und Gretel .
Die Mutter von George Washington, Mary Ball Washington, hatte sogar ihr eigenes Rezept für Lebkuchen (in Kuchenform). welches hier zu finden ist .
Shortbread
Foto von Cari Lamba
Shortbread hat seinen Ursprung in Schottland, wo „ Keksbrot Wurde durch Trocknen von Brotteigresten im Mittelalter hergestellt. Schließlich wurde die Hefe durch Butter ersetzt, um den schuppigen Keks zu kreieren, den wir alle kennen und lieben.
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Mary, Königin der Schotten, ist dafür bekannt, Shortbread mit zu genießen Kümmel , und das Herstellung von Shortbread wird oft ihr und ihrem Team französischer Köche zugeschrieben.
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Haferflocken Rosinen
Foto von Kristine Mahan
Eine populäre Theorie für die Herkunft von Haferflocken-Rosinen-Keksen ist, dass sie von schottisch / britisch abstammen Haferkuchen . In Kriegszeiten trugen Soldaten Haferkuchen, um mit ihnen zu kämpfen Energieschub während der Schlacht. Das erste Rezept für diese Babys wurde von geschrieben Fannie Merritt Farmer im Jahr 1896.
Haferflocken-Rosinen-Kekse werden oft auch als „Biolebensmittel“ angesehen, besonders gut für eine gesunde Behandlung. Schauen Sie sich dieses Rezept für glutenfreie, vegane Haferflocken-Rosinen-Kekse an, um Ihren eigenen gesunden Genuss zuzubereiten.
Erdnussbutter
Foto von Annie Pinto
Das Erfindung der Erdnussbutter selbst wird den Azteken gutgeschrieben, die geröstete Erdnüsse zu einer Paste zerdrückten. Niemand ist sich wirklich sicher, wer die Idee hatte, Erdnussbutter in einen Keks zu geben, aber die meisten Leute glauben das George Washington Carver hat sich im Rahmen seiner Forschungsarbeit den Erdnussbutter-Keks ausgedacht “ Wie man die Erdnuss anbaut und 105 Möglichkeiten, sie für den menschlichen Verzehr vorzubereiten . '
Lust auf eigene Erdnussbutterkekse? Schauen Sie sich dieses Rezept für anErdnussbutterkekse.
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Zucker
Foto mit freundlicher Genehmigung von mccormick.com
Historisch gesehen wurde der Vorläufer von Zuckerkeksen in der mittelalterlichen arabischen Küche gefunden, in der Einheimische hergestellt wurden Zuckerkuchen die von den Europäern übernommen wurden. Moderne amerikanische Zuckerkekse lassen sich bis in das 18. Jahrhundert zurück nach Nazareth, Pennsylvania, zurückverfolgen Deutsche protestantische Siedler - Sie werden auch (nicht so oft) genannt Nazareth Zucker Cooki ist oder Amish Zuckerkekse.
Die Tradition, Zuckerkekse für verschiedene Feiertage herzustellen, zu formen und zu bereifen, manifestierte sich und verwandelte Zuckerkekse in den vielseitigen Keks, den wir alle heute kennen und lieben. Machen Sie Ihre eigenen glutenfreien Zuckerkekse mitdieses einfache Rezept.
