Während einige Bereiche der Lebensmittelkennzeichnung streng geregelt sind, scheint die Datierung von Lebensmitteln eher willkürlich zu sein. Was ist der wirkliche Unterschied zwischen 'Verkaufen nach', 'Besten nach' und 'Verwenden nach'? Und was passiert, wenn Sie nach diesem Datum essen? Ich habe einige Nachforschungen angestellt, um das herauszufinden.
Jedes Lebensmittel hat eine einzigartige Reise zu Ihrem Küchentisch, und dies bestimmt die Kennzeichnung, die es trägt. Nehmen wir als Beispiel Milch: Sie wird auf einem gesammelt Milchbauernhof und wird dann zu einer Molkerei geschickt. Dort wird die Milch pasteurisiert und verpackt, bevor sie an Lebensmittelgeschäfte geliefert wird, wo sie vor dem Kauf eine Weile ruhen kann. In diesem Fall verwenden Unternehmen die Datierung von Lebensmitteln, um den Ladenbesitzern mitzuteilen, wann ein Karton Milch sein sollte aus dem Regal genommen und an Kunden, wenn die Milch nicht mehr konsumiert werden soll.
'Best by' -Daten gibt es nicht Ablaufdaten , jedoch. Sie markieren lediglich den letzten Tag, bevor die Lebensmittelqualität abnimmt. Experten behaupten sogar, dass Milch bis zu einer Woche haltbar sein kann nach dem Druckdatum (Verwenden Sie jedoch immer visuelle Hinweise und gesunden Menschenverstand, bevor Sie sich verwöhnen lassen). Wenn die Mindesthaltbarkeitsdaten nicht geregelt sind und kein Ablaufdatum angezeigt wird, warum drucken Unternehmen sie dann aus?
In den 1970er Jahren kam die Datierung von Lebensmitteln ins Spiel, als die Verbraucher weniger von ihren eigenen Lebensmitteln produzierten, aber immer noch Informationen darüber wollten wie es gemacht wurde . Lebensmittelunternehmen erkannten, dass ein verdorbenes Lebensmittelprodukt die Verbraucher von einem bestimmten Geschäft oder einer bestimmten Lebensmittelmarke abbringen kann, und wählten daher Datumsbereiche, um Lebensmittel in einem Spitzenzustand zu halten. Seitdem ist Food Dating rationalisiert ::
'Best by' Gibt an, wann ein Produkt den besten Geschmack oder die beste Qualität aufweist.
'Zu verkaufen bis' wird von den Herstellern verwendet, um einen ordnungsgemäßen Umsatz während der gesamten Fahrt des Lebensmittels sicherzustellen. Dies hilft dem Lebensmittel, auch nach dem Kauf eine lange Haltbarkeit zu behalten.
'Verwendung durch' markiert das letzte für die Verwendung des Produkts empfohlene Datum. Dies wird oft auf Fleisch-, Geflügel- oder Eieretiketten gedruckt und sollte ernst genommen werden.
Was passiert, wenn Sie nach dem Date essen?
Wie bereits erwähnt, bedeutet das Essen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum manchmal einfach einen Qualitätsverlust. Joghurt kann zum Beispiel gegessen werden 14 bis 24 Tage danach das gedruckte Datum, aber es wird in dieser Zeit zunehmend sauer.
Andere Lebensmittel könnten jedoch mach dich krank , und die Symptome können von Bauchschmerzen bis zu einer vollständigen Lebensmittelvergiftung reichen. Experten sagen das Huhn ist einer der schlimmsten Straftäter : Listerien wurden gefunden, als das Geflügel 2 Wochen nach seinem Verfallsdatum im Kühlschrank gelagert wurde.
Wie können Sie also wirklich sicher sein, dass das Essen nach dem Verfallsdatum in Ordnung ist? Denken Sie an den Unterschied zwischen 'Best by' und 'Use by': Milch, Käse und Brot können alle nach ihrem Mindesthaltbarkeitsdatum unterschiedlich lange dauern, wenn sie ungeöffnet und ordnungsgemäß gelagert werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, das Verfallsdatum von zu ignorieren Fleisch, Geflügel oder Eier .
Food Dating Regulation
Die Food and Drug Administration (FDA) hat keine formelle Regelung für die Datierung von Lebensmitteln. Im vergangenen Jahr kamen jedoch das Food Marketing Institute und der Grocery Manufacturers Association zusammen Erstellen Sie ihre eigenen Regeln . Obwohl sie nicht von der Regierung unterstützt werden, haben diese Organisationen genug Einfluss, dass Lebensmittelunternehmen davon Kenntnis genommen haben. 'Best by' und 'Sell by' geben die Qualität an während 'Verwendung durch' Sicherheit anzeigt.
Nach der Recherche ist klar, dass mehrere Begriffe für die Datierung von Lebensmitteln von Vorteil sind. 'Verwendung durch' ist ernster, während 'Best by' mit Geschmack zu tun hat. Denken Sie jedoch trotz dieser Richtlinien daran, immer den gesunden Menschenverstand zu verwenden, wenn Sie etwas von der Rückseite des Kühlschranks probieren.
