Ja, das hast du richtig gelesen. Das Croissant war ursprünglich nicht französisch. Wenn Sie in Frankreich gewesen sindwie einige Löffel GönnerSie haben wahrscheinlich viel Insiderwissen über französisches Essen erworben. Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass Ihnen niemand davon erzählt hat - „dies“ ist die packende, außergewöhnliche Geschichte hinter dem ursprünglichen Halbmondgebäck, von dem wir alle glauben, dass wir es kennen und lieben.
Heutzutage kann man sie überall finden, wie in Manhattan, und in verschiedenen Stilen wie diesenNutellaoder Kit Kat Croissants. Aber wir werden zum Anfang zurückkehren. Es ist ziemlich die Geschichte .
Alles begann 1683 in Wien, Österreich. Zu diesem Zeitpunkt befanden sich die Grenzen des Osmanischen Reiches ziemlich nahe an Wien, wie Sie auf unserer handlichen, erweiterbaren Dandy-Karte sehen können Hier . 1683 wollten die Osmanen diese Grenzen jedoch einschließen Wien.
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Natürlich haben die Österreicher diese Verletzung ihrer Privatsphäre nicht gemocht. Die Osmanen versuchten, eine zweimonatige Pattsituation der Belagerungskriegsführung zu durchbrechen, indem sie eines Nachts unter der Stadt tunnelten. Es hätte auch funktioniert und möglicherweise auch in Wien funktioniert, wenn einer der Bäcker der Stadt nicht die ganze Nacht aufgestanden wäre, um Brot für die Verteidiger zu backen. Er hörte das Graben und alarmierte die Wachen. Super hören?
Mitte September ritten polnische Truppen der belagerten Stadt zu Hilfe, und die Verteidiger siegten. Nachdem sich der Rauch buchstäblich gelegt hatte, begann unser kleiner Held, ein festliches Gebäck zu backen. Er formte es wie einen Halbmond, den gleichen wie auf dem Osmanische Flaggen . Bald feierten Menschen in ganz Wien den Sieg mit ihrem Halbmondgebäck.
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Wie kam das Croissant dann in die französische Tradition? Sehen Sie diese Dame dort oben? Das ist Marie Antoinette. Sie haben vielleicht von ihr gehört. Frau Antoinette war Österreicherin und sollte 1770 Frau werden, die Ludwig XVI., König von Frankreich, anvertraut wurde. Zunehmend , was 'Halbmond' bedeutet, ist einfach das französische Wort für diesen alten österreichischen Leckerbissen, den sie aus ihrer Heimat brachte.
In der Tat nach a Französischer Food-Blog , der Begriff Gebäck ist zu einem allgemeinen französischen Begriff für Gebäck im Allgemeinen geworden, der die Auswirkungen Wiens auf die französische Küche hervorhebt.
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Wenn Sie also das nächste Mal die Chance haben, bringen Sie Ihre Croissants nach Österreich, zu der glücklichen Wiener Bäckerin und sogar zu Marie Antoinette. Ohne sie hätten wir diesen angenehmen Genuss vielleicht gar nicht gehabt.
